Classification des fonctions de l`Horeca Cuisine Chef de cuisine / c

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Classification des fonctions de l’Horeca
Cuisine
 Chef de cuisine / chef de production en restauration collective / chef gérant
 Second de cuisine (sous-chef de cuisine) / chef de partie
 Cuisinier / commis de cuisine (aide cuisinier) / écailler / pizzaïolo
 Chef Pâtissier / pâtissier / commis pâtissier / boulanger
 Chef plongeur / plongeur
Salle / bar / café
 Responsable de salle / maître d'hôtel / assistant maître d'hôtel
 Chef sommelier / sommelier / commis sommelier / caviste
 Chef de rang / demi-chef de rang / serveur
 Commis de salle
 Hôtesse d'accueil
 Chef d'équipe en restauration collective / chef d'équipe en restauration rapide
 Employé de restauration collective / équipier en restauration rapide
 Chef barman / barman / commis de bar
 Garçon de café
 Caissier
Réception / concierge / réservation
 Chef de réception / assistant chef de réception
 Réceptionniste
 Veilleur de nuit
 Chef Concierge / concierge
 Voiturier / portier / bagagiste / chasseur / groom
 Responsable réservation / agent de réservation
Etages / Service chambres
 Gouvernante générale / gouvernante / assistante gouvernante
 1ère femme de chambre / femme de chambre
 Equipier d'étage / femme de ménage
 Chef Lingère / lingère
 Responsable room service / employé room service
Séminaires / banquets
 Responsable séminaires & banquets / coordinateur séminaires & banquets
Maintenance
 Chef de maintenance - chef d'entretien / technicien de maintenance
Bien-être & loisirs
 Animateur - accompagnateur / masseur - kinésithérapeute / esthéticien / coiffeur / responsable SPA
Direction
 Directeur de restaurant / adjoint de direction de restaurant / directeur de la restauration (F&B Manager)
 Directeur d'hôtel / adjoint de direction d'hôtel / responsable ou directeur d'hébergement
 Directeur d'un restaurant rapide / adjoint de direction en restauration rapide
 Gérant en restauration collective / assistant gérant en restauration collective
 Chef de secteur (chef d'exploitation)
Formation
 Professeur - formateur
Commercial / marketing
 Commercial / attaché commercial / tchnico-commercial / responsable commercial / responsable marketing
Economat / gestion / comptabilité
 Responsable économat / économe / magasinier / contrôleur de gestion / comptable
Secrétariat / ressources humaines
 Secrétaire / ressources humaines

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Lijst Horecafuncties
Keuken
 Keukenchef / productiechef grootkeuken / chef zaakvoerder
 Tweede keukenchef / chef de partie
 Kok / hulpkok / écailler (oesterbankverantwoordelijke) / pizzaïolo
 Meester-banketbakker / banketbakker / hulpbanketbakker / bakker
 Chef afwasser / afwasser
Zaal / bar / café
 Zaalverantwoordelijke / maître d’hôtel / hulpkelner
 Chef sommelier / sommelier / hulpsommelier / caviste
 Chef de rang / demi-chef de rang / opdiener
 Zaalhulp
 Onthaalhostes
 Ploegbaas grootkeuken / ploegbaas fastfood
 Bediende grootkeuken / team worker fast food
 Chef barman / barman / hulpbarman
 Kelner
 Kassier
Onthaal / huisbewaarder/ reservatie
 Onthaalverantwoordelijke / onthaalbediende
 Receptionist
 Nachtwaker
 Conciërge
 Voiturier / portier / bagagiste / chasseur / groom
 Reservatieverantwoordelijke / reservatiebediende
Floor / Room service
 Room service manager / room service assistant
 1ste kamermeisje / kamermeisje
 Floor assistant / huishoudster
 Linnenverantwoordelijke / linnenbediende
 Room service verantwoordelijke / room service bediende
Seminars / banketten
 Verantwoordelijke seminars & banquets / coördinator seminars & banquets
Onderhoud
 Maintenance manager - onderhoudverantwoordelijke / onderhoudstechnicus
Wellness & ontspanning
 Animator - begeleider / masseur - kinesitherapeut / beauty consulent / SPA verantwoordelijke
Management
 Restaurant manager / restaurant management assistant / F & B manager
 Hotel manager / hotel management assistant / verblijfsverantwoordelijke
 Fast food manager / Fast food management assistant
 Grootkeuken manager / grootkeuken management assistant
 Afdelingsverantwoordelijke / business unit manager
Opleiding
 Opleider
Sales / marketing
 Sales executive / sales assistant / technisch verkoper / sales manager / marketing manager
Economaat / management / boekhouding
 Verantwoordelijke economaat / huisbeheerder / magazijnier / management audit executive / accountant
(boekhouder)
Secretariaat / human resources
 secretaris / human resources (HR)