1 - AMF

Unibel
Document de référence
incluant le Rapport financier annuel
2
0
1
6

S MMAIRE
Présentation des activités
17
Présentation du Groupe1.1 8
Tendances du marché1.2 13
Marchés et activités en 20161.3 14
en2017
laproduction, les ventes et lesstocks
Tendances susceptibles d’affecter 1.4
16
Propriétés immobilières, usines 1.5
etéquipements 16
del’Entreprise
Responsabilité sociétale
2
19
Démarche générale et évolution2.1 20
Conduire de façon éthique ses affaires2.2 20
L’accès aux bienfaits des produits laitiers2.3 24
Production laitière durable2.4 27
Emballages responsables2.5 29
lestalents
Fidéliser les collaborateurs etattirer 2.6
30
Réduire son empreinte environnementale2.7 39
Note méthodologique2.8 45
sociales, environnementales et sociétales
indépendant, sur lesinformations
gestion
consolidées figurant dans lerapport de
comptes, désigné organisme tiers
Rapport de l'un des Commissaires aux 2.9
49
Facteurs de risques et politique
d’assurance
3
53
risques
La politique de gestion globaledes 3.1
54
Risques liés à l’environnement externe3.2 55
Risques inhérents à l’activité3.3 58
Risques financiers3.4 62
Gouvernement d’entreprise
465
Organes de direction etdesurveillance4.1 66
Rémunérations et avantages4.2 73
etcontrôle interne
Procédures de gestion des risques 4.3
77
établi en application de l'article L.225-235
duprésident du Conseil desurveillance
du Code decommerce, surlerapport
Rapport des Commissaires auxComptes 4.4
83
Opérations avec des apparentés4.5 84
Informations financières
etcomptables
5
87
Informations financières historiques5.1 88
Informations financières proforma5.2 88
etdurésultat
Examen de la situation financière 5.3
89
Trésorerie et capitaux5.4 90
États financiers5.5 92
annuelles
Vérification des informations financières 5.6
148
financières
Date des dernières informations 5.7
149
Informations financières 5.8
intermédiairesetautres 149
Politique de distribution dedividendes5.9 149
Procédures judiciaires etd’arbitrage5.10 149
financière oucommerciale
Changement significatif delasituation 5.11
150
Actionnariat et Bourse
6151
Actionnariat et capital6.1 152
Bourse6.2 158
Assemblée générale mixte
7163
Ordre dujour del’Assemblée générale 7.1
dujeudi 11mai 2017 164
Présentation desrésolutions7.2 165
Observations duConseil de surveillance7.3 167
Texte des résolutions7.4 168
Informations surlesmandataires sociaux7.5 171
Informations complémentaires
8183
annuel
Personne responsable du document 8.1
deréférence etdu Rapport financier
184
Renseignements concernant laSociété8.2 185
etparticipations
Renseignements sur les filiales 8.3
186
Contrats importants8.4 189
Documents accessibles au public8.5 189
Tables de concordance8.6 190

Unibel
Siège social : 2, allée de Longchamp - 92150 Suresnes
www.unibel.fr
Société anonyme à directoire et conseil de surveillance
au capital de 1 742 679 euros
Siren 552 002 578 RCS Nanterre
2016
3
Document de Référence
incluant le Rapport financier annuel
Document de référence 2016Unibel
financière s’il est complété par une note d’opération visée par l’Autorité des marchés financiers. Ce document a été
établi par l’émetteur et engage la responsabilité de ses signataires.
Le présent document de référence a été déposé auprès de l’Autorité des marchés financiers le 20 mars 2017
conformément à l’article212-13 du Règlement général de l’AMF. Il pourra être utilisé à l’appui d’une opération
le20mars, après que le « tableau des jetons de présence » de la page 75 et les commentaires associés aient été
remplacés par les données effectivement relatives à Unibel.
La présente version du document de référence, mise en ligne le 23 mars, annule et remplace celle diffusée
L.225-82-2 du Code de commerce.
de surveillance, sur les procédures de contrôle interne et
de gestion des risques et du Rapport prévu à l'article
de préparation et d’organisation des travaux du Conseil
des éléments du Rapport financier annuel, du Rapport
de gestion, du Rapport du Président sur les conditions
Le présent document de référence contient l’ensemble
permettent de trouver l’emplacement des différentes
rubriques de ces rapports dans la présente brochure.
Des tables de concordance publiées au paragraphe8.6

