Exercice 1

Thème C-I : Un dipeptide : l’aspartame Chapitre C-1 : L’aspartame et le groupe fonctionnel amide
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Exercices
Exercice 1
1) Reproduire la formule semi-développée de l’aspartame et encadrer la liaison peptidique.
2) Indiquer, sur la formule, les groupes fonctionnels acide carboxylique, amine et ester.
3) Déterminer la masse molaire de l’aspartame.
4) Un litre de limonade allégée contient 1g d’aspartame par litre.
Déterminer la quantité de matière nasp d’aspartame contenue dans un litre de cette limonade.
5) Calculer la concentration molaire C en aspartame de cette limonade.
6) La dose journalière d’aspartame autorisée est 400 mg par kg de masse corporelle.
Quel volume maximal de boisson V allégée une personne de 60 kg peut-elle consommer ?
Exercice 2
On considère les trois molécules suivantes :
1) A quelle famille appartiennent ces molécules ?
2) Entourer le groupe fonctionnel correspondant.
3) Nommer ces molécules.
Exercice 3
1) Ecrivez les formules semi-développées de l’acide butanoïque et de la propanamine.
2) On fait réagir ces deux espèces chimiques ensemble, il se forme un produit A et de l’eau. Ecrire
l’équation de la réaction.
3) A quelle famille appartient le produit A ? Justifier.
4) Nommer le produit A.
Exercice 4
On considère la molécule suivante :
1) Nommer cette molécule et entourer son groupe fonctionnel.
2) Ecrire l’équation de la réaction de synthèse de cette molécule.
3) Nommer les deux réactifs.
Exercice 5
Les formules des molécules de l’acide décanedioïque et du butane-1,4-diamine sont :
1) Identifier ces molécules et entourer leurs groupes fonctionnels.
2) Ecrire l’équation de la réaction de condensation entre ces deux molécules puis entourer et
nommer les groupes fonctionnels du produit obtenu.
3) Quel est le motif du polymère obtenu par polycondensation de l’acide décanedioïque et du
butane-1,4-diamine ?
4) Ecrire l’équation de la réaction de polycondensation entre n molécules d’acide décanedioïque et
n molécules de butane-1,4-diamine.