un article sur les tomates..... cliquez ici

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Olivier et Cécile - Pépinière de la LIBRE : 06 73 21 05 04 www.pepinieredelalibre.com
La belle Américaine
La tomate, c’est d’abord une drôle d’histoire d’aller-retour, elle arrive en Italie dans
les cales des caravelles de retour d’Amérique du sud, sa patrie d’origine, elle
remonte jusqu’à Nice, est finalement adoptée et acquiert la triple nationalité sud-
américaine /italienne/ provençale, Pour finir par repartir au 19em siècle dans les
poches des colons européens de l’Amérique du nord, ceux en chariot avec la
winchester ! et la boucle est bouclée.
Comme la patate et l’aubergine, des solanacées aussi, cousines botaniques, la
tomate est jusqu’au XVIIe siècle considérée avec méfiance. On l’assimile à la
mystérieuse mandragore et à la très toxique belladone (encore des cousines).
Passée cette période naturelle de méfiance, elle devient l’indétrônable reine des
légumes fruits que nous adorons.
La pêche du loup.
C’est la traduction de son nom latin : lycopersicum certainement hérité de sa longue
période d’essai avant son adoption dans tous les jardins du sud où prospère
facilement cette fille du soleil.
Semée en mi-mars il lui faut souvent quatre mois pour commencer à offrir ses
premiers fruits, à la mi-juillet, les premières que l’on mange directement au jardin en
pensant déjà à celles sublimes du mois d’août dont on se souviendra quand en
septembre voir octobre (comme l’année dernière) on ira cueillir à regret les
dernières. Voilà pour le calendrier, reste le bon choix des variétés et là, cela devient
ardu car contrairement à d’autres légumes dont le nombre de variétés s’amenuise,
pour la tomate c’est plutôt le contraire, de nouvelles variétés sont créées ou
réintroduites chaque année. A la Libre, nous avons choisi de ne produire qu’une
douzaine de variétés anciennes ou modernes, choisies pour leurs qualités
gustatives, leur bon comportement en culture et leur adaptation au terroir.

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Facile et généreuse.
La tomate est une gourmande qu’il faut bien
nourrir avec un amendement organique, avant
et pendant la culture et si on en a la possibilité il
est sage de changer d’emplacement l’année
suivante, une rotation sur trois ans donne de
bons résultats. C’est aussi une soiffarde qui
nécessite un arrosage très régulier mais sans
excès pour ne pas risquer le ‘cul noir’ et dans ce
cas rien à faire si ce n’est de limiter l’arrosage et
de jeter les tomates déjà atteintes. Contre le
mildiou, un traitement préventif au cuivre
s’avère efficace (mollo sur la dose, on
transforme pas le pied de tomate en
schtroumpf !) à appliquer toutes les trois
semaines, c’est le temps pendant lequel la
bouillie libère ses ions de cuivre et s’il pleut plus
de vingt millimètres, il faut recommencer la
pulvérisation. On doit aussi penser à enlever
toutes les feuilles du bas qui touchent le sol,
pour éviter la contamination.
La taille consiste à ne conserver qu’une ou deux tiges principales, palissées sur un
solide tuteur au fur et à mesure de l’allongement, les pousses se développant à
l’aisselle des feuilles (les gourmands) étant supprimées dès leur apparition. On limite
à 5 ou 6 le nombre de bouquets de fleurs par tige. Dans notre sélection, la tomate du
fainéant ‘Rio Grande’ de type Roma (dite à port déterminé) ne nécessite ni tuteur ni
taille, c’est pas beau ça ?
Bon appétit
Olivier et Cécile Ŕ pépinière de la libre

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La sélection de LA LIBRE cette année
Les tomates rouges
Cœur de bœuf : Fruits rouges sombres, très gros, 300 à 500 g. Chair
délicieuse, très fine, pratiquement sans graines, fruits en forme de cœur.
Mi-saison
Pépé Mario : Les fruits énormes de couleur rose sont en forme de cœur et
peuvent dépasser les 500 grammes. La saveur est délicieuse. La chair est
ferme avec peu de graines. Variété mi-saison.
Brandywine : Une des variétés de tomates les plus appréciées. Fruits
type chair de Bœuf de plus de 500 g. Parfum intense, saveur délicieuse.
Mi-saison
Cornue des Andes : Variété de "tomate piment". Les fruits très allongés
peuvent atteindre 15 cm. C'est une des tomates considérées comme les
meilleures. Fruits charnus, très bonne saveur, peu de graines, peau fine.
Mi-saison
Marmande : Variété très précoce de bonne saveur. Fruits rouges côtelés
140-170 gr. Bonne productivité.
Beefsteak : exceptionnelle saveur douce, gros fruits rouges type chair
de bœuf, peu de pépins. Variété tardive.
Roma : Pendelotte de Culture FACILE : pas de tuteur, pas de taille.
Tomate de forme allongée de couleur rouge, idéale pour les farcis. Très
bonne productivité. Mi-saison. Mi-saison.

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Les tomates colorées
Noire de Crimée : Variété aux fruits très sombres, rouge brun. Une des
variétés de tomates les plus douces. Fruits de 250 à 500 g. Très bonne
résistance à la sécheresse et très bonne productivité. Semi-précoce
Rose de Berne : Variété savoureuse à peau très fine, chair dense,
juteuse. Fruits rose foncé 150 à 180 gr. Mi-saison.
Ananas : Tomate à chair très dense, peu de graines. Très gros fruits au
goût sucré et parfumé, dont la tranche rappelle l’ananas. Mi-saison
Green Zébra : Magnifique variété aux fruits verts, zébrés de jaune. Chair
vert émeraude. Saveur douce et riche. Fruits de 120g environ, bonne
productivité. Croissance vigoureuse. Précoce
Les tomates cerises
Cerise rouge : Variété précoce. Notre meilleure tomate cerise, longues
grappes de 6 à 12 fruits, facile à récolter. Très bonne saveur. Idéale au
balcon, en jardinière. Précoce.
Poire jaune : Petits fruits piriformes de 4 cm de long, jaunes. Très bonne
qualité gustative. Précoce.
Les nouveaux hybrides F1 en barquette de 6 godets
2 Cauralina , 2 borsalina et 2 apéro.

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