Entre nous n°94 - Rungis Immobilier

Entrenous
Novembre 2014
N°94
la lettre mensuelle des entreprises de Rungis
Publication SEMMARIS - Direction Marketing & Communication - Tél. [phone]
4
omme vous pourrez le constater dans ce numéro d’Entre Nous
riche en chiffres et en informations, notre Marché continue à tirer son
épingle du jeu dans un environnement économique complexe
voire agité.
Tout d’abord le chiffre d’affaires réalisé par les 1200 entreprises implantées
à Rungis, qui a atteint les 8,8 milliards € en 2013, en augmentation de 3,8 %.
Les progressions les plus notables sont à attribuer aux grossistes (sur car-
reau et à service complet) en fruits et légumes (+6 %), en marée (+5 %) et en volaille (+3,9 %). Le marché
physique avec présence d’acheteurs a d’ailleurs progressé dans sa globalité de 5,1 %.
Ensuite, l’empreinte économique du MIN, selon une étude réalisée pour les Entretiens de Rungis par le
cabinet Utopies. Il y est démontré que notre Marché contribue à l’économie et à l’emploi bien au-delà
du seul site de Rungis. Chaque euro injecté par le MIN dans l’économie a ainsi un effet multiplicateur
très supérieur à ce que l’on peut rencontrer dans d’autres domaines d’activité.
Quelques grands chiffres à retenir: 7,5 milliards € sont réinjectés dans l’économie sous forme d’achats,
de rémunérations ou de fiscalité; le MIN pèse au total 0,33 % du PIB de la France. Chaque emploi sur
Marché permet de créer ou maintenir 7,5 emplois équivalent temps plein dans l’économie française, soit
un impact total de près de 102000 emplois en France, soit un actif occupé sur 300 dont la rémunéra-
tion est totalement dépendante de la vie du site. Il permet de créer ou de maintenir 35 360 emplois dans
la filière agroalimentaire française (agriculture, pêche, IAA).
Il apparaît ainsi de manière évidente qu’en offrant un débouché régulier et qualitatif à la production agri-
cole française et en maintenant des emplois localement à tous les stades de la filière agroalimentaire,
le Marché de Rungis a un effet catalyseur totalement unique dans l’économie française; tant dans le sou-
tien à l’emploi que dans son rôle pivot de développement de la filière agroalimentaire nationale.
Ces différentes études, dont vous retrouverez la synthèse dans cet envoi, présentent des résultats
flatteurs pour nos entreprises, mais également de nombreuses pistes d’amélioration, notamment dans
le domaine de l’emploi et de la formation.
La constante baisse du nombre global de salariés (-0,7 % cette année encore) peut se justifier par le
contexte économique et les gains de productivité réalisés, mais ces explications ne sauraient masquer
le retard général dans le recrutement de profils plus qualifiés, la préparation des départs en retraite, les
difficultés de recruter et la faible part de formations engagées en dehors des formations obligatoires.
Nous devons prendre à bras-le-corps collectivement et individuellement ces problématiques qui seront
des enjeux forts pour les années à venir. Je souhaite que, dès l’année prochaine, avec vos représenta-
tions professionnelles, nous puissions nous pencher sur notre stratégie RH autour des trois axes suivants:
mieux identifier nos besoins, mieux nous faire connaître via une marque employeur forte, renforcer les
moyens d’action pour développer et l’attractivité du site et l’employabilité de ses salariés.
Bonne préparation des fêtes de fin d’année à toutes et à tous!
Stéphane LAYANI,
Président-directeur général de la SEMMARIS
C
Éditorial
Septembre 2014
Baromètre d’activité
2
Mise à jour de votre fiche
entreprise pour l’édition du
Qui Fait Quoi 2015 : valorisez
votre activité auprès de ceux
qui vous cherchent !
Prochainement !
