PROJET DIDACTIQUE

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PROJET DIDACTIQUE
Date : Jeudi, le 4 mars, 2010
Classe : la VIIIe
Nombre d’élèves : 26
Niveau : la VIe année d’étude, L1
Sujet : La cuisine française
Manuel : Cavallioti
Durée : 50 minutes
Lieu de travail : la salle de classe
Professeur : Burghiu Anca-Lavinia
COMPÉTENCES GÉNÉRALES :
1. développer l’intérêt pour la langue française ;
2. enrichir le vocabulaire ;
3. enrichir les connaissances linguistiques ;
4. créer des habilités et des habitudes de communiquer.
COMPÉTENCES SPÉCIFIQUES :
1. comprendre le sens global du texte par le biais des images ;
2. répondre à des questions sur le texte pour vérifier la comprehension ;
3. traduire le texte donné ;
4. compléter le rebus ;
5. compléter les tableaux donnés ;
6. réaliser une autoévaluation objective.
STRATÉGIES DIDACTIQUES :
1. la lecture ;
2. l’explication ;
3. l’exercice ;
4. l’observation ;

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5. l’appréciation.
MATÉRIEL UTILISÉ :
1. Fiches de travail ;
2. Craie de couleur ;
3. Planches ;
4. Dictionnaire.
DÉROULEMENT DE LA SÉQUENCE DIDACTIQUE :
1. MISE EN TRAIN : Je salue mes élèves, je fais la présence et j’assure une
atmosphère adéquate pour le développement de la leçon.
2. L’ÉVEIL DE L’ATTENTION : Je réalise au tableunoir un raisin ayant comme
mot cle « cuisine ». Les élèves doivent dire tous les mots auxquels ils pensent
quand ils prononcent le mot-clé. Ainsi on trouve ensemble le titre de la leçon « La
cuisine française ». Je l’écris au tableunoir ; les élèves l’écrivent aussi dans leurs
cahiers.
3. LES NOUVELLES CONNAISSANCES : Comme première activité, je propose
aux élèves un texte du manuel qu’ils élèves lisent à haute voix. (ANNEXE 1)
Ensuite, je réalise au tableaunoir trois colonnes avec « je sais », « je veux
savoir », « j’ai appris » (ANNEXE 2). Les élèves les complètent pas à pas, en
trouvant toutes les informations nécessaires sur le texte. Pour mieux comprendre
les mots nouveaux, je leur montre quelques images qu’ils doivent associer à un
mot trouvé dans le texte. Le troisième tableau va être complété jusqu’à la fin de la
classe avec les nouvelles connaissances apprises.
4. LA FIXATION DES CONNAISSANCES : Pour fixer les connaissances je
propose aux éléves de résoudre les exercices de la fiche de travail. À la fin, je
demande aux élèves de compléter un rebus qui a comme noyau le mot
« gastronomie » (ANNEXE 2). Ensuite, je leur donne une fiche d’autoévaluation
pour pouvoir apprécier, d’une manière adéquate, ce qu’ils ont appris pendant la
nouvelle leçon. (ANNEXE 3)

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5. L’ÉVALUATION : Je donne des notes aux élèves qui ont participé durant la
classe de français et je fais des appréciations verbales.
6. L’ANNONCE DU DEVOIR : Tes parents n’ont pas fait le marché. Tous les
magasins d’alimentation sont fermés. Tous les membres de ta famille sont affamés.
C’est toi qui dois préparer le repas. Qu’est-ce que tu décides de cuisiner ? Écris ta
recette en quelques lignes. Essais d’être le plus inventif que possible (8-10 lignes).
J’offre les explications necessaires pour une bonne solution du devoir.
ANNEXE 1
Les français aiment manger. Ils sont cependant moins gourmands(= gros
mangeurs) que gourmets (= ils apprécient la bonne cuisine). D’ailleurs, la gastronomie est
considérée comme un élèment important de la civilisation française.
Par exemple, d’un bon cuisinier ou d’une bonne cuisinière, on dit qu’il/elle est un
vrai cordon bleu.
Être cuisinier est un bon métier – un métier délicat et difficile. Pour bien faire la
cuisine on a besoin d’outils, que l’on nomme ustensiles :
- de casseroles : pour faire cuire les légumes, la viande, y faire mijoter les plats ;
- d’une ou plusieurs cocotte(s) minute : pour hâter la cuisson des plats ou des
ingrédients ;
- d’une bouilloire : pour faire bouillir l’eau (du thé, par exemple) ;
- de poêles grandes et petites : pour faire cuire des oeufs sur le plat ou pour faire
des crêpes ;
- d’une passoire : pour faire « passer » l’eau, ou les légumes que l’on veut
transformer en purée ;
- d’un mixeur : pour mélanger ou battre les aliments ;
- d’un ruleau à pâtisserie : pour étendre la pâte ;
- d’une planche : pour y travailler – étendre la pâte, couper la viande, les légumes ;
- de moules à gâteaux : pour y cuire les gâteaux en leur donnant une forme ;
- d’un fouet : pour faire monter les oeufs en neige (les fouetter, les battre) ;
- d’un presse-agrumes : pour préparer le jus frais ;
- d’une louche : pour servir la soupe ;

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... ou d’un robot, qui remplace bien d’autres ustensiles et nous fait gagner du temps !
Questions :
1. Les Français, sont-ils gourmands ou gourmets ? Et vous ?
2. Qu’est-ce cela signifie « être un vrai cordon bleu » ?
3. Quels sont les plus importants ustensiles de cuisine ? À quoi servent-ils ?
ANNEXE 2
JE SAIS
JE VEUX SAVOIR
J’AI APPRIS

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ANNEXE 3
REBUS
G1 . . . . . . .
. A2 . . . . . . .
. . . S3 . . .
. . . . T4
. . . . . R5
. O6 . . . . . . . .
. N7 . . . . .
. O8 . . . .
M9 . . . . . .
. . I10 . .
. . . . . . . E11 .
1. On dit souvent que les français ne sont pas gourmands, mais plutôt …………… .
2. Pour faire cuire les légumes, la viande et y faire mijoter les plats on utilise la
................. .
3. Préparer de bons repas signifie faire la ................... .
4. Nous aide beaucoup à gagner du temps dans la cuisine : ......................
5. Les cuisinières utilisent le ................. pour mélanger les aliments ou pour battre
les oeufs.
6. Synonyme pour les vivres : .............................
7. Antonyme du verbe ajouter : ...........................
8. Pour servir la soupe on doit utiliser la ................. .
9. Lieu connu qui a donné le nom d’une recette célèbre : .......................
10. On frit les oeufs dans l’ .........................
11. Celui qui prépare les plats dans un restaurant s’appelle ....................... .