BOUALEM Sid Ahmed - Université de Mascara

République Algérienne Démocratique et populaire
Ministère de l’Enseignement Supérieur et de la Recherche Scientifique
Université STAMBOULI Mustapha de Mascara
Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie
Département d’Agronomie
THESE DE DOCTORAT EN SCIENCES
Option Biologie végétale
Présentée par BOUALEM Sid-Ahmed
Contribution à l'amélioration des techniques de stratification et de
greffage de quelques espèces du genre Pistacia
Soutenue le devant le jury composé de :
Président : Pr BELABID Lakhdar, université de Mascara
Directeur de thèse : Pr BENABDELI Khéloufi, université de Mascara
Examinateur : Pr MILOUDI Ali, université de Mascara
Examinateur : Pr LABANI Abderrahmane, université de Saida
Examinateur : Dr (MCA) LARID Mohamed, université de Mostaganem
Examinateur : Dr (MCA) TERRAS Mohamed, université de Saida
Année universitaire 2014-2015

Remerciements
Tout d’abord, je remercie le Grand dieu tout puissant, de m’avoir donné la force, le courage et
la patience, pour mener au bien et à terme ce travail ;
En premier lieu, j’aimerai exprimer ma profonde reconnaissance et mes remerciements les
plus sincères au Pr. BENABDELI Khéloufi, d’avoir accepté l’encadrement scientifique et
technique de ce travail, et de l’avoir suivi à sa fin ;
Je remercie également, Pr. BELABID Lakhdar, Université de Mascara, de l’honneur qu’il m’a
fait pour avoir accepté la présidence de jury.
Je remercie aussi, Pr. MILOUDI Ali, Université de Mascara, pour avoir accepté la
participation à l’examen de ce travail ;
Je remercie également, Dr. LARID Mohamed, Université de Mostaganem pour avoir accepté
la participation à l’examen de ce travail ;
Je remercie aussi, Pr. LABANI Abderrahmane, Université de Saida pour avoir accepté la
participation à l’examen de ce travail.
Je remercie également, Dr. TERRAS Mohamed, Université de Saida pour avoir accepté la
participation à l’examen de ce travail.
Je remercie également, Mr. DEBBACHE Mohamed pour ses orientations et conseils au sujet
de ce travail ;
Enfin, j’exprime ma respectueuse gratitude à Mr ELOUISSI Abdelkader pour ses conseils, et
à Mr. BOUHADI Djilali et RAHOU Bachir pour leurs aides.
Mes remerciements vont également à : KADAOUI Kadour, Hadj, Aziz, ouvriers agricoles de
la ferme expérimentale de l’université, TOUHAMI Benaoumeur, agent technique de l’ITAFV
et Mme MEBANI Latifa, responsable de la ferme expérimentale de l’université et Si Tayeb
Djelloul, ingénieur de laboratoire.

Dédicace
A la mémoire de mon cher père
A ma mère
A mes frères et sœurs
A toute ma famille
A mes chouyoukhs
A la mémoire de Segheir
Je dédie ce travail

Contribution à l'amélioration des techniques de stratification et de greffage de quelques
espèces du genre Pistacia
Résumé : Les études sur la germination et la croissance de jeunes semis de Pistacia vera L et de Pistacia
atlantica ont été conduites au laboratoire et sous serre sous différents traitements. Les résultats obtenus ont
révélé que pour la première espèce n’ont pas eu un effet sur le taux de germination des graines ainsi sur les
paramètres de croissance. Pour la deuxième espèce, les résultats ont eu un effet sur les paramètres de croissance
mais pas sur le taux de germination des graines. Les traitements par eau bouillante et par acide sulfurique ont
détruit l’embryon des graines déhiscentes de pistachier vrai.
L’étude du greffage par écusson ou œil poussant de Pistacia vera L. selon deux formes de fente d’introduction
du greffon (T normal "┬" et T renversé "┴") et au courant de cinq périodes différentes.
Les résultats obtenus révèlent que la forme de T n'a pas un effet significatif sur le taux de réussite du greffage
alors que le moment ou la période de l'exécution du greffage a un effet significatif.
Pour l'élongation de la pousse végétative, elle est dépendante de la période de greffage ; plus on greffe tôt plus la
pousse prend en longueur. Le nombre de feuilles est fonction du nombre d'entre-nœuds sur la pousse.
Le comportement biométrique de cinq variétés de Pistacia vera L. d’origine syrienne introduites en Algérie et
l’analyse biochimique de leurs fruits ; élevées dans un étage bioclimatique semi-aride (commune de Maoussa,
Mascara, Algérie) ont permis de sélectionner les variétés qui présentent les meilleures caractéristiques tant
biométriques que biochimiques pour leurs fruits sont dans un ordre croissant : Achouri, Nebdjemel, Bayadhi,
Batouri et Adjmi.
Mots clés :Pistacia vera L.,Pistacia atlantica, prétraitements, greffage, bourgeon, biométrie, fruits, amandes,
variétés
Contribution to improving techniques of stratification and grafting of some species of
the genus Pistacia
Abstract: Studies on the germination and growth of seedlings of Pistacia vera and Pistacia atlantica were
conducted in laboratory and greenhouse. These consisted germination tests and monitoring of the growth of
seedlings under different treatments. The results obtained showed that for the first species of Pistacia studied
treatments tested did not have an effect on the germination rate of seeds and the growth parameters (stem height,
number of leaves and length of roots).As regards the second species of Pistacia, the results revealed that the
tested treatments have an effect on the growth parameters, however they have no effect on the seed germination
rate .Not to remember that treatment with boiling water and sulfuric acid destroyed the embryo dehiscent seed
pistachio true.
Concerning the study of grafting or eye shield pushing real pistachio (Pistacia vera L.), according to two forms
of T (the opening that is on the rootstock to allow the graft to slip) (normal T "┬ "and inverted T" ┴ ") and in
five different periods.
The results show that the shape of T does not have a significant effect on grafting success rates when the time or
the period of the implementation of grafting has a significant effect.
The study of behavioral biometric five varieties of Pistacia vera L. of Syrian origin introduced in Algeria in
1998 and biochemical analysis of their fruits; reared in a semi-arid bioclimatic stage (common Maoussa,
Mascara, Algeria) helped make a qualitative comparison. The characterization and description of the female
varieties of pistachio have been based on the criteria set by the descriptor of Pistachio (Pistacia vera L.)
established by the International Plant Genetic Resources Institute in 1997.
The results obtained to facilitate the choice of species to multiply in semiarid area on sandy clay soil structure
under an annual average rainfall of 385mm.
Varieties that have the best characteristics of both biometric and biochemical for their fruit are in ascending
order: Achouri; Nebdjemel, Bayadhi, Batouri and Adjmi.
Keywords: Pistacia vera L., Pistacia atlantica, pretreatments, grafting, bud, biometrics, fruits, almond varieties.

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