Une nouvelle décoration
de Noël pour le rond-point
des Halles
Marché de RUNGIS : du village
local au village Monde
Des enjeux d’avenir
pour les métiers du frais
Emploi, formation : Rungis
mobilisé pour développer
l’attractivité du Marché
Rungis Accueil
se refait une beauté…
Synthèse Jobdating
Rungis 2014
EQUIP’HOTEL
Porte de Versailles
Services aux usagers
3
La SEMMARIS renforce
son dispositif hivernal
Services aux usagers
Société ATALIAN
Lutte contre les nuisibles
“Le Veau qui Tête”
Nouveaux talents

Entre nous N° 94 - Novembre 2014
2
Dans le cadre de la 8eédition des
Entretiens de Rungis 2014, qui
traitait cette année de l'avenir des
métiers du frais, la SEMMARIS,
L'IFOCOP, Pôle Emploi et le
Groupement d'employeurs, se
sont associés pour organiser le 1er
jobdating du Marché de Rungis.
L’association Orly International, qui
a pour vocation de favoriser l'essor
économique du territoire d'Orly
Paris®, a été missionné pour co-
organiser cet événement.
Ce Jobdating a permis aux entre-
prises du Marché de présenter leurs
offres d’emploi et de rencontrer phy-
siquement des candidats, qualifiés
en amont, pour un temps d’échange
précieux.
Cet événement a réuni 30 entre-
prises du Marché, mobilisé 35
recruteurs et proposé plus de 40
offres d’emploi. Au final ce sont
plus de 300 entretiens de pré-
recrutement qui ont été réalisés.
Les premiers éléments de bilans
sont positifs :
• 90% des entreprises se disent
globalement satisfaites et très
satisfaites ;
• 85% des entreprises estiment
que le JOB DATING a répondu à
leurs attentes : elles ont retenu
en moyenne 3 candidats pour
poursuivre les démarches de
recrutement soit 1/3 des candi-
dats reçus.
• 90% des entreprises souhaitent
renouveler l’expérience en
2015.
◆
Services aux usagers
Synthèse Jobdating Rungis 2014
Lundi 13 octobre 2014
de 11 h à 17 h ‐ Tour SEMMARIS
Evénement
organisé par :
Rungis Accueil se refait une beauté…
Rungis Accueil, en collaboration avec la Direction
Technique de l’Exploitation et de la Coordination
(DTEC) du Marché, vient de repenser intégrale-
ment l’agencement de son espace accueil.
Ce réaménagement est l’occasion d’améliorer la
prise en charge des clients grâce à la création
d’un véritable comptoir “Accueil” ainsi que la
mise en place d’un guichet “Fast Pass” dédié au
traitement des opérations dites “rapides” telles
que les rechargements et les remplacements de
cartes défectueuses.
Après plusieurs semaines de travaux, phasées
pour ne pas déranger le bon fonctionnement du
service, Rungis Accueil est ainsi devenu plus fonction-
nel, plus convivial et plus accessible – le tout dans un
esprit plus corporate avec une forte mise en avant de
la marque.
Vos acheteurs ont d’ailleurs pu apprécier ce nou-
veau décor autour d’un petit-déjeuner organisé les
mardi 14 et jeudi 16 octobre 2014.
Vous-aussi, venez découvrir nos nouveaux aménage-
ments ! L’équipe Rungis Accueil se fera un plaisir de
vous recevoir et prendre en compte vos différentes
remarques…
◆
Flashez-moi !Flashez-moi !
Le Marché de Rungis
–partenaire du restaurant
gastronomique 2 étoiles –
fournira les produits de qualité
nécessaires à la préparation
des recettes régionales
sélectionnées par les Chefs
(150 couverts et un chef étoilé
par jour).
◆
EQUIP’HOTEL
Porte de Versailles
Du 16 au 20 novembre
2014

www.rungisinternational.com 3
Services aux usagers
Depuis le 1er septembre 2014, la SEMMARIS a confié à la société TFN Propreté / Groupe ATALIAN, la
mission de lutte contre les nuisibles (rongeurs et insectes) sur l'ensemble du MIN de Rungis.
