Toutes nos propositions sont produites dans notre cuisine

Formules Groupes (Repas identique pour tout l’monde !)
Chaque formule comprend :
1 Entrée - 1 Viande ou Poisson - Fromage ou dessert
Formule N° 1 (Sauf dimanche et jours fériés) 13,50 €
Formule N° 2 21,00 €
Formule N° 3 30,00 €
Plat unique Prix sur demande
Supplément Fromage et dessert (toutes formules) 2,00 €
Forfait Boisson N° 1 (servi avec amuse-bouche)
Kir ou Pastis, 25 cl vin au pichet, café ou infusion 7,00 €
Forfait Boisson N° 2 (servi avec amuse-bouche)
Apéritif au choix, Vin en bouteille 1X3 pers, café ou infusion 9,00 €
Menu enfant 1 plat au choix - 1 dessert 8,50 €
Réservation 8 jours à l’avance
Minimum de 8 personnes
1 gratuité toutes les 20 personnes
Toutes nos propositions sont produites dans notre cuisine
Le Village 26110 Saint Maurice sur Eygues Tel. [phone]

Formule N° 1
Les entrées
Gratiné de caillette en salade
Gâteau de caillette, tome de chèvre, olives et crudités
Salade de foie de volail et vinaigre de framboise
Gâteau de foie de volaille aux herbes, mousson pistou
Tourte au saumon, petits légumes, fines herbes crudités
Terrine de saumon aux légumes du soleeil, mousse d’olives, crudités
Terrine de la pin au muscadet, condiments et crudités
Assortiment de charcuterie en salade
Flamiche aux poireaux, lardons, crème, fromage et crudités
Pissaladière : tomates, anchoix, olives, fromages et crudités
Pizza du berger : tomates, tome de chèvre, jambon, champignons
1/3 de melon et salade (en saison)
Salade composée de crudités de saison
Salade de tomates mozzarella et sauce basilic
Salade aux accras de morue
Taboulé drômois, épeautre, crudités, fines herbes
Salade jardinière au thon, rattes, haricots verts, carottes, oignons
Salade asiatique aux crevettes, surimi, riz thaï, crudités
Salade nordique au hareng fumé, pommes de terre, crudités
Le Village 26110 Saint Maurice sur Eygues Tel. [phone]
RETOUR
Choix
des
FORMULES

RETOUR
Choix
des
FORMULES
Formule N° 1
Les Poissons Dos de colin vapeur à la provençale
Filet de lieu poêllé au citron
Calamar à la romaine
Darne de saumon àl’oseille
Choucroute de la mer aus 3 poissons et crustacés
Pavé de thon à la provençale
Les Viandes Gardianne de taureau au vin rouge d’ici
Mijoté de bœuf à la provençale
Pièce de bœuf grillée, beurre maître d’hôtel
Paleron de bœuf limousin façon du chef
Cuisse de pintade rôtie au jus d’herbes de Provence
Cuisse de canard braisée fermière
Escalope de poulet à la parisienne (crème, champignons)
Fricassée de volaille, tomates, olives du pays
Potée de lentilles au 3 saucisses
Civet de porcelet au vin rouge d’ici
Brochette de bœuf et légumes
Brochette de porc et volaille, légumes
Tandoori de volaille à l’indienne
Fricassée de volaille au curry citronnée
Choucroute alsacienne garnie
Lasagne bolognaise gratinée
Lasagne verte aux fruits de mer
Rôti de porc à l’ananas ou pruneaux ou forestière
Osso bucco de volaille à la provencale
1/2 coquelet rôti au jus d’herbes de Provence
Toutes les viandes et poissons sont garnis de 2 légumes
Le Village 26110 Saint Maurice sur Eygues Tel. [phone]

RETOUR
Choix
des
FORMULES
Formule N° 1
Fromage
Assortiment de 4 fromages secs
Fromage frais en faisselle
Dessert
Tarte classique aux pommes
Tarte Tatin
Tarte aux poires à l’andalouse
Génoise poires, chocolat, mousse nougat
Génoise mangue, mousse citron, coulis de fruits rouges
Moëlleux au chocolat
Fondant d’ananas caramelisé
Galette feuilletée à la pâte d’amande
Crème brulée
Ile flottante
Glace
Salade de fruits frais
1/4 d’ananas frais
Gâteau créole mangue, ananas
Le Village 26110 Saint Maurice sur Eygues Tel. [phone]

RETOUR
Choix
des
FORMULES
Formule N° 2
Les entrées
Salade estivale aux anchois frais marinés et crudités
Salade fermière aux gésiers de volaille, lardons, croûtons, crudités
Gratinée de chèvre frais en salade et crudités
Terrine de canard et sa confiture d’oignons, mousse d’olives, crudités
Terrine d’agneau en persillade, crudités
Terrine de saumon aux noix de St Jacques, mousse de fines herbes
Taboulé drômois, épeautre, crudités, fines herbes
Gratinée de moules en persillade
Croustade de fruits de mer à la bisque de homard, crudités
Croustade de calamar à l’armoricaine, crudités
Gaspacho de tomates à l’andalouse, mini cube de crudités
Croustillan du berger : tome de chèvre, épeaute, jambon, champignons - façon nems
Assiette de jambon cru, crudités
Assiette de saumon fumé, condiments, crudités, toasts
Melon et jambon cru, crudités (en saison)
Melon au porto, crudités (en saison)
Asperges vinaigrettes (en saison)
Le Village 26110 Saint Maurice sur Eygues Tel. [phone]