L es No u v elles du CDBL OCTOBRE 2008 MOT DU DIRECTEUR GÉNÉRAL EN BREF • MOT DU DIRECTEUR GÉNÉRAL • DÉGUSTATIONS • LE MARKETING CROISÉ : UN OUTIL DE PROMOTION SOUVENT OUBLIÉ • AVIS AUX INTÉRESSÉS • PROMOTION TOURISTIQUE DE LA CAMPAGNE LANAUDOISE • CHRONIQUES M 103,5 FM • AVIS AUX PRODUCTEURS • CLUB DE RELATIONS DE PRESSE • BIENVENUE AUX NOUVEAUX MEMBRES! • RECETTES SUR CONNEXIONLANAUDIÈRE • PANIERS-SAVEURS • DÉVELOP’ACTION • BABILLARD • COUP DE CŒUR ♥♥♥ Chers membres, collaborateurs et partenaires, Les dernières semaines auront été particulièrement éprouvantes pour la filière fromagère québécoise. La crise a touché de plein fouet la région. Les fromagers lanaudois, de concert avec le CDBL et ses partenaires, ont mis sur pied un comité de travail dont les objectifs sont de: - regagner la confiance du consommateur par le biais d’une communication efficace; - mettre en évidence le fait qu’aucun cas de listéria n’a été trouvé dans Lanaudière; - et d’informer le réseau de distribution sur l’état des fromageries. À moyen terme, le cœur des travaux toucheront l’atteinte de normes de contrôle très élevées. La filière lanaudoise a décidé de se doter de normes communes. D’ici là, je vous invite à mettre à votre menu nos fromages. Ils sont excellents et de grande qualité. Finalement, laissez-moi saluer monsieur Mathieu Frégault de la fromagerie La Voie Lactée qui a cessé ses activités récemment. Merci Mathieu pour tes cinq années à nous offrir d’excellents produits! Tu as été un fier ambassadeur de Lanaudière avec ta passion pour ce que tu faisais et ta façon bien personnelle de la communiquer. Bonne lecture ! Benoît Rivest, Directeur général Les Nouvelles du CDBL Octobre 2008 page 1 DÉGUSTATIONS LE MARKETING CROISÉ : UN OUTIL DE PROMOTION SOUVENT OUBLIÉ Les produits locaux sont évidemment l’une des raisons d’être du CDBL et sont à la base de la campagne Goûtez Lanaudière! De tous les efforts investis dans la présentation des produits aux consommateurs, l’apparence du produit est l’un des éléments clés de la réussite ou non de votre mise en marché. La qualité des produits, l’approche-client et vos techniques de vente sont également essentiels au succès de vos produits. On oublie souvent que, pour le consommateur moyen, les nouveaux produits sont noyés dans un océan de produits, de couleurs, de formats différents. Qu’on le veuille ou non, le prix d’un produit a une influence sur la décision d’acheter ou non un produit. L’une des manières les plus efficaces de présenter un produit que l’on désire vendre au consommateur est de le lui faire essayer et, dans le secteur de l’alimentation, l’utilisation des dégustations est particulièrement appropriée. Le consommateur peut ainsi essayer un produit sans dépenser pour en acheter un contenant ou une certaine quantité. Elle permet de confirmer que le choix que le consommateur s’apprête à faire est le bon. En goûtant et en appréciant un produit, la décision d’achat est souvent impulsive mais l’idée que le produit a plu est installée dans la tête du consommateur. La décision de racheter le produit, quelques jours, voire quelques semaines après le premier achat, confirme que le choix du consommateur a été le bon. Il ne faut pas se leurrer, par contre. Il se peut que les ventes ne reflètent pas l’énergie et l’effort mis dans la préparation de la dégustation. Mais, la notoriété du produit sera à la hausse puisque plusieurs personnes connaîtront le produit et en auront entendu parler. L’écoute des commentaires des consommateurs lors de la dégustation peut également vous donner des pistes pour la prochaine dégustation. Par ailleurs, la seconde dégustation d’un même produit, quelque temps après la première, pourrait être mise dans le contexte de l’utilisation du produit dans une recette et non pas sur un craquelin ou un bout de pain, par exemple. L’importance des dégustations est donc, jusqu’à un certain point, critique dans votre stratégie de vente. Rappelez-vous un point, cependant : vous êtes aussi un consommateur et vous devriez vous mettre dans la peau d’un consommateur pour évaluer vos actions et succès. Les Nouvelles du CDBL La majorité des entreprises prospères comprennent la valeur du marketing croisé. En marketing croisé, deux entreprises ou plus