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Oscars, Fiche Action - Export le 27-05-2017
http://www.oscarsante.org/nouvelle-aquitaine/
La prévention de la dénutrition chez le sujet âgé
de plus de 70 ans.
Région
Nouvelle-Aquitaine
Titre
La prévention de la dénutrition chez le sujet âgé de plus de 70 ans.
Année
2013
Porteur de l'action
Hôpital de Monségur
Type:Etablissement de santé<BR>53, rue Saint Jean, 33580
Monségur
Téléphone : 05 56 61 60 50
Thème
Nutrition (alimentation et activité physique), Vieillissement
Pathologie
Maladie de la nutrition
Prise en charge
En ambulatoire, Au cours d'une d'hospitalisation
Programme
Programme : Programme régional d'éducation thérapeutique du
patient
Contexte
Dans le cadre du PNNS 2011-2015, la dénutrition reste un axe prioritaire
(axe n°3, action 26.2 : "le développement de programmes d'éducation
thérapeutique "dénutrition" dans le cadre ambulatoire"). Le PNNS
considère l'amélioration de l'état nutritionnel de la population comme « un
enjeu majeur pour les politiques de santé publique menées en France, en
Europe et dans le monde ». Dans un contexte de vieillissement de la
population et d'accroissement du nombre de personnes âgées et très
âgées, ces sujets sont considérés comme une population « cible » de
cette politique publique du fait de leur particulière fragilité.
Objectif de l'action
* Objectif général
- Permettre une autonomie du patient l'amenant à une alimentation
adaptée à ses besoins, une amélioration de l'état nutritionnel, une
prévention de la dénutrition et une diminution des facteurs de risque.
* Objectifs opérationnels
- Comprendre l'impact de la nutrition sur l'organisme (Définition, causes
et conséquences de la dénutrition)
- S'exprimer sur son alimentation et la dénutrition
- Mettre en place une alimentation adaptée (groupes d'aliments et
équilibre alimentaire, prise en charge nutritionnelle : aliments sources de
protéines, gestion des repas, notion de quantités recommandées et
modalités d'enrichissement des repas)
- Adapter et maintenir une activité physique (bienfaits et organisation de
celle-ci)
- Associer son entourage à l'acte alimentaire
- Mettre en place une auto-surveillance (suivi pondéral)
Description
- Dépistage du risque nutritionnel
- Diagnostic éducatif avec synthèse dans le dossier ETP
- Présentation du programme avec notice d'information, Consentement
du patient
- Proposition du programme personnalisé avec priorités d'apprentissages
- Séances Collectives et/ou Individuelles planifiées avec synthèse écrite
dans le dossier
- Suivi avec questionnaire envoyé au participant 3 mois après la dernière
séance
- Séance individuelle (suivi éducatif) avec évaluation de l'éducation
thérapeutique et synthèse écrite dans le dossier
(compétences d'auto soins et d'adaptation, déroulement des séances,
évolution)

Oscars, Fiche Action - Export le 27-05-2017
http://www.oscarsante.org/nouvelle-aquitaine/
Année de début de réalisation
2013
Année de fin de réalisation
2017
Durée
4 ans
Fréquence
Répétitive
Public
Personnes de plus de 55 ans ; Professionnels de santé ; Professionnels
du social ; Patients
Patients et/ou professionnels (travailleur social, éducateur en activité
physique adaptée, etc.)
Type d'action
Education thérapeutique
Outils et supports utilisés
aliments factices, jeux de cartes photo expression, images d'aliments,
cartes « vrai/faux », mises en scène de situations, paper board (Brain
Storming). Un cahier individuel de suivi est remis à chaque patient
Evaluation de l'action
* Indicateurs quantitatifs de l'autoévaluation annuelle
- Le nombre annuel de dossiers d'inclus
- Le taux de participation des patients aux ateliers ETP
- Le déroulement des séances éducatives
* Indicateurs quantitatifs de l'évaluation quadriennale
- Analyse du pourcentage d'atteinte des objectifs fixés à travers l'analyse
d'un questionnaire adressé au patient 3 mois après la fin du programme
ETP.
- Analyse de toutes les auto-évaluations annuelles
- Analyse de la qualité de coordination à travers l'examen des enquêtes
de satisfaction auprès des différents partenaires (médecins, SSIAD…)
Secteur d'activité
Etablissement de soins
Niveau géographique
Départemental, Territorial
Ancien découpage régional
AQUITAINE
Commune
Monségur
Niveau territorial de santé
Sud Gironde
Niveau départemental
Gironde
Lieu d'intervention
Hôpital de Monségur
Catégorie
A4, B4, C3

Oscars, Fiche Action - Export le 27-05-2017
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