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Enquête convives 2013 :
Opération « Mon Lycée mange Bio »
Depuis 2006 le réseau Corabio, avec le soutien financier de la Région Rhône-Alpes, accompagne des lycées rhônalpins
dans l’introduction de produits biologiques locaux dans les menus. Cette démarche a pour principal objectif de
sensibiliser les élèves à l’agriculture biologique, par le biais de leur alimentation mais également au travers
d’activités éducatives (dégustations, interventions en classe de producteurs, d’associations, visites d’exploitations).
Afin de connaître l’impact de la démarche sur les élèves de ces lycées (connaissance et appréciation des produits
biologiques, mode de consommation,…), une enquête a été réalisée. L’objectif est d’évaluer l’impact de l’opération
sur la sensibilisation des élèves et son évolution dans le temps, c’est pourquoi, elle est réalisée tous les ans.
Principaux résultats : focus sur le lycée Albert Camus (Firminy)
Méthodologie employée :
•
Les résultats présentés dans ce document sont ceux issus des réponses des 376 lycéens interrogés au lycée
Albert Camus.
Ces résultats seront complétés par une enquête plus globale issue des retours de 10 lycées en 1ère et 2ème année
dans l’opération, soit 1152 questionnaires traités.
Pour le lycée :
• 376 questionnaires analysés,
• 254 filles, 114 garçons, 8 personnes n’ayant rien spécifié,
• 68 % des élèves mangent au self, 1 à 3 fois par semaine principalement. 30 internes ont répondu.
Introduction de produits biologiques au self
•
71 % des personnes interrogées et
déjeunant au self savent que des
produits bio sont proposés au restaurant.
L’information est principalement donnée
grâce à une communication visuelle mais
le bouche à oreille entre élèves semble
très efficace dans la connaissance de la
proposition de produits bio au self. Cette
information est considérée comme étant
moyennement présente (58 % des
réponses).
•
65 % des élèves apprécient de consommer des produits bio au restaurant soit de temps en temps, soit
régulièrement et 32 % souhaiteraient qu’il y ait plus de produits bio au self (légumes, fruits et produits laitiers
principalement).
•
35 % des lycéens interrogés consommaient déjà des produits biologiques en dehors du restaurant scolaire.
Corabio
INEED Rovaltain TGV
1 rue Marc Seguin – BP 11 150 Alixan
26 958 Valence Cedex 9
Il apparaît sur le graphique ci-contre que le fait
de consommer bio à l’extérieur a un impact sur
l’appréciation de la démarche visant à manger
bio au restaurant scolaire.
Sensibilisation : une bonne connaissance des produits biologiques.
•
Les élèves ont une vision plutôt positive de la consommation des produits biologiques même si le lien
« bio=cher » semble très important chez les lycéens interrogés. Il est intéressant de constater que le fait de
manger bio à l’extérieur a un léger impact sur quelques réponses données (plus forte proportion de personnes
répondant « consommer des aliments plus sains » notamment). Le lien fort entre bio et local ressenti par les
lycéens montre l’intérêt d’un approvisionnement d’une telle nature.
•
51 % des personnes interrogées ont bénéficié d’une intervention sur le bio, en cours avec un des professeurs (56
%) ou via une table de dégustation (34 %).
•
40 % des lycéens interrogés sont intéressés par plus d’informations concernant l’agriculture et les produits
biologiques. D’après eux, cette thématique doit être abordée via la projection de films (60 %) mais également
grâce à l’intervention d’agriculteurs, sur leur exploitation (47 %) ou en classe (41 %).
•
Très peu d’élèves ont connaissance de l’existence du magazine « Mon Lycée mange Bio » (7 %). Il faudrait voir
par quel moyen il a été diffusé.
Mars 2013