franck legrand - Atelier Chef Oui Chef

FRANCK LEGRAND
CONSULTANT STYLISTE CULINAIRE
Ma démarche est de mettre en scène des aliments ou
produits en termes de présentation et décoration sur
assiettes ou autres supports,
Cette activité concerne tout au aussi bien l’audiovisuel, cinéma, publicité, édition et magazines !
Que des producteurs de produits ou des industriels
agro-alimentaires, sans oublier les professionnels de
la restauration et hôtellerie !
EXTRAIT DU PARCOURS INITIATIQUE :
 LE LUCAS CARTON avec M. SENDERENS ( PARIS ) 3 macarons
Michelin : atelier création et découverte
 MINISTERE DE LA DEFENSE pour M.CHEVENEMENT( PARIS )
 PALAIS DE L’ELYSEE pour M. MITERRAND ( PARIS )
 LE DOYEN avec M. MAXIMIN ( PARIS ) 3 macarons Michelin
 L’AUBERGE DES CIMES avec M. MARCON ( ARDECHE ) 3
macarons Michelin : participation au BOCUSE OR 1995
 Depuis 2000 chef de cuisine dans le groupe ACCOR sur les marque
SOFITEL et NOVOTEL à LYON et dans le groupe BARRIERE
Membre actif de l’honorable groupe des disciples d’auguste ESCOFFIER
Acteur de manifestations banqueting pour différents Ministères.
Gestion et productions de buffets à thèmes en hôtellerie.
Management d’équipes et formations internes des collaborateurs.