fruit du Citrus → Toujours à l`état frais pouvoir de

4ème Année Pharmacognosie
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Monoterpènes et Monoterpenoïdes :
I. Huiles essentielles :
Définition Définition par procédé, restrictive. Oxydant et volatil, composition complexe
A partir d’une matière première végétale (fraiche, flétrie, entière, contusée ou
pulvérisée)
Extraction 1.
Entrainement par la vapeur d’eau :
Végétal frais et sec, plante entière contusée ou broyée
Entrainement par Vap d’eau puis condensation. Séparation par
décantation (moins dense que l’eau).
Utilisation d’un alambic : Sur grille perforée et traversée par vapeur. Eau
saturée est cohobée-renvoyée pour nouvelle distillation.
Variante è Hydrodistillation. Immersion directement dans l’eau.
Autres possibilités : Injection vapeur en surpression ou en sous pression
de haut en bas (hydrodiffusion)
2. Expression à froid : fruit du Citrus è Toujours à l’état frais
Zestes dilacérés et poches sécrétrices rompues. Contenu récupéré sous
un courant d’eau après elim des déchets solides.
Séparation HE/Phase aq par centrifugation
3. Autres procédés :
- Extraction par solvant : Intérêt è Bas point d’ébullition. Inconvénient
è Manque de sélectivité.
- CO2 Supercritique : Tend à remplacer les solvants organiques
Viscosité proche de celle des gaz, pas de tension de surface (grand
pouvoir de pénétration)
Naturel, non toxique, inerte, inodore, incolore, insipide.
Peu couteux.
Plante dans extracteur, traversé par flux. Fluide chargé en composés
détendu et passe en phase gazeuse è Séparation dans un séparateur.
- Assisté par micro-onde : Choix de solvant transparent au micro-onde.
Romarin et menthe par l’hexane. Gain de temps et Volume de solvant
moindre
Séparée de phase aqueuse par décantation
Peuvent subir un traitement ultérieur : Elimination totale ou partielle d’un
constituant.
Principales
drogues Répartition très large :
Conifères, Magnoliaceae, Myrtaceae, Apiaceae, Rutaceae,
Lamiaceae, Asteraceae
Présent dans tous les organes. Composition peut varier selon les organes :
Ø Orange amer :
Zeste è HE d’orange amer (E. de Curaço)
Fleur è E. de Néroli
Feuilleè E. de petit grain (bigaradier)
Ø Cannelier :
Ecorce è HE riche en aldéhydes cinnamiques
Feuilles è HE riche en eugénol

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Chez certaines plantes : Synthèse et accumulation associée à structures
spécialisées (Cellules, poils, canaux sécréteurs, poches sécrétrices schizogènes
ou schizolysigènes)
Propriétés
·
Physiques :
Liquide à T ambiente, moins dense que l’eau, volatile
Odeur aromatique
Rarement colorée
I. de rotation élevé, pouvoir rotatoire
Peu soluble dans l’eau. Soluble dans l’alcool, solvant organique apolR et
huiles fixes.
· Composition chimique :
Composé terpénique è nb d’u isoprénique, nb de cycles, nature des
fonctions
Composés aromatiques dérivés du phénylpropane è Acides, ester,
aldéhyde, phénol, ether phénolique
Essais Essais :
Ø Drogues à huiles essentielles :
Essai d’identité : Botanique, CCM et CPG
Essai de pureté : Recherche d’éléments étrangers
Dosage de l’HE
Ø HE :
Caractères organoleptiques
Caractères physiques
Caractères spectraux
CCM, CLHP : Qualitative et quantitative.
Emploi En pharmacie :
1. Antiseptique :
Eucalyptus Myrtaceae
Niaouli Myrtaceae
2. Eupeptique :
Menthes Lamiaceae
Drogues à anéthole (anis vert (apiaceae), fenouil doux (apiaceae),
badiane de chine (magnoliaceae))
Anéthole tox sur SNC à forte dose. Stupéfiant.
3. Antispasmodique :
Camomille romaine Asteraceae
Matricaire : Asteraceae
Emploi comme excipient : Aromatisation et parfumage, alimentation,
parfumerie
Chimie d’hémisynthèse
II. Iridoïdes :
Définition Squelette commun et chromophore « irioïde »
Loganoside è Cyclopentane fusionné à un dihydropyrane
Sécoiridoïdes è Rupture liaison 7-8 : Oleuropéoside et Gentiopicroside
Propriétés
et emploi
Hypotensive
:
Olea europea – Olivier feuilles – oleuropéoside
Sédative : Valeriana officinalis – Valériane – Rhizomes et racines
Antirhumatismales : Harpagophyton procumbens – Harpagophyton – Racies tubérisées
Tonique amer : Gentiana lutea – Racines gentiane jaune - Gentiopicroside