etude qualitative ethnologique « la vraie vie

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IN VIVO
Éric Singler : Directeur associé
Richard Zou : Directeur Etudes qualitatives
Ornella Daussat :Chargée d’études qualitatives
ETUDE QUALITATIVE
ETHNOLOGIQUE
« LA VRAIE VIE »
Septembre 2009
RAPPORT D’ETUDE

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Rapport d’étude – Septembre 2009
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Contexte et objectifs

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Rapport d’étude – Septembre 2009
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Contexte et objectifs
Le contexte
Le syndicat Français des Aliments de l’Enfance réunit 12 entreprises* qui se consacrent à
l’alimentation spécifique des 0-3 ans
Les principales missions du syndicat Français des Aliments de l’Enfance sont de :
•Concevoir des aliments « sur mesure » pour les enfants jusqu’à l’âge de 3 ans, tout en
répondant à une politique professionnelle de sécurité exigeante pour les aliments infantiles.
•Communiquer et faire la promotion d’une alimentation adaptée pour les nourrissons et
enfants en bas âge afin d’améliorer leurs apports nutritionnels et éduquer sur les bonnes
habitudes alimentaires
L’univers des aliments de l’enfance s’articule autour de deux grands pôles :
•Les lait infantiles avec trois types de lait selon l’âge de l’enfant : le lait « 1
er
âge » spécifiques
pour les 0-5 mois, le lait « 2
ème
âge » pour les 6 mois-1 an et le lait de croissance recommandé
pour couvrir les besoins nutritionnels de l’enfant jusqu’à ses 3 ans
•Les aliments de la diversification – pots, petits plats, etc…,- conçus pour combler tous les
besoins nutritionnels jusqu’à 3 ans : la juste dose en glucides, protéines, lipides, minéraux et
vitamines
* BLEDINA, CANDIA SA, LACTALIS NUTRITION SANTE , LAITERIE DE MONTAIGU, MATERNA (Laits), MEAD JOHNSON Nutritionals, MILUPA /
NUTRICIA Baby Food, NESTLE France, NUTRIBIO (Anciennement Cofranlait et Sodiaal), REGILAIT, SODILAC, VITAGERMINE

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Rapport d’étude – Septembre 2009
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Contexte et objectifs
Afin d’approfondir ses connaissances des pratiques et comportements alimentaires dédiés aux
nourrissons et enfants de moins de 3 ans, le SFAE conduit une étude de fond dans le domaine
environ tous les 8 ans.
Un certain nombre d’enseignements ont été dégagés tels que :
•Le suivi par les mères des conseils / prescriptions du corps médical
•La méconnaissance des comportements et modes de vie des jeunes parents par les
prescripteurs
•La valorisation du « fait-maison » qui s’avère souvent un faux fait maison lorsqu’il est basé sur
la combinaison de produits industriels type jambon sous-vide et purée en flocons
•Le risque de dérives vers des pratiques inadaptées comme le passage à une alimentation
quasi identique à celle des adultes bien avant l’âge de 3 ans (vers 1 an), le passage au lait de
vache Vs le lait de croissance, le manque d’activité physique, le visionnage intensif de la télé, etc…
•Le déficit d’un savoir-faire culinaire adapté aux besoins nutritionnels de l’enfant chez les
mères
L’existence d’un décalage entre les pratiques réelles comportementales, les contraintes des modes
de vie actuels des jeunes parents…
…et la vision / connaissance qu’en ont les prescripteurs

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Rapport d’étude – Septembre 2009
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Contexte et objectifs
Vos objectifs
Fort de ces enseignements et de votre expertise, vous souhaitez devenir référent dans le domaine de
l’alimentation « sur-mesure » pour les 0-3 ans auprès des professionnels de santé et des
institutionnels
Pour y parvenir, votre stratégie consiste à REVELER et MONTRER la vraie vie…
…en d’autres termes entreprendre une démarche pédagogique et « ouvrir les
yeux » aux professionnels de santé et institutionnels sur les pratiques et
comportements observés dans les conditions de la vie réelle.