conviennent de se promouvoir mutuellement, et en général il n'y a aucun frais. Pour garantir la réussite de ce type de marketing, vous devez évidemment choisir des sociétés compatibles. Il faut d’abord se demander quelles entreprises ont le même marché cible ou le même créneau que vous? Quelles sont les habitudes de vos clients? Que font-ils dans leurs moments de loisirs? Quels produits ou services achètentils régulièrement? Vous serez probablement surpris du nombre d'entreprises auxquelles vous penserez comme possibilité de marketing croisé. En cette période fort occupée, il est clair que ce n’est pas le meilleur moment pour instaurer une action de marketing croisé. Par contre, c’est le temps d’être à l’écoute de votre clientèle et de lui poser des questions bien ciblées afin de pouvoir développer ce projet ultérieurement. Ensuite, dressez une liste des entreprises ou services ciblés. À côté du nom ou du type d'entreprise, inscrivez ce que vous pourriez faire pour promouvoir l'entreprise et ce qu'elle pourrait faire pour VOUS promouvoir. Pour davantage d’information et/ou de suggestions, n’hésitez pas à contacter à Annie Cossette au 450 7537486 poste 242. AVIS AUX INTÉRESSÉS Le CDBL lancera un nouveau projet de soutien au contrôle de la qualité dans votre entreprise. En collaborant ensemble, une ressource pourra faire l’inspection de vos lieux et en tirer des conclusions qui seraient gagnantes pour améliorer la qualité de vos produits et, par le fait même, la rentabilité de votre entreprise. Dans un deuxième temps, des services-conseils vous seront offerts afin d’effectuer le suivi et l’implantation de votre programme de la qualité; tout en bénéficiant d’une aide financière. Pour ce faire, veuillez communiquer avec Gabrielle Duval, au 450 753-7486 poste 226, afin de connaître vos besoins face à ce type de projet. Octobre 2008 page 2 PROMOTION TOURISTIQUE DE CHRONIQUES M 103,5 FM LA CAMPAGNE LANAUDOISE Le CDBL demande aux producteurs, transformateurs et restaurateurs qui sont intéressés par la promotion des Chemins de campagne et à être inscrit sur la prochaine carte de s’informer auprès de madame Karine Charpentier au 450 753-7586 poste 236. La carte des Chemins de campagne de Lanaudière est sans aucun doute très appréciée de la clientèle touristique. L’offre agrotouristique de chaque entreprise devient plus intéressante lorsqu’elle est combinée à un produit touristique complet. LA THÉMATIQUE DU PRODUIT « CHEMINS DE CAMPAGNE » A) La carte présente des entreprises situées dans un environnement campagnard ou, dans le cas contraire, représentant un attrait incontournable, d’abord pour la promotion de l’agrotourisme et ensuite du patrimoine. B) La carte présente des entreprises qui font la promotion de l’agriculture, de l’agroalimentaire, de l’art et l’artisanat, de l’horticulture, des attraits naturels et du patrimoine de la campagne lanaudoise. STRATÉGIE DE PROMOTION DE LA CARTE • Distribution dans tous les bureaux d’information • • • • • • • • • • touristique de la région. Encartage dans des magazines spécialisés. Site Internet : www.cheminsdecampagne.ca . Tournée de médias québécois. Campagne de relations de presse. Espace réservé dans le guide touristique officiel de Tourisme Lanaudière. Communiqué de presse et lancement officiel de la carte par le CDBL et Tourisme Lanaudière. Distribution de la carte dans les centres infotouristes de Montréal et de Québec. Positionner la carte dans l’édition spéciale de brochures touristiques de La Presse et Le Soleil (commande de brochures). Distribution dans des salons destinés au tourisme d’agrément (Salon La Fête de l’été – anciennement Vacances Loisirs et Bienvenue Québec (groupes)). Signature « Chemins de campagne » ainsi qu’un affichage comme marque de commerce à chacune des entreprises. Les Nouvelles du CDBL Le CDBL offre aux entreprises intéressées la possibilité d’acheter un bloc de quatre semaines de chroniques consécutives de six minutes chacune. Au cours de ces quatre semaines, l’entreprise participante sera la vedette des chroniques. Nous invitons l’entreprise à venir en studio pour la quatrième semaine. La chronique a lieu les vendredis à 11 h 10 et 11 h 20. Le concept est de parler de votre entreprise, déguster et commenter, en