Fonctions de nutrition

Pôle 1
Pôle 1
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Fonctions de nutrition
PARTIE 1 Respiration
FICHE 1  Anatomie et histologie del’appareil respiratoire .................................... 3
FICHE 2  Physiologie de l’appareil respiratoire ................................................... 9
FICHE 3  Un exemple d’une technique d’exploration pulmonaire : la spirométrie ..... 17
FICHE 4  Deux exemples de pathologies respiratoires: asthme et mucoviscidose ..... 19
FICHE 5  L’antibiothérapie dans le traitement des infections respiratoires ............... 25
FICHE 6  Les conséquences pathologiques du tabagisme .................................. 31
FICHE 7  Que faut-il retenir ? ....................................................................... 37

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PARTIE 1 O Respiration
OBJECTIFS
Situer l’appareil respiratoire dans l’organisme, préciser ses relations aveclecœur
et les vaisseaux.
Connaître la structure histologique de la trachée, des bronches etdelabarrière
alvéolo- capillaire. Endéduire leur fonction.
Anatomie et histologie de l’appareil
respiratoire
FICHE N° 1
Questions clés: Quels sont les organes qui constituent cet appareil ? Quelles sont les structures histologiques parti-
culières qui illustrent la fonction respiratoire ?
Matériel: microscope, lames de préparation microscopique.
I Organisation générale de l’appareil respiratoire
Le document1 est une radiographie pulmonaire et le document2 est un schéma de l’appareil respiratoire.
1En rappelant le principe de cette technique, donner un exemple de tissu radio- opaque et un exemple de tissu ra-
diotransparent ; les localiser sur la radiographie.
2Situer précisément cet appareil dans l’organisme.
3a. Légender le document2 et dessiner le diaphragme.
Document 1 : Radiographie pulmonaire
Document 2 : Schéma de l’appareil respiratoire

FICHE N° 1
4PARTIE 1 O Respiration
b. À l’aide de la radiographie, dessiner sur le document2:
Le cœur Le tronc pulmonaire Les veines caves
L’aorte Les veines pulmonaires
4a. Rappeler la dé nition du terme « séreuse ».
b. Nommer la séreuse entourant les poumons. Préciser son rôle.
L’appareil respiratoire est constitué de deux parties: les voies de conduction de l’air et la zone respiratoire.
5a. Préciser quelles sont les voies de conduction de l’air, que l’on divise en voies aériennes supérieures et inférieures.
b. Nommer les structures qui composent la zone respiratoire.
Le document3 est une coupe transversale du thorax obtenue à partir d’un scanner.
Vertèbre
Œsophage
Péricarde
Document 3 : Coupe transversale du thorax
6a. À l’aide des indications données par les légendes du document3, dessiner en pointillé sur le document2 le plan
suivi par la coupe représentée sur le document3.
b. Orienter la coupe puis légender le document3.
7Terminologie
Donner le sens des racines du tableau suivant.
Racines Sens Racines Sens
Broncho Pneumo
Laryngo Pulmo
Naso Rhino
Pleuro Spiro
Pnée Trachéo

FICHE N° 1
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PARTIE 1 O Respiration
II Histologie de l’appareil respiratoire
Observer au microscope une coupe de trachée. Choisir le grossissement le plus approprié et faire contrôler l’observation
par le professeur qui l’évalue.
Le document4 est une photographie d’une coupe de trachée.
1a.Orienter la photographie avec les termes suivants:
Antérieur
Postérieur
Droit
Gauche
b.Placer sur la photographie les légendes suivantes:
Lumière
Muqueuse
Épithélium trachéal
Chorion
Tissu cartilagineux
Muscle trachéal
Adventice
Le document5 est un schéma de la paroi d’une bronche et de celle d’une bronchiole.
Bronche Bronchiole
Document 5 : Schémas de la paroi d’une bronche et de la paroi d’une bronchiole
2a. Légender les schémas du document5 à l’aide des légendes suivantes:
Lumière Tissu cartilagineux
Muqueuse Adventice
Cellules musculaires lisses circulaires (muscle de Reissessen)
Sous- muqueuse avec des glandes
Document 4 : Photographie d’une coupe de trachée
Source : J.- F. Denef, université catholique de Louvain -
faculté de médecine.

FICHE N° 1
6PARTIE 1 O Respiration
b. À l’aide des observations répondre aux questions suivantes.
On observe une interruption du cartilage de la trachée en position postérieure. Comment se nomme l’organe situé
derrière le muscle trachéal?
Pourquoi y a- t-il interruption du cartilage à cet endroit?
3Compléter le tableau comparatif suivant (les réponses peuvent être quanti ées par des croix sans valeurs précises).
Trachée Bronche Bronchiole
Diamètre de la lumière Environ 2,5cm De 1cm à quelques millimètres Inférieur ou égal à 1mm
Épaisseur de la paroi
Muqueuse avec cellules ciliées
Sous- muqueuse
Muscle trachéal
Cellules musculaires dissémi-
nées
Tissu cartilagineux
Adventice
III Organisation histologique du lieu des échanges gazeux
Observation microscopique d’un lobule pulmonaire. Observer la préparation microscopique d’un lobule pulmo-
naire à l’objectif × 40. Repérer les structures suivantes:
bronchiole terminale ;
vaisseau sanguin ;
bronchiole respiratoire ;
alvéoles ;
sacs alvéolaires.
1Légender le schéma du document6 à l’aide des légendes précédentes et di érencier artériole et veinule pulmo-
naire. Puis, en utilisant les couleurs conventionnelles concernant l’état d’hématose du sang, colorer les vaisseaux.
Document 6 : Lobule pulmonaire