Etude sur la valorisation des excès d`effluents d`élevage en filière

Proposition de stage :
Etude sur la valorisation des excès d’effluents d’élevage en filière équine et avicole, des
activités viti-vinicoles et des sous-produits d’abattoirs de volailles/palmipèdes dans le
respect de la réglementation en vigueur.
Contexte
Les agriculteurs de Haute-Garonne s’inscrivent de plus en plus dans une démarche d’agriculture durable dans un
souci de préservation de l’environnement et de pérennité de leur activité. Confronté parallèlement à un contexte
économique de plus en plus difficile, ils sont obligés de raisonner de façon pointue leurs charges et leurs intrants.
La hausse des prix des matières premières peut parfois les pousser à faire des impasses de fertilisations ou
d’amendements. Raisonner ses charges est devenu indispensable, mais une meilleure valorisation des produits
doit également être étudiée en passant, par exemple, en agriculture biologique. Une meilleure technicité
agronomique est indispensable : meilleure utilisation d’effluents d’élevage, fertilisation organique sont des
possibilités. L’utilisation de ces effluents et fertilisants « naturels » est une alternative obligée pour les
exploitations biologiques.
Parallèlement, certaines secteurs agricoles du département éprouvent des difficultés à éliminer leurs sous-
produits issus de leurs activités : effluents des élevages équins (centres équestres, poneys-clubs…) et des
élevage avicoles, sous-produits de la vinification dans les caves viticoles et sous-produits des abattoirs de
volailles de type fermiers ou artisanaux notamment.
La réglementation inhérente aux déchets organiques est très complexe du fait des risques sanitaires à maîtriser.
Elle est donc perçue comme une problématique et un obstacle dans la dynamique de valorisation (nature des
matières à traiter, logistique de transport, faisabilité technique et économique…)
Objectifs du stage
Sur la base des données déjà collectées par les Services de la Chambre d’agriculture, le stagiaire devra
approfondir le recensement des activités utilisatrices ou potentiellement intéressées par les effluents d’élevage et
les sous-produits organiques en les identifiant, en étudiant leur intérêt et en quantifiant leurs besoins.
Parallèlement, le stagiaire devra recenser et comprendre les intérêts des unités de transformation techniques
agréées (ou qui pourraient éventuellement le devenir) pour utiliser des sous-produits organiques (unités de
compostage, de méthanisation, fabrication d’engrais organiques…) et des autres utilisateurs de matière
organique. L’intérêt dans l’agriculture biologique sera abordé en priorité.
Cet état des lieux approfondi sera accompagné d’une étude de faisabilité réglementaire, technique et
économique pour chacune des filières identifiées en tenant compte l’état d’avancement des projets déjà
initiés dans ces filières.
Ce stage doit déboucher sur la mise en place concrète sur le terrain d’une filière de valorisation des
effluents d’élevage (équins et avicoles) dans des débouchés locaux par une mise en relation des
différents acteurs après l’étude de faisabilité.
Le stage se fera au sein de plusieurs Services de la Chambre d’agriculture de Haute-Garonne : Service élevage
(aviculture), Service économie (Agriculture Biologique, agro-tourisme) et Service agronomie (filière viticole). Le
stagiaire sera amené à participer à la vie et aux actions des services de la Chambre.
Profil et conditions de stage :
Stage de mémoire de fin d’étude d’ingénieur agri/agro.
Connaissances requises : connaissances sur l’agriculture biologique, sur l’agronomie, intérêt porté à l’agriculture
durable, utilisation du traitement de texte, aptitude à mener des enquêtes et des entretiens, esprit de synthèse,
faire preuve d’initiative et d’autonomie.
Lieu de stage : Chambre d’agriculture Haute Garonne, Toulouse, 61 allée de Brienne.
Durée du stage : 6 mois en 2010
Indemnités de stage : à définir + indemnités de déplacements selon barème

Contacts :
- Frédérique REULET (maître de stage) Service élevage, conseillère aviculture
mail : [email protected]m
ligne directe : 05 61 10 43 03
- Sylvain COLLET Service économie, conseiller en agriculture biologique
mail : [e-mail]
- Denis SCHANG Chef de Service élevage
mail : [e-mail]