direct, une recette simple et délicieuse venant de chez vous, le tout en compagnie de l’animatrice, madame Marie-Josée Demers. Le but de ces chroniques est de vous faire connaître et d’apporter des suggestions afin d’apprêter les produits régionaux. Réservez votre place pour la fin de l’année 2008 ou pour 2009 dès maintenant en contactant Karine Charpentier au (450) 753-7486 poste 236. Après La Courgerie, qui fût la vedette en septembre, c’est au tour des fromageries de la région de se voir consacrer tour à tour une chronique. AVIS AUX PRODUCTEURS Nous vous rappelons que la Ferme-École Desjardins de Lanaudière dispose de structures d’élevage de volailles, petits ruminants et porcs. Ces installations sont disponibles aux partenaires voulant développer une chaîne de valeur1 à ses productions. De plus, le CITAL pourra évaluer cette chaîne et effectuer la valorisation de vos carcasses. Veuillez communiquer avec Gabrielle Duval en composant le 450 753-7486 poste 226 pour obtenir de plus amples détails et connaître le type de projet réalisable. 1 Une chaîne de valeur est une alliance verticale d'entreprises qui collaborent pour mieux se positionner sur les marchés. CLUB DE RELATIONS DE PRESSE Surveiller vos courriels; vous recevrez bientôt de l’information sur le Club de relations de presse du CDBL. Afin de maximiser nos efforts de visibilité, un Club sera mis sur pied. Outre les entreprises qui adhéreront au programme, cela aura un rayonnement sur l’ensemble de la région. Pour davantage d’information, n’hésitez pas à contacter Annie Cossette au 450-753-7486, poste 242. Octobre 2008 page 3 BIENVENUE AUX NOUVEAUX MEMBRES! - Ferme André Cormier - Métro Bélair - Saveurs unies RECETTES SUR CONNEXION-LANAUDIÈRE C’est Mme Johanne Cantara, chanteuse jazz, dont le premier album est en nomination à l’ADISQ qui a gentiment accepté de nous partager une recette de soupe d’automne comprenant les saucisses du Comptoir du cerf. Visitez le site www.connexion-lanaudière.ca. PANIERS-SAVEURS Régalez-vous en offrant des saveurs d’ici ! Les paniers-saveurs renferment tout le goût de notre belle région, tels que des produits de l’érable et du miel, des confitures maison, des marinades, des terrines, des rillettes et d’autres délices. Le Conseil de développement bioalimentaire de Lanaudière vous offre ses paniers-saveurs en plusieurs formats. Une façon simple et originale de faire plaisir à vos proches ! Passez votre commande en contactant madame Karine Charpentier au (450) 753-7486 poste 236 ou passez au 110, rue Beaudry Nord à Joliette. Mise en page : Annie Cossette et Johanne Drainville Textes : Benoît Rivest, Karine Charpentier, Annie Cossette, Gabrielle Duval et Martin Plante Correction des textes : Johanne Drainville DÉVELOP’ACTION Il ne reste que six mois pour déposer votre demande dans l’un des quatre volets de Dévelop’Action, le programme d’aide financière pour le secteur de la transformation alimentaire au Québec. Vous trouverez une description complète de Dévelop’Action et les formulaires de demande à l’adresse suivante www.fdta.qc.ca. BABILLARD Le 3 novembre prochain se tiendra le premier gala de la SCCPQ, chapitre lanaudois, afin d’élire le chef cuisinier, le chef pâtissier de l’année, et l’élève qui s’est démarqué. Ce gala aura lieu à la Montagne Coupée. Pour obtenir davantage d’information sur le sujet, contactez M. Bruno Gagné au 450 834-4547 ou par courriel à [email protected]. COUP DE CŒUR ♥♥♥ La Banque Nationale annonçait récemment les lauréats de la 15e édition de son programme annuel de reconnaissance des PME œuvrant partout au Québec. Pour Laval, le nord et l’ouest du Québec, deux entreprises de Lanaudière se sont distinguées dans la catégorie PME agricole. La Cannebergière Audrey Coutu est lauréat Or tandis que le Comptoir du cerf s’est vu nommé le lauréat Bronze. Les lauréats Or des différentes catégories (PME agricole, petite entreprise, PME exportatrice) sont ensuite éligibles à la finale provinciale du concours. Conseil de développement bioalimentaire de Lanaudière 110, rue Beaudry Nord, Joliette (Québec) J6E 6A5 Tél. : (450) 753-7486 Téléc. : (450) 759-7610 Courriel : [email protected] Site Internet : www.cdbl.ca En collaboration avec Les Nouvelles du CDBL Octobre 2008 page 4