Croque-Tonnerre MC - Olymel Solutions Service Alimentaire

- Une double panure irrésistiblement croquante -
MD
Après la soupe, les protéines panées
sont le choix #2 des Canadiens pour
les hors-d’œuvres/entrées dans les
restaurants décontractés/familliaux.
(Technomic The Canadian Future of Family
and Casual Dining Consumer Trend Report)
Tendances
Les solutions Croque-Tonnerre
MD
•Des consommateurs satisfaits : panure croquante ; poulet tendre et juteux ;
portion constante ; goût légèrement relevé ; service rapide en période de pointe ;
•Sans gaspillage : surgelés individuellement ; meilleurs rendements ; facilitent le
contrôle du coût par portion ; permettent de préparer la quantité dont vous avez besoin ;
•Polyvalent : en entrée, en bouchée ou en plat principal ; permettent de créer
plusieurs mets ; une variété d’accompagnements les complémentent ; se marient
à plusieurs sauces et trempettes ;
•Sauve du temps : pas besoin de mariner, paner et cuire ; pas besoin de formation
avancée pour la préparation ou sur les risques de contamination.

Méthodes
de cuisson
Friteuse ou four : Les temps
de cuisson peuvent varier selon
le produit. Assurez-vous que le
produit atteigne une température
interne de 74ºC (165ºF).
Les produits fabriqués par Olymel font l’objet d’une surveillance de la part de l’Agence
Canadienne d’Inspection des Aliments (ACIA) quant à la présence potentielle de
résidus et ne doivent pas contenir d’antibiotique ni d’hormone. De plus, l’usage
d’hormones est prohibé dans la production du porc et de la volaille au Canada.
1580, rue Eiffel
Boucherville, Québec J4B 5Y1
www.lafourchetteolymel.com
Familiaux et décontractés Choix #2 des Canadiens pour les entrées et hors-d’œuvre
Rapides Rapides à préparer, accompagnent bien les frites
Bars/pub Augmentent vos ventes de breuvage lorsque offerts en combo
Pizzeria Garniture originale sur la pizza, supportent bien la livraison
Buffets Restent croquants sous les réchauds, faciles et rapides à préparer
Hôtels / villégiature / congrès Préparation simple et rapide, parfaits pour les cocktails dînatoires
Traiteurs Polyvalents, permettent de créer divers plats à partir d’un seul produit
Pourquoi?
Pour qui?
Code produit
Code
dist. Nom du produit Caractéristiques
Unités
par caisse
Poids moyen
unités
Poids de
la caisse Cuisson
701-3001 Poitrines de poulet panées Poitrine, muscle entier, non cuites 33-34 113-128 g 4 kg
701-1016 Lanières de poulet panées Lanières de muscle entier, non cuites 65-80 55 g 4 kg
701-3002 Mini lanières de poulet panées Mini lanières de muscle entier, non cuites 150-200 20-28 g 4 kg
801-8115 Frites de poitrine de poulet
panées
Forme amusante, viande de poitrine formée,
non cuites 165-175 12 g 4 kg
701-3004 Bouchées de poulet popcorn Viande de poitrine formée, non cuites 400-570 8 g 4 kg
Demandez un échantillon
à votre représentant Olymel
1-800-361-5800
Les inspirations du chef
Produit Inspiration
Poitrines de poulet panées Burger gourmet sauce sud-ouest
Lanières de poulet panées Pizza au poulet, pesto de tomates séchées, olives et fromage feta
Mini lanières de poulet panées Wrap garni de lanières de poulet, sauce aïoli et mesclun
Frites de poitrine de poulet panées Présentées dans un verre stylisé avec trempettes
Bouchées de poulet Arrosées d’une sauce General Tao et servies sur un lit de vermicelles de riz
701-3001 701-3002701-1016 701-3004801-8115
Four
Friteuse
On nourrit le monde