Nouvelles du CDBL - Conseil de développement bioalimentaire de

Les Nouvelles du CDBL Octobre 2008
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M OT DU DIRECTEUR GÉNÉRAL
Chers membres, collaborateurs
et partenaires,
Les dernières semaines auront été particulièrement
éprouvantes pour la filière fromagère québécoise. La
crise a touché de plein fouet la région.
Les fromagers lanaudois, de concert avec le CDBL et
ses partenaires, ont mis sur pied un comité de travail
dont les objectifs sont de:
- regagner la confiance du consommateur par le
biais d’une communication efficace;
- mettre en évidence le fait qu’aucun cas de
listéria n’a été trouvé dans Lanaudière;
- et d’informer le réseau de distribution sur l’état
des fromageries.
À moyen terme, le cœur des travaux toucheront
l’atteinte de normes de contrôle très élevées. La
filière lanaudoise a décidé de se doter de normes
communes.
D’ici là, je vous invite à mettre à votre menu nos
fromages. Ils sont excellents et de grande qualité.
Finalement, laissez-moi saluer monsieur Mathieu
Frégault de la fromagerie La Voie Lactée qui a cessé
ses activités récemment. Merci Mathieu pour tes
cinq années à nous offrir d’excellents produits! Tu as
été un fier ambassadeur de Lanaudière avec ta
passion pour ce que tu faisais et ta façon bien
personnelle de la communiquer.
Bonne lecture !
Benoît Rivest,
Directeur général
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O CTOBRE 2008
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MOT DU DIRECTEUR GÉNÉRAL
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DÉGUSTATIONS
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LE MARKETING CROISÉ : UN OUTIL DE
PROMOTION SOUVENT OUBLIÉ
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AVIS AUX INTÉRESSÉS
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PROMOTION TOURISTIQUE DE LA
CAMPAGNE LANAUDOISE
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CHRONIQUES M 103,5 FM
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AVIS AUX PRODUCTEURS
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CLUB DE RELATIONS DE PRESSE
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BIENVENUE AUX NOUVEAUX MEMBRES!
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RECETTES SUR CONNEXION-
LANAUDIÈRE
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PANIERS-SAVEURS
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DÉVELOP’ACTION
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COUP DE CŒUR ♥ ♥ ♥

Les Nouvelles du CDBL Octobre 2008
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DÉGUSTATIONS
Les produits locaux sont évidemment l’une des raisons
d’être du CDBL et sont à la base de la campagne Goûtez
Lanaudière! De tous les efforts investis dans la
présentation des produits aux consommateurs,
l’apparence du produit est l’un des éléments clés de la
réussite ou non de votre mise en marché. La qualité des
produits, l’approche-client et vos techniques de vente
sont également essentiels au succès de vos produits.
On oublie souvent que, pour le consommateur moyen, les
nouveaux produits sont noyés dans un océan de produits,
de couleurs, de formats différents. Qu’on le veuille ou
non, le prix d’un produit a une influence sur la décision
d’acheter ou non un produit. L’une des manières les plus
efficaces de présenter un produit que l’on désire vendre
au consommateur est de le lui faire essayer et, dans le
secteur de l’alimentation, l’utilisation des dégustations
est particulièrement appropriée.
Le consommateur peut ainsi essayer un produit sans
dépenser pour en acheter un contenant ou une certaine
quantité. Elle permet de confirmer que le choix que le
consommateur s’apprête à faire est le bon. En goûtant et
en appréciant un produit, la décision d’achat est souvent
impulsive mais l’idée que le produit a plu est installée
dans la tête du consommateur. La décision de racheter le
produit, quelques jours, voire quelques semaines après le
premier achat, confirme que le choix du consommateur a
été le bon.
Il ne faut pas se leurrer, par contre. Il se peut que les
ventes ne reflètent pas l’énergie et l’effort mis dans la
préparation de la dégustation. Mais, la notoriété du
produit sera à la hausse puisque plusieurs personnes
connaîtront le produit et en auront entendu parler.
L’écoute des commentaires des consommateurs lors de la
dégustation peut également vous donner des pistes pour
la prochaine dégustation.
Par ailleurs, la seconde dégustation d’un même produit,
quelque temps après la première, pourrait être mise dans
le contexte de l’utilisation du produit dans une recette et
non pas sur un craquelin ou un bout de pain, par
exemple.
L’importance des dégustations est donc, jusqu’à un
certain point, critique dans votre stratégie de vente.
Rappelez-vous un point, cependant : vous êtes aussi un
consommateur et vous devriez vous mettre dans la peau
d’un consommateur pour évaluer vos actions et succès.
