une recette de cuisine

Il y a, en général, trois repas: le matin, les Français prennent le pétit déjeuner; à midi, ils déjeunent, le soir, ils
dînent. Vers 16 heures, c’est l’heure du goûter: les enfants mangent un petit gateau et boivent un jus de fruits,
par exemple.
Pierre aime faire la cuisine: c’est un très bon cuisinier. Il cherche une recette dans un livre de cuisine.
UNE RECETTE DE CUISINE
1. Associez les dessins aux étapes de la liste
2. Associez une personne et l’objet qu’elle cherche 3. Éliminez l’intrus
1. Claire cherche une bonne recette a. un saladier 1. fourchette / cuillère / moule
2. François veut boire du lait chaud b. une casserole 2. nappe / cendrier / serviette
3. Béatrice boit de l’eau c. Un moule 3. poêle / tasse / cocotte
4. Je veux ouvrir une bouteille de vin d. Un livre de cuisine 4. tire-bouchon / bouteille / fouet
5. Anne prépare le thé e. Un bol 5. plat / couvercle / saladier
6. Lise fait un gâteau au chocolat f. une théière 6. assiette / cafetière / théière
7. Christian prépare la salade g. un tire-bouchon
8. Brigitte fait cuire des legumes h. un verre
QUELQUES VERBES
Ajouter: faire fondre:
Assaissoner: frire:
Battre: hacher:
couper: laisser mijoter:
mélanger:
mettre au four: laisser refroidir:
éplucher: remuer:
faire bouillir: retourner:
faire cuire: rôtir:
faire chauffer: verser dans:
*Mélanger le sucre avec les oeufs
* Beurrer un plat
* Faire fondre le beurre
* Casser les oeufs
* Couper les pommes
* Verser la pâte dans le moule

4. Identifiez ces ustensiles:
___________ __________ ___________ _______________ ______________ __________
_____________ ___________ ____________ ____________ __________ __________
5. Quels sont ces ustensiles? 6. De quoi a-t-on besoin pour réaliser ces actions?
7. Voici une recette: LE GÂTEAU AU CITRON. Retrouvez les verbes correspondant aux números.
Pour 6 personnes: mélanger
 120 g de beurre fouetter
 6 oeufs faire cuire
 75 g de sucre beurrer
 1 cuillère à soupe de rhum casser
 1 sachet de sucre vanillé verser
 1 citron ajouter
faire fondre
Étapes:
1. __________________ un moule à tarte. (2) _________________ le beurre sur feu très doux et le laisser
refroidir dans la casserole. (3) ____________ les 6 oeufs en séparant les blancs des jaunes. (4) ___________
ces jaumes dans une terrine avec le sucre et le sucré vanillé, (5)______________ jusqu’à ce que le mélange
mousse. (6)________________ la farine en pluie, puis le beurre et le rhum; travailler longuement. Faire
chauffer le four à 200 ºC. Monter les blancs en neige et les incorporer à la pâte. Tailler le zeste du citron et
l’ajouter au mélange. (7) ___________ la préparation dans le moule. (8)________________ pendant 45
minutes. Laisser refroidir.
Un couteau-éplucheur une cuillère en bois un fouet une poêle
Un plaque électrique un rouleau à pâtisserie un couteau un four
Une balance une casserole une passoire une louche une cocotte un mixeur
Une râpe un ouvre-boîtes un ouvre-bouteilles un plateau une poêle un verre doseur
1.Frire des aliments a. un couteau
2. Couper des légumes b. un fouet
3. Faire bouillir de l’eau c. Une cuillère en bois
4. Battre des oeufs en d. Un couteau-
neige éplucheur
5. Faire cuire un gâteau e. Une poêle
6. Éplucher des légumes f. Une plaque éléctrique
7. Mélanger des ingrédients g. Un four
8. Étendre une pâte h. Un rouleau à pâtisserie