Répartition du chiffre d’affaires 2016
DONNER LE SOURIRE ET FAIRE VIVRE
DES MOMENTS UNIQUES GRÂCE
AUX BIENFAITS DES PRODUITS LAITIERS
88 %
des fromages
fabriqués dans des sites
GFSI*
70 %
du CA est représenté
par les marques cœurs
18 milliards
de portions
commercialisées dans
près de 130 pays,
représentant 60 % du CA
+ 25
marques locales
et internationales
12 000 collaborateurs dans le monde
3valeurs: audace, bienveillance, engagement
guident l’action des
Membre
du Global Compact
depuis 2003 -
Communication
de progrès au niveau
avancé depuis 2013
567
Amériques,
Asie-Pacifique
M€
19 %
809
Moyen-Orient,
Grande Afrique
M€
28 %
1 560
Europe
M€
53 %
* Global Food Safety Initiative, standards de qualité et sécurité des aliments.
Unibel, entreprise patrimoniale, est la société holding animatrice du groupe Bel,
un groupe engagé pour une croissance durable
UNIBEL
SOUTIENT
L’ART
CONTEMPORAIN
à travers
le Lab’Bel
(Laboratoire Artistique
du Groupe Bel)
INFORMATIONS CLÉS
4 Document de référence 2016Unibel

Les autres informations financières et comptables, ainsi que les états financiers détaillés sont présentés au chapitre 5 et sur le tableau page suivante.
Les données financières ci-dessus ne comprennent par le groupe MOM, acquis le 15 décembre 2016.
2 935
Chiffre
d’affaires
M€ 298
Résultat
opérationnel
M€ 10,2
Marge
opérationnelle
%
-363
Variation de
la trésorerie
M€
138
Résultat net -
part du Groupe
M€ 2259
Total capitaux
investis
M€
Acteur depuis 2008 d’une démarche de
progrès continu de réduction de l’empreinte
environnementale de ses 30 sites industriels
Engagé en faveur d’une production laitière
durable, de l’accès aux bienfaits des produits
laitiers et d’une gestion responsable de ses
emballages
Près de 2 milliards de litres de lait* collectés
auprès de plus de 2 700 producteurs de lait*
à proximité de nos usines
Partenaire depuis 2012 du WWF pour réduire
l’impact environnemental de la production laitière
100% des volumes de soja* et de tourteaux de palme
utilisés dans l’alimentation des vaches laitières de Bel
sont compensés par l’achat de certificats RTRS et RSPO**
23 recettes formulées* pour réduire le nombre
d’additifs dans les produits Bel
Objectif
0% déforestation à horizon 2025
Partage de la valeur créée
+ 256
9 %
+ 328
- 158*
5 %
- 1 140
39 %
fournisseurs de
matières premières
laitières et emballages
3 600
clients
distributeurs
5 600
États
26 actionnaires 2 000 institutions
nancières
30 Investissements
opérationnels*
Capacité d’investissement
Investissements
financiers
Impôts Dividendes Frais bancaires
Variation
du cash
Achats
- 42
1 % 0,5 %
- 80
3 % - 14
Solde
Amortissements et provisions - 94
+ 298
Résultat opérationnel
Autofinancement
après dividendes
Financements
externes
autres
fournisseurs
7 300**
Autres achats
- 864
29 %
collaborateurs
Près de 12 000
Masse salariale
- 539
18 %
+ 2 935
100 %
- 789
27 % - 363
d’émissions de gaz
à effet de serre*
de consommation
d’électricité*
de consommation
d’eau*
-37,9 % -11,8 %
-32,6 % -41,3 %
de consommation
de produits pétroliers
et gaz* * En 2016.
** RTRS: Table Ronde sur le Soja Responsable.
RSPO: Table Ronde sur l’Huile de Palme Durable.
* Par tonne de fromage produite
* Investissements industriels, Systèmes d’Information et croissance de l’activité
(variation du besoin en fond de roulement).
** Avec un chiffre d’affaires annuel supérieur à 10 k€.
INFORMATIONS CLÉS
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