Menu pour une RAC

RAC RACINE
Menu de la semaine 1, Période 1
Instructions :
 Les repas du midi et du soir doivent être préparés la veille (excepté les repas déjà préparés par l’hôpital). Les employés du
quart de travail 9h30-17h15 préparent les repas pour l’ensemble de la RAC;
 Il s’agit du même menu pour les deux côtés de la RAC (pour tous les clients de la RAC);
 Les cases foncées sont des menus déjà préparés par l’hôpital, il ne reste qu’à réchauffer et mettre en purée.
Dimanche
Lundi
Mardi
Mercredi
Jeudi
Vendredi
Samedi
Dîner
Steak haché
sauce brune
et légumes
Omelette
aux légumes
Bologne et
légumes
Rôti de porc
et légumes
Saucisses
sauce au
choix et
légumes
Poisson en
sauce et
légumes
Chili con
carne
Pouding ou
yogourt
Gâteau ou
yogourt
Pouding ou
yogourt
Blanc Manger
ou yogourt
Gâteau ou
yogourt
Pouding ou
yogourt
Blanc Manger
ou yogourt
Souper
Plats préparés -
cuisine hôpital
Pâté au
poulet
(ne pas mettre la
pâte et ajouter
lait chaud pour
purée)
Pain de
viande et
légumes
Plats préparés -
cuisine hôpital
Bœuf
Bourguignon
Plats préparés -
cuisine hôpital
Hachis aux
légumes
(Ajouter deux
cannes de
macédoine)
Plats préparés -
cuisine hôpital
Tourtière
Jambon à
l’ananas et
pomme de
terre
Sauce aux
œufs et
légumes
Blanc Manger
ou yogourt
Blanc Manger
ou yogourt
Gâteau ou
yogourt
Pouding ou
yogourt
Blanc Manger
ou yogourt
Gâteau ou
yogourt
Pouding ou
yogourt

RAC RACINE
Menu de la semaine 2, Période 2
Instructions :
 Les repas du midi et du soir doivent être préparés la veille (excepté les repas déjà préparés par l’hôpital). Les employés du quart
de travail 9h30-17h15 préparent les repas pour l’ensemble de la RAC;
 Il s’agit du même menu pour les deux côtés de la RAC;
 Les cases foncées sont des menus déjà préparés par l’hôpital, il ne reste qu’à réchauffer et mettre en purée.
Dimanche
Lundi
Mardi
Mercredi
Jeudi
Vendredi
Samedi
Dîner
Saucisses
sauce au
choix et
légumes
Sauce au
saumon et
légumes
Poitrine de
poulet et
légumes
Jambon à
l’ananas et
pomme de
terre
Bouilli de
bœuf et
légumes
Pain de
viande et
légumes
Chili con
carne
Gâteau ou
yogourt
Pouding ou
yogourt
Gâteau ou
yogourt
Pouding ou
yogourt
Blanc Manger
ou yogourt
Gâteau ou
yogourt
Pouding ou
yogourt
Souper
Plats préparés -
cuisine hôpital
Boulettes
suédoises et
légumes
Bologne et
légumes
Plats préparés -
cuisine hôpital
Bœuf aux
légumes
Plats préparés -
cuisine hôpital
Ragoût de
boulettes et
légumes
Plats préparés -
cuisine hôpital
Pâté au
saumon
(ne pas mettre la
pâte et ajouter
lait chaud pour
purée)
Sauce aux
œufs et
légumes
Tournedos
de poulet
en sauce et
légumes
Blanc Manger
ou yogourt
Blanc Manger
ou yogourt
Blanc Manger
ou yogourt
Gâteau ou
yogourt
Pouding ou
yogourt
Blanc Manger
ou yogourt
Gâteau ou
yogourt

RAC RACINE
Menu de la semaine 3, Période 3
Instructions :
• Les repas du midi et du soir doivent être préparés la veille (excepté les repas déjà préparés par l’hôpital). Les
employés du quart de travail 9h30-17h15 préparent les repas pour l’ensemble de la RAC;
• Il s’agit du même menu pour les deux côtés de la RAC;
• Les cases foncées sont des menus déjà préparés par l’hôpital, il ne reste qu’à réchauffer et mettre en purée.
Dimanche
Lundi
Mardi
Mercredi
Jeudi
Vendredi
Samedi
Dîner
Omelette
jambon
fromage et
légumes
Steak haché
sauce brune
et légumes
Jambon à
l’ananas et
pomme de
terre
Poisson en
sauce au
choix et
légumes
Bologne et
légumes
Cari de
bœuf
Sauce aux
œufs et
légumes
Blanc Manger
ou yogourt
Gâteau ou
yogourt
Pouding ou
yogourt
Blanc Manger
ou yogourt
Gâteau ou
yogourt
Pouding ou
yogourt
Blanc Manger
ou yogourt
Souper
Plats préparés -
cuisine hôpital
Bœuf
bourguignon
Hot chicken
ou
Poulet en sauce
et légumes
pour les
dysphagiques
Plats préparés -
cuisine hôpital
Pâté chinois
(Ajouter deux
cannes de maïs
en crème)
Plats préparés -
cuisine hôpital
Hachis aux
légumes
(Ajouter deux
cannes de
macédoine)
Plats préparés -
cuisine hôpital
Pâté au
poulet
(ne pas mettre la
pâte et ajouter
lait chaud pour
purée)
Saucisses
en sauce et
légumes
Tournedos
de poulet
en sauce et
légumes
Pouding ou
yogourt
Blanc Manger
ou yogourt
Gâteau ou
yogourt
Pouding ou
yogourt
Blanc Manger
ou yogourt
Gâteau ou
yogourt
Pouding ou
yogourt

RAC RACINE
Menu de la semaine 4, Période 4
Instructions :
• Les repas du midi et du soir doivent être préparés la veille (excepté les repas déjà préparés par l’hôpital). Les employés du
quart de travail 9h30-17h15 préparent les repas pour l’ensemble de la RAC;
• Il s’agit du même menu pour les deux côtés de la RAC;
 Les cases foncées sont des menus déjà préparés par l’hôpital, il ne reste qu’à réchauffer et mettre en purée.
Dimanche
Lundi
Mardi
Mercredi
Jeudi
Vendredi
Samedi
Dîner
Rôti de porc
et légumes
Poisson au
choix et
légumes
Tournedos
de poulet et
légumes
Bologne et
légumes
Omelette
légumes
Poulet en
sauce et
petits pois
(pain pour les
pas
dysphagiques)
Sauce aux
œufs et
légumes
Gâteau ou
yogourt
Pouding ou
yogourt
Blanc Manger
ou yogourt
Gâteau ou
yogourt
Pouding ou
yogourt
Blanc Manger
ou yogourt
Gâteau ou
yogourt
Souper
Plats préparés -
cuisine hôpital
Bœuf
cultivateur
Cari de bœuf
aux légumes
Plats préparés -
cuisine hôpital
Quiche au
jambon
(ne pas mettre la
pâte et ajouter
lait chaud pour
purée)
Plats préparés -
cuisine hôpital
Boulettes
suédoises
aux
légumes
Plats préparés -
cuisine hôpital
Ragoût de
boulettes
Pain de
viande et
légumes
Saucisses en
sauce et
légumes
Blanc Manger
ou yogourt
Gâteau ou
yogourt
Pouding ou
yogourt
Blanc Manger
ou yogourt
Gâteau ou
yogourt
Pouding ou
yogourt
Blanc Manger
ou yogourt