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LL
LE MARKETING CROISÉ :
UN OUTIL DE PROMOTION SOUVENT OUBLIÉ
La majorité des entreprises prospères comprennent la
valeur du marketing croisé. En marketing croisé, deux
entreprises ou plus conviennent de se promouvoir
mutuellement, et en général il n'y a aucun frais. Pour
garantir la réussite de ce type de marketing, vous devez
évidemment choisir des sociétés compatibles.
Il faut d’abord se demander quelles entreprises ont le
même marché cible ou le même créneau que vous? Quelles
sont les habitudes de vos clients? Que font-ils dans leurs
moments de loisirs? Quels produits ou services achètent-
ils régulièrement? Vous serez probablement surpris du
nombre d'entreprises auxquelles vous penserez comme
possibilité de marketing croisé.
En cette période fort occupée, il est clair que ce n’est pas
le meilleur moment pour instaurer une action de
marketing croisé. Par contre, c’est le temps d’être à
l’écoute de votre clientèle et de lui poser des questions
bien ciblées afin de pouvoir développer ce projet
ultérieurement.
Ensuite, dressez une liste des entreprises ou services
ciblés. À côté du nom ou du type d'entreprise, inscrivez
ce que vous pourriez faire pour promouvoir l'entreprise et
ce qu'elle pourrait faire pour VOUS promouvoir.
Pour davantage d’information et/ou de suggestions,
n’hésitez pas à contacter à Annie Cossette au 450 753-
7486 poste 242.
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AVIS AUX INTÉRESSÉS
Le CDBL lancera un nouveau projet de soutien au contrôle
de la qualité dans votre entreprise. En collaborant
ensemble, une ressource pourra faire l’inspection de vos
lieux et en tirer des conclusions qui seraient gagnantes
pour améliorer la qualité de vos produits et, par le fait
même, la rentabilité de votre entreprise.
Dans un deuxième temps, des services-conseils vous seront
offerts afin d’effectuer le suivi et l’implantation de votre
programme de la qualité; tout en bénéficiant d’une aide
financière.
Pour ce faire, veuillez communiquer avec Gabrielle Duval,
au 450 753-7486 poste 226, afin de connaître vos besoins
face à ce type de projet.

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PROMOTION TOURISTIQUE DE
LA CAMPAGNE LANAUDOISE
Le CDBL demande aux producteurs, transformateurs et
restaurateurs qui sont intéressés par la promotion des
Chemins de campagne et à être inscrit sur la prochaine
carte de s’informer auprès de madame Karine Charpentier
au 450 753-7586 poste 236.
La carte des Chemins de campagne de Lanaudière est
sans aucun doute très appréciée de la clientèle
touristique. L’offre agrotouristique de chaque entreprise
devient plus intéressante lorsqu’elle est combinée à un
produit touristique complet.
L A THÉMATIQUE DU PRODUIT
« C HEMINS DE CAMPAGNE »
A) La carte présente des entreprises situées dans un
environnement campagnard ou, dans le cas
contraire, représentant un attrait incontournable,
d’abord pour la promotion de l’agrotourisme et
ensuite du patrimoine.
B) La carte présente des entreprises qui font la
promotion de l’agriculture, de l’agroalimentaire, de
l’art et l’artisanat, de l’horticulture, des attraits
naturels et du patrimoine de la campagne
lanaudoise.
S TRATÉGIE DE PROMOTION DE LA CARTE
• Distribution dans tous les bureaux d’information
touristique de la région.
• Encartage dans des magazines spécialisés.
• Site Internet : www.cheminsdecampagne.ca .
• Tournée de médias québécois.
• Campagne de relations de presse.
• Espace réservé dans le guide touristique officiel
de Tourisme Lanaudière.
• Communiqué de presse et lancement officiel de
la carte par le CDBL et Tourisme Lanaudière.
• Distribution de la carte dans les centres
infotouristes de Montréal et de Québec.
• Positionner la carte dans l’édition spéciale de
brochures touristiques de La Presse et Le Soleil
(commande de brochures).
• Distribution dans des salons destinés au
tourisme d’agrément (Salon La Fête de l’été –
anciennement Vacances Loisirs et Bienvenue
Québec (groupes)).
• Signature « Chemins de campagne » ainsi qu’un
affichage comme marque de commerce à
chacune des entreprises.
C
CC
CHRONIQUES M 103,5 FM
Le CDBL offre aux entreprises intéressées la possibilité
d’acheter un bloc de quatre semaines de chroniques
consécutives de six minutes chacune. Au cours de ces
quatre semaines, l’entreprise participante sera la vedette
des chroniques. Nous invitons l’entreprise à venir en
studio pour la quatrième semaine. La chronique a lieu les
vendredis à 11 h 10 et 11 h 20.