Une lutte permanente pour réguler
les populations de rongeurs…
En parties communes
Sont programmées, 4 interventions préventives
annuelles dans les parties communes de l'ensem-
ble du MIN (intérieures et extérieures). Les bâti-
ments sous agrément sanitaire sont particulière-
ment surveillés.
En parties privatives
La SEMMARIS a pris le parti de mutualiser les opé-
rations préventives et curatives dans les secteurs
à forts risques. Ainsi, dans les grands bâtiments des
secteurs Fruits & Légumes et PLA, outre les 4 inter-
ventions préventives annuelles, TFN propreté
intervient en curatif, dans un délai de 24 h dans
le cas d'une demande par un opérateur auprès de
son secteur de référence.
…l’affaire de tous
Les rongeurs peuvent occasionner d'importants
dégâts dans les stocks, constituant des réserves
importantes de nourriture sur un espace réduit et
représentant un milieu favorable à leur dévelop-
pement. La présence de nourriture est le premier
facteur conditionnant l'installation d'une colonie
de rongeurs.
La lutte contre les rongeurs passe donc, avant
tout, par l'observation de différents principes de
lutte préventive :
• étanchéité des murs, cloisons, portes, fenêtres,
banquettes…
• prophylaxie : éviter l'accumulation de déchets ou
de salissures par un balayage soigné, quotidien,
• ne pas coller les palettes de marchandises contre
les murs (1 espace de 50 cm est idéal),
• vérifier les arrivages de marchandises, les ron-
geurs voyagent eux aussi.
Ces quelques méthodes de lutte préventive contre
les rongeurs sont faciles à mettre en œuvre et néces-
sitent peu de moyens. Il est moins coûteux de les
appliquer que de lutter contre une infestation.
◆
Nouveaux talents
La nouvelle équipe de lutte contre les nuisibles sur le MIN de Rungis
Société ATALIAN - Lutte contre les nuisibles
Un nouveau restaurant a ouvert ses
portes à Rungis au cœur du pavillon de
la triperie!
Le Veau qui Tête est l'Adresse à retenir
pour les amateurs de produits tripiers. On
peut notamment y déguster tous les
jours de la tête de veau, plat fétiche de
Rungis de minuit à 15h !
◆
Contacts : M. & Mme BAZAN
Le Veau qui Tête
5 rue des déchargeurs
viande 148
94 525 RUNGIS CEDEX
Tél. : [phone]
E-mail : [email protected]
“Le Veau qui Tête”
La SEMMARIS
renforce son dispositif hivernal
La SEMMARIS vient d'acquérir une nou-
velle centrale de fabrication de saumure ;
sa mise en place a eu lieu le 16 octobre
2014.
Afin de provoquer la fonte de la glace sur ses
66 kilomètres de chaussées en période hiver-
nale, la SEMMARIS a privilégié, depuis des
années, l'épandage de saumure à l'épandage
de sel. En effet, le traitement par saumure
permet de diviser par 2 les quantités de sel uti-
lisées, limitant ainsi les impacts sur le milieu
naturel.
Maillon essentiel du service hivernal, la
saumure (produit composé d'eau et de sel
dilué à 23 %) est fabriquée sur le Marché, en
continu, afin de couvrir ses besoins. Elle est
utilisée par les 3 épandeuses dédiées au MIN ;
son épandage est asservi hydrauliquement à
la vitesse des camions et réglable depuis le
poste de conduite.
Une astreinte spécifique (hommes et maté-
riels) est mise en place, chaque année, du
15 novembre au 15 mars (24 h/24), afin
d’anticiper la survenance d’épisodes neigeux
ou verglaçants ; en moyenne une quinzaine
d’interventions par an est réalisée.
◆

Le 20 août 2014, une consultation a été lancée auprès de plu-
sieurs entreprises pour la réalisation de la décoration du
rond-point des Halles pour les fêtes de fin d'année. A ce titre,
un classement de 5 projets a été établi par un jury émanant
de différents services de la SEMMARIS.
Le thème, proposé par la société EN ATTENDANT, a été retenu
pour la beauté de son décor de jour comme de nuit, la prise
en compte de l'espace disponible, son originalité et l'harmo-
nie dans la conception d'ensemble.
