Contexte et enjeux

FICHE 4A
Produire et commercialiser autrement
Développer des produits / services plus respectueux de
l'environnement et de la personne
Contexte et enjeux
Les principaux éco-systèmes proposant des matières premières bio-sourcées sont la forêt, les
océans et les rivières. De la bonne santé de ces éco-systèmes dépend la richesse de la
biodiversité et notre propre survie.
En ce qui concerne la forêt en France Métropolitaine, le WWF estime qu'à peine plus de 1% des
forêts est bien protégée. Les reboisements artificiels et le choix de la plantation régulière
d'arbres nouveaux seraient à l’origine de forêts très éloignées de la diversité potentielle des
arbres car les essences utilisées sont souvent identiques. Une centaine d’espèces forestières est
aujourd’hui menacée d’extinction. Un mammifère des forêts sur cinq est menacé d’extinction ;
c’est le cas de l’ours brun ou du grand rhinolophe. Près de 30% des oiseaux forestiers
nécessitent des actions de conservation ; c’est le cas du grand tétras, de la cigogne noire ou de
la chouette de Tengmalm.
Source : Memento sur la protection des forêts en France, WWF, 2009
En ce qui concerne la pêche, d'après Greenpeace, 80% des stocks de poissons sont pleinement
exploités, surexploités ou en déclin. Le thon rouge, les baleines et plusieurs espèces de poissons
des grands fonds sont en voie de disparition. Certaines espèces, élevées en aquaculture,
déséquilibrent les éco-systèmes naturels.
L’influence de la qualité de l’environnement physique, chimique et biologique sur la santé est
une réalité qui s’impose à tous. L’air que nous respirons, à l’extérieur comme à l’intérieur des
locaux, l’eau et les aliments que nous ingérons, le bruit et les rayonnements auxquels nous
sommes exposés influent de manière plus ou moins directe sur notre santé. « Pour approfondir
la médecine, il faut considérer d’abord les saisons, connaître la qualité des eaux, des vents,
étudier les divers états du sol et le genre de vie des habitants ». Cette constatation formulée
par Hippocrate 400 ans av. JC dans son traité Airs, eaux, lieux, semble avoir été quelque peu
délaissée jusqu’à une période récente. Ce sont pourtant les problèmes d’eau potable,
d’assainissement, de salubrité des logements, de conditions de travail, etc. - autant de
préoccupations environnementales portées par le mouvement hygiéniste- qui, au XIX e siècle,
fondèrent la médecine préventive et la santé publique. Mais le développement économique et
industriel, l’accélération des innovations et des changements technologiques et les progrès et la
performance de la médecine curative opérés au cours du XX e siècle ont relégué la prévention au
second plan.
La résurgence des préoccupations environnementales et de leurs conséquences sanitaires
intervient au moment où, paradoxalement, l’espérance de vie à la naissance n’a jamais été
aussi élevée en France. Elle est évidemment liée à la montée en puissance, depuis ces trois
dernières décennies, de la problématique du développement durable, de la remise en question
de nos modes de production et de consommation et de l’importance des maladies chroniques
avec les incertitudes qui pèsent sur leurs origines. Après une rapide mise en perspective des
liens entre environnement et santé, cette fiche présente le concept de santé
environnementale, les questions soulevées quant au champ qu’il englobe et les tentatives de
quantification des impacts sanitaires liés à l’environnement.
© Afsset, juillet 2006, rédacteur : Benoit Vergriette. Remerciements pour relecture à : R. Demillac (ENSP), M. Ledrans
(InVS). Photo : Gettyimages.
Nos sociétés ne pourront évoluer dans le sens d'un meilleur respect de l'environnement naturel
et communautaire qu'en s'interrogeant fondamentalement sur les matières utilisées, les process
de fabrication et le fonctionnement des organisations. La contribution des entreprises au
développement durable passe par la participation à la recherche pour l'innovation en terme de
produits et services et une réflexion dès la conception du produit ou du service à son utilité
sociale et à la limitation de ses impacts sociaux et environnementaux dans son cycle de vie.
CIRIDD – 60 rue des A c iéries – 42000 Saint-Étienne – Tel 04 77 92 23 40
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Une étude réalisée en 2001 par le CREDOC a montré que s'il s'avérait qu'une entreprise ne
respecte pas ses obligations en matière sociale et environnementale, 62,7 % des consommateurs
seraient prêts à ne pas acheter ses produits et 51,2 % à soutenir un boycott.
De la même façon, la médiatisation de la politique irresponsable d'un fournisseur peut avoir des
conséquences néfastes sur l'image de l'entreprise. Pour éviter ces risques et pouvoir mesurer les
impacts environnementaux de ses fournisseurs, l'entreprise a la possibilité d'intégrer des
critères sociaux et environnementaux dans sa charte de sous-traitance ou de favoriser les
fournisseurs ayant la possibilité de prouver leurs pratiques responsables.
Pour que l'entreprise développe ses produits dans le respect de l'environnement, selon son
niveau de maturité, il est attendu qu'elle :
Niveau 1 : démarrer
Niveau 2 : être en
mouvement
Niveau 3 : tendre vers
l'excellence
Utilise et achète des matières
d'éco-systèmes gérés
durablement
Pense en terme de coût global Pilote une politique d'achat
pour l'acquisition de biens
environnementalement
responsable
Optimise les transports de
marchandise et les
déplacements
Analyse le cycle de vie de ses
produits
Participe à la recherche pour
l'éco-innovation
Réalise des produits éco-socio- Réalise des produits écoconçus
design
Applique le principe de
précaution pour les brevets
sur le vivant
Valorise les produits réalisés
dans le respect de
l'environnement
Met en place une chaîne
logistique verte
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