Mai 2012 : Les graines germées

Mai 2012 : Les graines germées
Les germes dans votre germoir à la maison
Pour faciliter le travail, achetez un petit germoir prêt à l’emploi.
Plantez -s’y des graines de céréales de légumineuses ou de légumes
(soya, betterave, basilic etc. ) et attendez quelques jours pour qu’ils
pointent bien leur nez !
A manger très jeune, en crudité, c’est croquant légèrement piquant
et craquant!
Le sais-tu ?
La germination est un des phénomènes les plus spectaculaires qui nous soit
offert par la nature !
Au contact de l’eau et de la chaleur, la graine de départ sort de son
sommeil ! Elle se réveille.
En quelques jours seulement, la semence s’ouvre et une petite radicelle
apparait. C’est l’embryon de vie du végétal.
Ajoutez-les à vos salades, c’est délicieux et très appétissant.
La plante va multiplier jusque 8 à 10 fois la teneur en vitamines et
oligo-éléments.
Et pour devenir un véritable jardinier d’intérieur, constituez-vous
une germinathèque avec tout un choix de graines de germes.C’est
bon pour la santé !
En même temps, tous ces éléments sont facilement absorbés par notre
corps. Un véritable cadeau de la nature !
En consommant des graines au stade de la germination : vous absorbez un
aliment énergétique, régénérant et protecteur.
LEXIQUE CULINAIRE
Un geste pour la planète:
Alfalfa : est considérée comme la plante la plus facile
à faire germer. C’est une plante herbacée vivace des steppes
d’Afrique du nord et d’Espagne. C’est une des plus complètes du
point de vue nutritionnelle et est appréciée pour sa saveur douce.
Aujourd’hui l’importance d’intégrer à notre alimentation des
aliments biologiques et crus n’est plus à démontrer.
Les graines germées ont toutes les qualités économiques.
Pauvres en graisses et en calories, elles sont en plus riches en
protéines.
Pour en savoir plus https://www.grainesagermer.fr