Les bonnes astuces santé de

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Les bonnes astuces santé de
LE PARADOXE FRANÇAIS
Cette expression est issue des
recherches effectuées au début
des années 1990 à l’Université
de Bordeaux pour tenter d’ex-
pliquer l’apparente contradic-
tion entre l’alimentation tra-
ditionnelle du Sud-Ouest de
la France, riche en graisses
et en vin, et le taux très bas
d’infarctus dans cette région.
L’espérance de vie y est d’ail-
leurs plus élevée que dans le
Nord-Est du pays. Même si cer-
taines controverses persistent,
en particulier à propos de la
consommation de vin, on peut
déduire de ces observations
que toutes les graisses ne sont
pas nocives et que la consom-
mation de fruits et légumes
frais est bénéfi que.
LE RÉGIME CRÉTOIS
Le faible taux de maladies car-
diovasculaires ne se limite pas
à cette région particulière de
la France. On retrouve cette
caractéristique dans les pays
du pourtour méditerranéen
et plus particulièrement en
Crète. Cette île grecque pré-
sente le taux de maladies car-
diovasculaires le plus bas au
monde. Les bénéfi ces de l’ali-
mentation méditerranéenne
et en particulier du régime
crétois sont transposables
aux personnes qui souffrent
du coeur. Les personnes ayant
déjà souffert d’un infarctus
et qui adoptent un régime
alimentaire de type crétois,
v
oient leur risque de faire
un nouvel infarctus ou une
attaque cérébrale réduit de
75% alors que le régime clas-
sique pauvre en graisses ne
réduit ce risque que de 25%.
(source: Renaud et al, The Lancet
1994).
LES VERTUS DU
“FAIT MAISON”
A
ujourd’hui encore les Crétois
restent fi dèles à leur alimenta-
L
e 29 septembre se déroule la Journée Mondiale du Cœur. L’occasion de faire le point sur
les mesures simples de la vie quotidienne pour prendre soin de notre coeur. Car à côté des
formidables avancées technologiques, chirurgicales et médicales pour sauver les coeurs,
notre santé cardiaque se trouve d’abord entre nos mains et bien souvent ...
dans nos assiettes.
Le 1er octobre se déroule une autre journée internationale, elle est dédiée au café. Une
boisson qui suscite quelques controverses au sein du monde médical. Le café est particu-
lièrement populaire chez nous puisque la Belgique se place en huitième place avec une
consommation moyenne de 7 kg par an et par habitant. Nous devançons même l’Italie avec
6 kg, les champions étant les pays nordiques avec une dizaine de kg par an et par habitant.
Il y a quelques dizaines d’années, les médecins déconseillaient le café aux personnes souf-
frant du coeur. Aujourd’hui le café est réhabilité et des recherches récentes démontrent
même un potentiel thérapeutique. Une consommation modérée de café, deux à cinq
tasses par jour, semble conférer une protection contre les problèmes cardiaques, dimi-
nuer le risque de diabète et prévenir les problèmes de mémoire. En plus de la caféine, le
café contient un grand nombre de substances actives qui exercent un effet anti-oxydant
et même anti-infl ammatoire. Le café est aussi une source de magnésium et de potassium.
(sources: Wierzejka, 2016 – Batalha, 2016)
tion traditionnelle et surtout
ne consomment que très peu
d’aliments transformés. Ceci
joue probablement un rôle
positif déterminant. L’alimen-
tation est plus saine lorsqu’on
cuisine soi-même les produits
de base, plutôt que de consom-
mer des plats tout préparés.
Une équipe américaine vient
d’ailleurs de confi rmer, grâce
à une observation à grande
échelle, le bénéfi ce des “repas
faits maison”. Le risque de
développer un diabète est subs-
tantiellement plus faible chez
les personnes qui consom-
ment 11 à 14 repas faits mai-
son par rapport aux sujets qui
en consomment moins de 6
par semaine.
(source: Zong, 2016)
LES INGRÉDIENTS-CLÉS L’ALIMENTATION MÉDITERRANÉENNE ET LEURS BÉNÉFICES
Légumes et fruits frais en grandes quantités : source de fi bres, vitamines, minéraux et
substances anti-oxydantes.
Beaucoup d’ail, oignon, épices et herbes aromatiques : contiennent de nombreuses
molécules actives sur l’immunité.
Haricots, fèves, lentilles, céréales complètes : sucres lents et haute teneur en fi bres évitent
les pics d’insuline néfastes
Noix, amandes : source de graisses poly-insaturées essentielles
L’huile d’olive comme matière grasse : pour sa haute teneur en graisses mono-insaturées
Beaucoup de poisson, y compris les poissons gras : la seule source alimentaire d’oméga-3
actifs
Yogourt et fromage : apport de calcium
Peu de viande rouge, poulet et œufs : apport réduit de graisses saturées et de cholestérol
Peu d’aliments sucrés : pas de sucres rapides qui provoquent des pics d’insuline
Consommation quotidienne mais modérée de vin rouge : contient des substances anti-
oxydantes très actives
NOUVELLES DU MONDE MÉDICAL
JOURNÉE MONDIALE DU CŒUR
LES OMEGA-3 AIDENT
À LA REVALIDATION CARDIAQUE
Les oméga-3 appartiennent à la catégorie des graisses béné-
fi ques. Leurs formes actives, EPA et DHA, ne sont présentes que
dans les poissons gras. Les oméga-3 sont étudiés
depuis plusieurs années pour leur effet favorable
sur la santé cardiovasculaire. Une étude, juste sor-
tie de presse, vient de démontrer le bénéfi ce d’une
haute dose d’oméga-3 sous forme de supplément,
en comparaison avec un placebo (supplément
non actif ne contenant pas d’oméga-3), chez des
personnes ayant eu un infarctus récent. Après 6
mois de traitement, le muscle cardiaque montrait
une meilleure cicatrisation et pompait le sang
plus effi cacement chez les personnes ayant reçu
le supplément d’oméga-3 en comparaison avec les
personnes ayant reçu un placebo. Les marqueurs
d’infl ammation des vaisseaux sanguins avaient
également signifi cativement diminué.
(source: Heydari et al, Circulation, August 2016)
OMEGA-3 ET TRAITEMENT ANTI-CHOLESTEROL
Les personnes qui présentent un taux de cholestérol très élevé
sont généralement traitées par des médicaments de la classe
des statines, surtout lorsque l’hypercholestérolémie est d’ori-
gine familiale. Ces médicaments aident
à réduire le dépôt de cholestérol dans les
artères (l’athérosclérose) mais malgré cet
effet positif, d’autres facteurs de risque
cardiovasculaire persistent, comme par
exemple la rigidité des artères. L’adjonc-
tion d’un supplément d’oméga-3 permet
d’améliorer l’élasticité des grosses artères,
réduisant du même coup l’hypertension
artérielle. Les oméga-3 confèrent donc un
bénéfi ce cardiovasculaire supplémentaire
aux personnes traitées par statines.
(source: Chang et al, 2016)
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