Exploitations pédagogiques du stage CERPET dans le groupe ACCOR Liens avec les référentiels BTS en Hôtellerie Restauration SOUS THEMES L’activité commerciale de l’entreprise - La démarche mercatique - La connaissance du marché - Les composantes de l’action commerciale BTSHR BTS RH S3.1 Analyse du marché de l’hébergement et de l’intermédiation des services touristiques et de voyages. 1.- La démarche mercatique S3.2 Le Marketing touristique 2.- La connaissance et les besoins du marché S3.3 Le “Marketing – mix” 3 - Les variables mercatiques Valorisation et image de l’entreprise - Les enjeux de la communication externe et interne - La stratégie de communication de l’entreprise - Image de l’entreprise, culture d’entreprise, publicité et relations publiques Approfondissement optionnel Intégration du concept de DD dans les activités de l’entreprise Les ressources humaines Le recrutement La formation L’évaluation Les profils de poste 7. Gestion opérationnelle des ressources humaines 1 – Mercatique et gestion hôtelière 1.1 Étudier, rechercher, analyser les composantes du marché 1.2 Participer à l’élaboration d’une stratégie commerciale S3.4 Instruments de la communication commerciale S1.3 Équipement et aménagement des services d’accueil S1.4 Politiques d’accueil S1.5 Des politiques d’accueil à la conception de processus de travail S1.6 La qualité dans les services d’accueil Approfondissement optionnel S4.1 Initiation au Droit des Obligations ou les bases d’une éthique professionnelle 1 – Mercatique et gestion hôtelière 1.4 Gérer les ressources humaines 1.6 Animer une équipe AXE 6 Gestion et techniques de ressources humaines