magistere de tourisme

w w w . u n i v - an ge r s . f r / e s t h u a
D.U. Magistère de tourisme
MAGISTERE DE TOURISME
[email protected]
7 allée François Mitterrand
BP 40455
49004 ANGERS cedex 01
Tél. 02 44 68 81 00
Fax 02 44 68 81 01
Diplôme d’Université
§ PRESENTATION GENERALE
GENERALE
§ Une formation complémentaire au cursus LMD
Le Diplôme d’Université (D.U.) de Magistère de tourisme apporte un éclairage
professionnalisant aux trois parcours LMD.
§ Une formation dédiée à chacun des trois parcours LMD
Chaque année universitaire, des enseignements complémentaires aux trois
parcours LMD :
Management de l’Hébergement
Management d’un Site de Restauration
Management de l’Évènementiel et des Rencontres d’Affaires (MICE)
§ Une formation plébiscitée par les professionnels
Grâce à la qualité des enseignements dispensés et au réseau des ancien(ne)s
diplômé(e)s, le Magistère de Tourisme jouit depuis 1986, d’une large
reconnaissance auprès des professionnels du secteur.
§ OBJECTIFS DE LA FORMATION
FORMATION
Par des compléments techniques et théoriques, des mises en situation, des
activités professionnelles, le diplôme permet à l’étudiant de développer ses
« compétences métier ».
§ DÉBOUCHÉS
Insertion professionnelle
Selon l’option choisie, en complément du LMD, fonctions opérationnelles et
support dans les métiers de l’hébergement, de la restauration, de l’évènementiel
et des rencontres d’affaires (MICE).
§ RECRUTEMENT
§Conditions d’accès :
Magistère 1ère année : Titulaire d’une licence 2, d’un BTS, d’un DUT ou d’un
diplôme équivalent
Magistère 2ème année : Admission parallèle pour les titulaires d’une Licence ou
niveau supérieur
§Modalités de recrutement:
Sur dossier (à télécharger sur le site de l’université) puis entretien
§Période de recrutement : de mars à mai
UFR ESTHUA | Tourisme et Culture
§ CALENDRIER PREVISIONNEL
PREVISIONNEL
Magistère 1ère année :
Semestre 1 : cours de
septembre à décembre
Semestre 2 : cours en janvierfévrier
Magistère 2ème année :
Cours de janvier à mai
Magistère 3ème année :
Cours de septembre à décembre
§ CONTACTS
Site web : www.univ-angers.fr/esthua - mail : [email protected]
Responsable de la formation : Géraldine Baupin
§ PROGRAMME
MAGISTERE 1ère année
Option Hébergement
Rencontres d'affaires et hôtellerie/Pilotage de site et management d'équipes dans l'hôtellerie/Accueil des sportifs en hôtellerie/Créer et gérer un hôtel
indépendant/Piloter un hôtel-restaurant/Qualité dans un groupe hôtelier international/Le secteur MICE dans l'hôtellerie internationale/Intercultural aspects,
leadership/Management d'hôtels de luxe et à l'international/Attitudes et savoir-être en hôtellerie et restauration/ Marketing direct/Distribution dans
l'hôtellerie, la restauration et les rencontres d'affaires/Fonction achat/De la structure interne au classement d'un hôtel/Conversation en langue anglaise.
Option Gestion d’un site de restauration
Piloter un hôtel-restaurant/Gestion financière du restaurant/Socio-économie de la restauration/Fournisseurs et produits en restauration/Intercultural
aspects, leadership/Attitudes et savoir-être en hôtellerie et restauration/Conférences professionnelles/ Marketing direct/Distribution dans l'hôtellerie, la
restauration et les rencontres d'affaires/Hygiène et sécurité alimentaire/Sûreté, sécurité des clients/Fonction achat/Conversation en langue anglaise.
Option Evènementiel et Rencontres d’affaires (MICE)
Rencontres d'affaires et hôtellerie/Piloter l'organisation d'un évènement : rassemblement sportif, professionnel ou culturel/Créativité et
événements/Ingénierie technique de l'événement/Le secteur MICE dans l'hôtellerie internationale/Gestion des équipes temporaires/Intercultural aspects,
leadership/Conférences professionnelles/ Marketing direct/ Distribution dans l'hôtellerie, la restauration et les rencontres d'affaires/Management des
destinations touristiques/Média publicité/Conversation en langue anglaise.
MAGISTERE 2ème année
Option Hébergement
Informatique de gestion/Gérer la sécurité et la maintenance d'un hôtel-restaurant/Externalisation de la fonction de représentation/Problématiques de
direction d'hôtel en zone touristique balnéaire/Conférences professionnelles/Module de terrain.
Option Gestion d’un Site de Restauration
Informatique de gestion/Gérer la sécurité et la maintenance d'un hôtel-restaurant/Principes de nutrition et de diététique/Conférences
professionnelles/Module de terrain.
Option Evènementiel et Rencontres d’affaires (MICE)
Informatique de gestion/Scénographie et événements/Gérer la sécurité d'un centre de congrès, parcs expos/ Indicateurs de performances/Externalisation
de la fonction de représentation/Communication interne et solutions évènementielles/Conférences professionnelles/Module de terrain.
MAGISTERE 3ème année
Option Hébergement
Création d'entreprise/Etude de marché : réalisation d'enquêtes/ Option Gestion d’un Site de Restauration/Soutenances de projets en création
d'entreprises/Cross cultural communication/Jeux de rôle.
Option Gestion d’un Site de Restauration
Création d'entreprise/Etude de marché : réalisation d'enquêtes/Option Gestion d’un Site de Restauration/Soutenances de projets en création
d'entreprises/Cross cultural communication/Ingénierie de la restauration/Logistique et distribution culinaire.
Option Evènementiel et Rencontres d’affaires (MICE)
Création d'entreprise/Etude de marché : réalisation d'enquêtes/ Mise en œuvre d’un projet de la création d'entreprise/Soutenances de projets en création
d'entreprises/Cross cultural communication/Etude de cas (consultancy project).
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