◆
Paysage féérique composé d'étoiles de différentes couleurs en taille et en hauteur,
d'un mat avec un habillage type sapin et de guirlandes formant un chapiteau lumineux.
Prochainement !
Une nouvelle décoration de Noël
pour le rond-point des Halles
Mise à jour de votre fiche entreprise pour l’édition du Qui Fait Quoi 2015 :
Valorisez votre activité auprès de ceux qui vous cherchent!
septembre 2014
FRÉQUENTATION DU MARCHÉ
Nombre de passages des acheteurs 107 364 100 356 901 135 894 010 + 0,80
Par groupe d’activité
Acheteurs commerce de détail en magasin 53 549 50 235 451 404 452 165 - 0,17
Acheteurs commerce de détail sur marché 31 583 29 546 264 790 256 682 + 3,16
Acheteurs commerce de gros 10 956 10 249 92 850 92 774 + 0,08
Acheteurs divers 6 147 5 422 49 006 48 391 + 1,27
Acheteurs restauration 5 129 4 904 43 085 43 998 - 2,08
ARRIVAGES
■FRUITS & LÉGUMES 93 701 81 150 789 238 730 131 + 8,1
■PRODUITS CARNÉS 24 371 23 264 205 247 207 209 - 0,9
■PRODUITS LAITIERS & AVICOLES 5 740 5 757 48 954 47 945 + 2,1
■PRODUITS TRAITEUR 3 994 4 806 45 966 44 190 + 4,0
■PRODUITS DE LA MER & D’EAU DOUCE 4 672 4 794 40 725 43 243 - 5,8
TOTAL 132 478 119 771 1 130 129 1 072 718 + 5,4
■FLEURS COUPÉES 15 605 055 14 171 000 146 987 270 144 695 291 + 1,6
■PLANTES EN POTS 1 182 406 956 083 14 927 198 11 706 683 + 27,5
NOUVEAUX ACHETEURS 331 308 2 772 2 794 - 0,79
Cumul
au 30-09-2013au 30-09-2014
09-201309-2014 Variation
annuelle (%)
En tonnes pour les produits alimentaires - En tiges pour les fleurs coupées - En pots pour les plantes en pots
Baromètre d’activité
Entre nous N° 94 - Novembre 2014
4
La mise à jour régulière des informations
commerciales concernant votre entreprise est
fondamentale, et pour la visibilité et pour
l’attractivité de votre société. Ces éléments
sont gratuitement mis à disposition des parties
prenantes du Marché – acheteurs, fournisseurs,
interprofessions, institutionnels… – sur diffé-
rents supports facilement accessibles : site
Internet, moteur de recherche, appli Apple et
Android et bien sûr Qui Fait Quoi à Rungis.
Nous préparons l’édition 2015 de la version
papier du Qui Fait Quoi; il est donc important
que vous consacriez quelques instants à
l’actualisation voire à l’enrichissement de votre
fiche entreprise.
Pour ce faire:
• Allez dans la rubrique opérateurs du site
Internet du Marché de Rungis:
www.rungisinternational.com
• Après avoir entré votre code client et mot de
passe, vous accédez à votre fiche entreprise.
• À l’exception du nom de l'entreprise, vous
pouvez modifier ou ajouter des éléments
librement. La fiche entreprise comporte plu-
sieurs étapes qu’il vous faudra valider à
chaque fois afin de passer à l’étape suivante.
N'hésitez pas à remplir l'espace libre de 40 mots
qui vous est donné dans la partie présentation
afin de mettre en valeur de manière libre et
qualitative les caractéristiques propres de votre
entreprise ou l'offre produits/services que vous
souhaitez valoriser.
En cas de perte de votre login ou mot de passe,
contactez par mail dans les meilleurs délais:
[email protected]
Vous avez jusqu'au 30 novembre pour
mettre à jour les informations de votre
entreprise. Passé cette date, il sera trop tard
pour l'édition papier 2015, mais les autres sup-
ports prendront bien sûr en compte ces modi-
fications. Pour rappel, vous pouvez opérer ces
modifications tout au long de l'année.
