Étude de quelques paramètres sanguins chez la brebis de la race

Département : Productions animales
N° d’ordre :
Série :
Mémoire présenté
en vue de l’obtention du diplôme de
Magistère en Sciences vétérinaires
Option : Physiologie - Pharmacodynamie et Thérapeutique
Par
Bounab Brahim el Khalil
Membres du jury
KERROUR. M MCA. Président U. Frères Mentouri
LEKHAL-ARZOUR. N MCA. Examinateur U. Frères Mentouri
AGABOU. A MCA. Examinateur U. Frères Mentouri
BENAZZOUZ. H MCA. Encadreur U. Frères Mentouri
Année universitaire 2015 - 2016
تيبعشلا تيطارقميدلا تيرئاسجلا تيرىهمجلا
République Algérienne Démocratique et Populaire
يملعلا ثحبلاو يلاعلا ميلعتلا ةرازو
Ministère de l’Enseignement Supérieur et de la Recherche Scientifique
II Institut des Sciences Vétérinaires
Étude de quelques paramètres
sanguins chez la brebis de la race
Ouled Djellal selon son stade
physiologique

Remerciements
Nous tenons à remercier Dieu, le tout puissant qui a éclairé notre chemin.
A Mr Benazzouz H . Maitre de conférences classe A à l’institut des Sciences
Vétérinaire de Constantine mon promoteur pour sa disponibilité et son accompagnement
sans relâche durant notre travail.
Pour les membres du jury pour avoir accepté de juger ce travail et pour m’avoir honoré par
leur présence :
Mr Maitre de conférences classe A à l’institut des Sciences Vétérinaire Kerrour M .
de Constantine, pour nous avoir fait l’honneur de présider le jury.
Mme Arzour N . Maitre de conférences classe A à l’institut des Sciences Vétérinaire
de Constantine, pour avoir bien voulu examiner ce travail.
Mr Agabou A . Maitre de conférences classe A à l’institut des Sciences Vétérinaire
de Constantine, pour avoir bien voulu examiner ce travail.
Nos remerciements vont aussi au personnel de la bibliothèque et du service informatique
de l’institut des Sciences Vétérinaires de Constantine.
En fin que toute personne ayant contribuée de près ou de loin à la réussite de ce travail,
trouve ici l’expression de notre profonde reconnaissance.
Bounab Brahim El Khalil

Dédicaces
Je dédie ce travail :
A ma chère grande mère.
A mes chers parents, pour leur amour, leur dévouement et leur soutien
tout au long de ces longues années d’études.
A mes chers frères et sœurs.
A ma grande famille
A tous mes amis
Brahim EL Khalil

Sommaire
Liste des abréviations
Liste des tableaux
Liste des figures et photos
Introduction
Première partie : étude bibliographique
Chapitre I : Élevage ovin en Algérie
I .1. Aperçu sur l’élevage ovin en Afrique du Nord …………………………………............1
I .2. Aperçu sur l’élevage ovin en Algérie………………………………………………........1
I .3. Races ovines…………………………………………………………………………......1
I .3.1. Races principals…………………………………………………………………….......1
I .3.1.1. Race Ouled Djellal……………………………………………………………………1
I .3.1.2. Race Rembi …………………………………………………………………………..2
I .3.1.3. Race El Hamra ou Beni Ighil……………………………….......................................2
I .3.2. Races secondaires……………………………………………………………………...2
1 .4. Distribution géographique…………………………..…………………………………..3
I .5. Description de la race Ouled Djellal…………………………………………………….4
I.6. Système d’élevage…………………………………………………………………………5
I .6.1. Elevage en Algérie du nord…………………………………………………………….5
I.6.2. L’élevage dans les Hautes plaines steppiques…………………………………………..6
Chapitre II : Alimentation de la brebis
II .1. Généralité ………………………………………………………………………………..7
II .2. Notes d’état corporel ………………………………………………………....................7
II .3. Besoins de la brebis en fonction du stade physiologique…………………………….....9
II .3.1. Brebis tarie ou mise à la lutte…………………………………………………….........9

II .3.2. Brebis en gestation…………………………………………………………………...10
II .3.3. Brebis en lactation……………………………………………………………………12
Chapitre III : Physiologie de la digestion
III.1. Particularité anatomique du tube digestif du ruminant…………………………….14
III .1.1. Rumen.........................................................................................................................14
III .1.2. Réseau ou réticulum…………………………………………………………………15
III .1.3. Feuillet ou omasum………………………………………………………………….15
III .1.4. Caillette ou abomasum……………………………………………………………....15
III.2. Digestion chez le ruminant…………………………………………………………..16
III.2.1. Digestion énergétique……………………………………………………………....16
III.2.1.1. Mécanisme de dégradation………………………………………………………..17
III .2.2 Digestion des matières azotées……………………………………………………..19
III .2.2.1. Mécanisme de La digestion protéique……………………………………………19
III .2.2.2. Utilisation de l’urée comme source d’azote……………………………………....20
III .2.2.3. Recyclage de l'urée……………………………………………………………….20
III .2.3. Digestion des lipides ……………………………………………………………...20
III .2.3.1. Lipides d’origine alimentaire……………………………………………………21
III .2.3.1.2. Principaux aspects qualitatifs de la digestion des lipides dans le
rumen………………………………………………………………………………………..21
III .2.3.1.2.1. Hydrolyse……………………………………………………………………21
III .2.3.1.2.2. Isomérisation et hydrogénation……………………………………………..22
III .2.3.1.2.2.1. Isomérisation………………………………………………………………22
III .2.3.1.2.2.2. Hydrogénation……………………………………………………………22
III .2.3.2. Composition et synthèse des lipides microbiens……………………………….22