CLUB DE GOLF ELM RIDGE INC. ELM RIDGE COUNTRY CLUB

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ELM RIDGE COUNTRY CLUB INC.
Menu #1
Méli-mélo de salade du jardin, vinaigrette de Modène
Méli-Mélo of Garden Salad, Modene Style Dressing
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Suprême de volaille rôti à saveur Perigourdine et ses garnitures du moment
Perigourdine Grilled Chicken Supreme and its moment garnishes
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Gâteau Mousse Trois Chocolats, coulis de mangues et fruits rouges
Three Chocolate Mousse Cake, Mango Coulis and Red Berries

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Menu #2
Mille feuilles aux tomates, Boccocini, réduction de Balsamique
Mille Feuilles with Tomatoes and Boccocini, Balsamic Reduction
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Rôti de boeuf
Roast Beef
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Délice au chocolat, crème anglaise au thé vert
Chocolate Delicacy, Green Tea Crème Anglaise

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Menu #3
Salade orientale, vinaigrette au sésame et gingembre
Oriental Salad, Sesame and Ginger Dressing
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Velouté de courge Butternut à l’orange
Cream of Butternut Squash and Orange
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Ballotine de volaille au Portobello et tomates séchées
Chicken Ballotine with Portobello and Sun Dried Tomatoes
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Tartelette aux pommes McIntosh tiède et sa crème d’amande
Warm McIntosh Apple Tart with its Almond Cream

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Menu #4
Étagé de truite fumée et son tartare de petits légumes parfumé à la citronnelle
Smoked Trout, Small Vegetables Tartar flavored with Lemon Grass
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Tournedos de bœuf grillé, champignons des bois sautés,
sauce Barolo et ses garnitures du Marché
Grilled Beef Tournedos, Sautéed Wild Mushrooms,
Barolo Sauce and its Market Garnishes
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Adorable duo de chocolat et noisette, coulis de framboises
Adorable Duo of Chocolate and Hazelnut, Raspberry Coulis

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Menu #5
Rose de saumon fumé, bouquet de jeunes pousses aux agrumes
Smoked Salmon Rose, Young Sprouts Bouquet with Citrus Fruit
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Velouté de champignons sauvages et ciboulette
Wild Mushroom and Chive Cream
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Filet mignon grillé aux cinq poivres, légumes du marché
Grilled Filet Mignon with its Five Peppers, Market Vegetables
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Dôme aux trois chocolats, coulis de fruits rouges
Three Chocolate Dome with its Red Berry Coulis