Déguster une "Potence", c`est découvrir une manière - Bron

LIRE ATTENTIVEMENT ET APPLIQUER LES INSTRUCTIONS CI APRES
LA POTENCE Réf.POT01
Déguster une "Potence", c'est découvrir une manière originale d'apprécier la viande, de créer une
ambiance chaleureuse et d'offrir un bon sujet pour soirées à "thèmes"
COMPOSITION :
• 1 Plateau en bois équipé de pieds caoutchouc avec une partie creusée pour recevoir le
récipient à légumes.
• 1 Mât de suspension avec une boucle de sécurité.
• 1 Masselotte en acier inox équipée de piques en inox.
La "Potence" est idéale pour 2 à 6 personnes.
Placer l'appareil de manière à ce que chaque convive puisse y accéder et se servir facilement
UTILISATION :
EN CUISINE :
• Chauffer la masselotte sur le gaz ou mieux au four jusqu'à une température de 300° C
environ.
• Braiser les cubes de viande (au choix : boeuf, veau, porc, volaille...).
• Saisir la masselotte à l'aide d'un esse de boucher, la poser sur une surface inox.
• Disposer les dès de viande sur les piques de la masselotte très chaude à l'aide de
fourchettes.
• Suspendre la masselotte au crochet du mât de suspension, toujours à l'aide du esse
SERVIR :
• Placer, sur le plateau, le plat de légumes .
• Flamber la viande à table.
Pour cela, placer une rondelle d'ananas autour du crochet de suspension de la masselotte.
Arroser la rondelle avec de l'alcool et flamber. Les jus de flambage viendront napper les
légumes placés dessous.
• Déguster !!!
NETTOYAGE :
• Laisser refroidir la masselotte et ensuite la nettoyer simplement dans l'eau chaude avec un
peu de liquide vaisselle, à l'aide d'une brosse.
Le plateau en bois ne doit pas être mis au lave-vaisselle, ni dans la plonge
Le plateau se nettoie à l’aide d’un éponge humide
Ne pas entreposer près d’une source de chaleur élevée ou dans une zone humide, le bois
restant une matière qui « travaille»
•
NOTER QUE :
• La masselotte de la potence possède des piques non pointues
• La masselotte est chaude pendant sa préparation et son utilisation : éviter tout contact avec
la peau.
• Déposer l'appareil hors de portée des enfants.
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07/2014