◆

Marché de RUNGIS :
du village local au village Monde
Un acteur économique résolument ouvert vers l’extérieur
Reconnu comme acteur majeur du
commerce de produits frais au
niveau international, le Marché de
Rungis est aujourd’hui moins connu
pour ses contributions écono-
miques et environnementales, son
appui au tissu économique local et
la défense de la production agricole
française (Enquête TNS Sofres 2014).
Longtemps perçu comme un lieu
fonctionnant en économie fermée,
la réalité économique du MIN
Rungis est pourtant toute autre :
pour un chiffre d’affaires de
8,476 milliards € réalisés sur site ce
sont près de 7,5 milliards € qui sont
ré-injectés dans l’économie sous
forme d’achats, de rémunérations
ou de fiscalité. À la croisée des filières
négoce, logistique, tertiaire et agro-
alimentaires, le MIN Rungis vient
nourrir l’économie française de deux
façons complémentaires:
• à travers la totalité des dépenses
qui font vivre le site (la SEMMARIS
et les 1183 opérateurs qui y sont
implantés)
• à travers l’accès au marché et le
chiffre d’affaires générés pour les
producteurs agricoles et les indus-
tries agro-alimentaires
Un “effet multiplicateur” incontournable pour l’économie française
Le MIN Rungis ne se limite pas aux
emplois “directs” sur site. Le poids
socio-économique réel est signifi-
cativement supérieur. Et ce pour
deux raisons.
• Tout d’abord, chaque euro sortant
du MIN de Rungis entraine un sur-
croit d’activité pour les entreprises
de première ligne (agriculture, IAA,
BTP, matériel, énergie, imprimerie,
commerce de gros non alimen-
taire, …) qui, elles- mêmes vont
réaliser des achats auprès de leurs
fournisseurs, chaîne de fournis-
seurs qui sera amenée à repro-
duire ce schéma jusqu’à ce que
l’effet de vague s’estompe. L’activité
du MIN Rungis se prolonge ainsi de
façon “indirecte” dans l’économie
française.
• Ensuite, parce que le MIN Rungis
est capable de relancer la machine
économique et d’induire de nou-
veaux impacts : d’une part, en favo-
risant la consommation des
ménages grâce aux rémunérations
versés sur site et dans la chaine
de fournisseurs; d’autre part, en
finançant des dépenses publiques
par les recettes fiscales collectées
de façon directe ou indirecte.
www.rungisinternational.com
• 5,9 milliards € injectés dans la filière agro-
alimentaire mondiale (agriculture, pêche, IAA),
hors marges commerciales, dont 2,92 milliards €
en France, 2,26 milliards € dans le reste de l’Union
Européenne et 721 millions € hors UE
• 1 milliard € dépensés en France et hors du site
auprès des fournisseurs et prestataires de services
de la SEMMARIS et des opérateurs sur site
dont 850 millions € en Ile-de-France
et 420 millions € dans le Val-de-Marne
• 320 millions € de rémunération nette
et 319 millions € d’impôts et taxes versés par la
SEMMARIS et les opérateurs sur site
• 8,5, c’est le coefficient multiplicateur
du MIN Rungis: 1 emploi sur site = 7,5 autres
emplois créés ou maintenus dans le reste de
l’économie française (emplois équivalent temps plein,
salariés ou non salariés)
• Un impact total de près de 102 000 emplois
en France soit 1 actif occupé sur 300 (dont la rému-
nération est totalement dépendante de la vie du site)
• 58 640 emplois mobilisés de façon indirecte
dans les entreprises de première ligne (31 608)
et la chaîne de fournisseurs (27 032)
• 31 272 emplois induits, par les salaires (10 370)
et les impôts-taxes (20 901)
• Le MIN Rungis pèse au total 0,33% du PIB
de la France c'est à dire autant que la croissance
annuelle du PIB national en 2013
• 23 m2de surface aménagée permettent
de soutenir 1 emploi en France