Christophe BATAILLARD - DTP Conseils et Formations

Christophe BATAILLARD
Né le 25 Aout 1967
Veuf – 2 enfants
40, Rue du Clos Pie - 78955 CARRIERES Ss POISSY
+33 6 61 85 49 28
[email protected]
Expert en développement de revenu bénéficiant de plus 20 années
d’expérience en opération, dans l’hôtellerie, auprès de plusieurs grands
groupes internationaux.
Excellente connaissance des marchés français et européens
Expériences professionnelles
Depuis 2011
Consultant Free lance, Créateur d’Optimiser-consulting
 Création d’une activité de conseils en développement et optimisation du revenu,
principalement pour les hôteliers.
 Evaluation, Construction de plans d’actions, Formation, Accompagnement sur tous les
éléments constituant le chiffre d’affaires, incluant la dimension humaine, élément-clé
des métiers de services.
Professeur en RM et e-Business pour les etudiants de Master Hospitality
 MBA ESG – Paris (100 h/an)
 Institut Paul Bocuse (120 h/an)
2006 - 10
 INSEEC(15 h/an)
Directeur du Revenue & e-commerce Sofitel France puis Sofitel Europe du
Sud-Maghreb (21 hôtels dans 6 pays)
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Définition et construction de l’organisation Revenue Management et e-distribution
Recrutement et intégration des acteurs terrain, élaboration des structures et des
procédures, déploiement des méthodes et des outils
Construction, en étroite collaboration avec la direction des ventes, de la stratégie
tarifaire et e-distribution dans le cadre du repositionnement de Sofitel sur le marché du
luxe.
Evolution du RGI régional de 3.3% entre 2007 et 2008
Accompagnement des Directeurs Généraux dans la construction budgétaire du chiffre
d’affaires et du plan d’action commercial et support stratégique. Suivi centralisé des
réalisations, consolidation et présentation des résultats et forecasts. Recommandations
sur les actions correctives à mettre en place.
Animation et coordination du réseau revenue managers hôtel et e-distribution
managers : assistance à la fixation d’objectifs et évaluation de la performance,
coachings individualisés, réunion métier et partage de bonnes pratiques
Accompagnement personnalisé de chaque acteur terrain dans son projet
professionnel (développement, formations, promotions et mobilité)
Support technique dans l’intégration de nouveaux hôtels (Cannes, Rabat,
Casablanca), interface de la Database centrale, des acteurs multimarques et de
Sofitel worldwide.
2005 - 06
Directeur Marketing Opérationnel – Sofitel EMEA (11 hôtels dans 7 pays)
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2003 - 05
Responsable Pricing & Distribution - Sofitel France (26 hotels)
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2000 - 03
Interface entre les hôtels, les régions (organisations multimarques), et le Marketing et les
ventes Sofitel EMEA et Accor.
Forme, supporte, coordonne, challenge les hôtels sur le déploiement de la stratégie
Sofitel (Pricing, promotions, partenariats, fidélisation et ventes).
Supporte la construction du Plan Marketing hôtel et à sa mise en œuvre
Accompagne le rebranding du Meridien Gatwick lors de son passage Sofitel
Accompagnement des hôtels sur le positionnement pricing, construction des
méthodes de benchmark
Supporte la mise en place des promotions appliquées à la distribution Agences de
voyages
Interface avec le Marketing Sofitel Worldwide
Revenue Manager de Place Paris Triangle d’Or (15 hotels)
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Intégration des Westin Demeure Hotels dans l’univers Accor
Mise en place une approche stratégique en fonction du portefeuille de chaque hotel
et en cohérence avec les autres.
Optimisation des flux par marché émetteur, par typologie de distributeurs…
1998 - 00
Délégué commercial - Accor Hospitality
1995 - 98
Commercial – Sofitel Paris Porte de Sèvres 4* (Accor)
600 chambres – 5000m² d’espace réunion – 400 employés Responsable adjoint Séminaires – Hotel Ambassador 4* (Concorde)
300 chambres 11 salles de réunion (jusqu’à 250 pers)
Maitre d’hôtel Brasserie & Room Service – Hotel du Louvre 4* (Concorde)
200 chambres – 8 salles de Réunions – 1 bar – 1 restaurant
Chef de Rang – Restaurant le Fédora – 1* Michelin
1993 - 95
1991 - 93
1985 - 86
Stages :
- Commercialise l’ensemble de l’offre Accor Hospitality auprès de clients Affaires Parisiens.
- Participe au training de l’Ecole de ventes Accor
- Initiation de la démarche de Key account management
Hotel Cour des Loges 5* (Lyon) - Front Office ; Hotel Concorde St Lazare 4* (Paris) – F&B
St Ermin’s Hotel 4* (Londres) – Restaurant ; Restaurant Paul Bocuse 3* (Lyon) - Restaurant
Oustau de Baumanière 5* (les Baux de Provence) – Cuisine ; Chocolaterie Bernachon
(Lyon) - Fabrication
Langue & informatique
Anglais : lu parlé écrit
Microsoft Office, TARS (Accor CRS), ASA (sales application), Amadeus RMS, Cognos,
TravelClick tools, PMS, Channel Managers, BI systems…
Formation & Développement professionnel
1989 – 91 :
1987 – 89 :
1983 – 85 :
BTS hôtellerie restauration – Institut Vatel Lyon
BAC professionnel – Lycée hôtelier St Chamond
BEP restauration – Lycée hôtelier Dardilly
2008
2005
2004
2003
Développer son leadership managérial
Fondamentaux du Marketing des services
Mieux vendre dans le luxe
Comprendre pour manager dans le luxe
Références :
Sophie LETARD – VP Sames & Marketing SOFITEL EMEA 2009-14
Jacky TRESCH - VP Sales & Marketing SOFITEL EMEA 2000-05
Christian GAYET – VP Sales & Marketing SOFITEL USA 2005-08
Jean-Marie Le GALL – Directeur Sales Sofitel France 2003-05
Guy Lanfray – SVP Operations Sofitel 1995 – 2003
Pierre Gwinner – GM Sofitel Paris le Faubourg
Véronique Claude – GM Sofitel Paris Arc de Triomphe
Imad SAWAYA – Director of Revenue SOFITEL Northern Europe 2008-09
Christophe SABINEU – Director of Revenue SOFITEL Washington DC