introduction

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PROJET DE FIN D’ETUDE
ANNEE 2006 – 2007
TUTEUR : Mr.BEJI
SUJET : SECURITE INCENDIE DANS LES E.R.P (AUDIT DU SITE DE
NEUVILLE

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PROJET DE FIN D’ETUDE ................................................................................................................................ 1
INTRODUCTION ................................................................................................................................................. 5
I. GENERALITES SUR LE FEU .................................................................................................................... 5
I.1. MODELISATION ET PRESENTATION DU FEU ............................................................................................. 5
I.2. L’ALARME, ALERTE ET EVACUATION ..................................................................................................... 9
I.3. LES MOYENS DE LUTTE CONTRE L’INCENDIE ........................................................................................ 10
I.4. LES MOYENS DE PREVENTION ET DE PROTECTION ................................................................................ 14
II. AUDIT DU SITE DE NEUVILLE.............................................................................................................. 21
II.1. DISPOSITIONS CONSTRUCTIVES ............................................................................................................ 21
II.2. LE DESENFUMAGE ................................................................................................................................ 23
II.2.a. Les règles d’aménagement ....................................................................................................... 24
III. REGLEMENTATION COMMUNE AUX ERP ET SES APPLICATIONS SUR LE SITE DE
NEUVILLE ................................................................................................................................................... 24
III.1. LA REGLEMENTATION .......................................................................................................................... 24
III.1.a. Généralités ............................................................................................................................... 25
III.2. DISPOSITIONS CONSTRUCTIVES ............................................................................................................ 29
III.2.a. Accessibilité .............................................................................................................................. 29
III.2.b. Espaces libres ........................................................................................................................... 31
III.3. ISOLEMENT PAR RAPPORT AUX TIERS ................................................................................................... 33
III.4. STABILITE AU FEU ................................................................................................................................ 34
III.5. DISTRIBUTION INTERIEURE .................................................................................................................. 34
III.6. LES LOCAUX A RISQUE ......................................................................................................................... 35
III.6.a. Les locaux à risques importants ............................................................................................... 35
III.6.b. Les locaux à risques moyens .................................................................................................... 36
III.6.c. Les locaux à risques courants .................................................................................................. 36
III.7. LES DEGAGEMENTS .............................................................................................................................. 36
III.7.a. Principes généraux concernant les dégagements ..................................................................... 37
III.7.b. Balisage des dégagements ........................................................................................................ 37
III.7.c. Circulation horizontale ............................................................................................................ 38
III.7.d. Répartition des sorties .............................................................................................................. 38
III.7.e. Les portes ................................................................................................................................. 38
III.8. DESENFUMAGE .................................................................................................................................... 40
III.8.a. Désenfumage des escaliers ....................................................................................................... 41

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III.8.b. Désenfumage des circulations horizontales ............................................................................. 41
III.8.c. Désenfumage naturel des dégagements .................................................................................... 41
III.8.d. Désenfumage mécanique .......................................................................................................... 42
III.9. INSTALLATION TECHNIQUE .................................................................................................................. 43
III.9.a. Eclairage .................................................................................................................................. 43
III.9.b. Ascenseurs ................................................................................................................................ 45
III.10. MOYENS DE SECOURS .......................................................................................................................... 46
III.10.a. Moyens d'extinction .................................................................................................................. 47
III.10.b. Points d'eau .............................................................................................................................. 47
III.10.c. Bouches et poteaux d'incendie .................................................................................................. 47
III.10.d. Moyens mobiles : Extincteurs ................................................................................................... 48
III.10.e. Moyens divers ........................................................................................................................... 49
III.10.f. Moyens d'alerte ........................................................................................................................ 51
III.10.g. Système de sécurité incendie - Alarme ..................................................................................... 52
III.10.h. Dispositions générales à tous les ERP ..................................................................................... 54
III.10.i. Poste de sécurité ....................................................................................................................... 55
IV. REGLEMENTATION SPECIFIQUE EN FONCTION DU TYPE D’ETABLISSEMENT ERP
PRESENT SUR LE SITE DE NEUVILLE ............................................................................................... 56
IV.1. GENERALITES ...................................................................................................................................... 56
IV.2. ISOLEMENT PAR RAPPORT AUX TIERS ................................................................................................... 57
IV.3. DISTRIBUTION INTERIEURE ET STABILITE AU FEU ................................................................................. 57
IV.4. STOCKAGE DE PRODUITS INFLAMMABLES ............................................................................................ 58
IV.5. STOCKAGE DE GAZ ............................................................................................................................... 58
IV.6. DEGAGEMENTS .................................................................................................................................... 59
IV.6.a. Largeur des dégagements ......................................................................................................... 59
IV.6.b. Escaliers ................................................................................................................................... 60
IV.6.c. Portes ....................................................................................................................................... 60
IV.7. DESENFUMAGE .................................................................................................................................... 60
IV.8. ECLAIRAGE .......................................................................................................................................... 61
IV.8.a. Éclairage de sécurité ................................................................................................................ 61
IV.9. CUISINE................................................................................................................................................ 61
IV.10. MOYENS DE SECOURS .......................................................................................................................... 61
IV.10.a. Moyens d'extinction .................................................................................................................. 61
IV.10.b. Système de sécurité incendie (SSI) - Système d'alarme ............................................................ 62
IV.10.c. Alerte ........................................................................................................................................ 62
V. CONCLUSION ............................................................................................................................................ 62

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INTRODUCTION
La sécurité incendie est un thème très vaste comportant plusieurs catégories (la prévention et
les moyens de lutte contre l’incendie). Le but de ce PFE est de nous faire approfondir pour
certains, découvrir pour d’autre, la réglementation qui régie la sécurité incendie dans les ERP
(Etablissement Recevant du Public, ce qui est le cas de l’université).
La deuxième phase du PFE est la réalisation d’un audit du site de Neuville de part les
différents aspects évoqués par la réglementation.
Nous allons donc tout d’abord voir comment fonctionne un incendie, comment il se propage
et quels sont les moyens dont disposes les secours et les usagers d’un bâtiment pour le
combattre.
Puis nous verrons la réglementation sur les ERP ainsi que celle régissant plus particulièrement
les établissements d’enseignements.
Et enfin en application de cette réglementation nous verrons point par point si le site de
Neuville respecte cette réglementation, et si ce n’est pas le cas, les améliorations a apporté.
L’audit sera fait en fonction des différentes réglementations que nous avons pu trouver dans
différents documents et qui sont tous d’actualités.
I. Généralités sur le feu
I.1. Modélisation et présentation du feu
L’incendie est une réaction chimique de combustion non maîtrisée et incontrôlable. Pour être
déclenché, ce feu violent a besoin de trois composantes, qu’on appelle le triangle du feu :
Fig 1. « Le triangle du feu »
 Le combustible : matière combustible (gaz, liquide ou solide)