Mention Complémentaire BARMAN En APPRENTISSAGE

Mention Complémentaire
BARMAN
La Mention Complémentaire Barman est un diplôme de niveau V
qui se prépare en 1 an en complément d’un autre diplôme de
niveau V du secteur de l’hôtellerie-restauration .Les élèves de
mentions complémentaires Barman sont formés aux tâches
qu’un employé barman est amené à exécuter dans les
différents types de bars (à cocktails, bar d’hôtels, bar de
restaurants…) : accueil, conseil sur le choix des boissons et des
mélanges, préparation des différents types de cocktails selon
une méthode bien définie, mise en place de la cave du jour et
du bar, utilisation de machines (caisse enregistreuse, machine
à café, lave-verres,...), entretien du bar…
BTS Hôtellerie-Restauration (option b)
Art Culinaire, Art de la table et du Service
En APPRENTISSAGE
Le BTS Hôtellerie-Restauration est un diplôme
de niveau III qui se prépare en général en 2
ans après un Bac Pro ou Techno du secteur de
l’hôtellerie-restauration*.
Le titulaire d’un BTS Hôtellerie-Restauration est
à la fois un généraliste possédant une culture
élargie et un spécialiste ayant acquis une
technicité accrue et une poly compétence. Il est
capable d’assurer la responsabilité du service
vis-à-vis de la clientèle ; d’exercer son talent et
son sens commercial en s’efforçant d’attirer, de
fidéliser et de développer la clientèle ;
d’organiser, diriger, contrôler, former et animer
une équipe.
Il est amené à occuper un poste d’encadrement
évolutif dans des entreprises très diversifiées
du secteur des CHR