Le concept est de parler de votre entreprise, déguster et
commenter, en direct, une recette simple et délicieuse
venant de chez vous, le tout en compagnie de
l’animatrice, madame Marie-Josée Demers. Le but de ces
chroniques est de vous faire connaître et d’apporter des
suggestions afin d’apprêter les produits régionaux.
Réservez votre place pour la fin de l’année 2008 ou pour
2009 dès maintenant en contactant Karine Charpentier
au [phone] poste 236.
Après La Courgerie, qui fût la vedette en septembre, c’est
au tour des fromageries de la région de se voir consacrer
tour à tour une chronique.
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AVIS AUX PRODUCTEURS
Nous vous rappelons que la Ferme-École Desjardins de
Lanaudière dispose de structures d’élevage de volailles,
petits ruminants et porcs. Ces installations sont
disponibles aux partenaires voulant développer une
chaîne de valeur
1
à ses productions. De plus, le CITAL
pourra évaluer cette chaîne et effectuer la valorisation de
vos carcasses.
Veuillez communiquer avec Gabrielle Duval en
composant le 450 753-7486 poste 226 pour obtenir de
plus amples détails et connaître le type de projet
réalisable.
1
Une chaîne de valeur est une alliance verticale d'entreprises qui collaborent
pour mieux se positionner sur les marchés.
C
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CLUB DE RELATIONS DE PRESSE
Surveiller vos courriels; vous recevrez bientôt de
l’information sur le Club de relations de presse du CDBL.
Afin de maximiser nos efforts de visibilité, un Club sera
mis sur pied. Outre les entreprises qui adhéreront au
programme, cela aura un rayonnement sur l’ensemble de
la région. Pour davantage d’information, n’hésitez pas à
contacter Annie Cossette au 450-753-7486, poste 242.

Les Nouvelles du CDBL Octobre 2008
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BIENVENUE AUX NOUVEAUX MEMBRES !
- Ferme André Cormier
- Métro Bélair
- Saveurs unies
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RR
RECETTES SUR C ONNEXION -L ANAUDIÈRE
C’est Mme Johanne Cantara, chanteuse jazz, dont le
premier album est en nomination à l’ADISQ qui a
gentiment accepté de nous partager une recette de
soupe d’automne comprenant les saucisses du
Comptoir du cerf.
Visitez le site www.connexion-lanaudière.ca.
P
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PANIERS - SAVEURS
Régalez-vous en offrant des saveurs d’ici !
Les paniers-saveurs renferment tout le goût de
notre belle région, tels que des produits de l’érable
et du miel, des confitures maison, des marinades,
des terrines, des rillettes et d’autres délices. Le
Conseil de développement bioalimentaire de
Lanaudière vous offre ses paniers-saveurs en
plusieurs formats.
Une façon simple et originale de faire plaisir à vos
proches !
Passez votre commande en contactant madame
Karine Charpentier au [phone] poste 236
ou passez au 110, rue Beaudry Nord à Joliette.
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DÉVELOP ’A CTION
Il ne reste que six mois pour déposer votre demande
dans l’un des quatre volets de Dévelop’Action, le
programme d’aide financière pour le secteur de la
transformation alimentaire au Québec.
Vous trouverez une description complète de
Dévelop’Action et les formulaires de demande à
l’adresse suivante www.fdta.qc.ca.
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BABILLARD
Le 3 novembre prochain se tiendra le premier gala de
la SCCPQ, chapitre lanaudois, afin d’élire le chef
cuisinier, le chef pâtissier de l’année, et l’élève qui
s’est démarqué.
Ce gala aura lieu à la Montagne Coupée. Pour
obtenir davantage d’information sur le sujet,
contactez M. Bruno Gagné au 450 834-4547 ou par
courriel à [e-mail].
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COUP DE CŒUR ♥ ♥ ♥
La Banque Nationale annonçait récemment les
lauréats de la 15
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édition de son programme annuel
de reconnaissance des PME œuvrant partout au
Québec.
Pour Laval, le nord et l’ouest du Québec, deux
entreprises de Lanaudière se sont distinguées dans la
catégorie PME agricole. La Cannebergière Audrey
Coutu est lauréat Or tandis que le Comptoir du cerf
s’est vu nommé le lauréat Bronze.
Les lauréats Or des différentes catégories (PME
agricole, petite entreprise, PME exportatrice) sont
ensuite éligibles à la finale provinciale du concours.
Mise en page : Annie Cossette et Johanne Drainville
Textes : Benoît Rivest, Karine Charpentier, Annie Cossette, Gabrielle Duval
et Martin Plante
Correction des textes : Johanne Drainville
Conseil de développement bioalimentaire de Lanaudière
110, rue Beaudry Nord, Joliette (Québec) J6E 6A5
Tél. : [phone]  Téléc. : [phone]
Courriel : [email protected] Site Internet : www.cdbl.ca
En collaboration avec