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Consulta: subjectFacets:"INHIBITEUR TRYPSIQUE"
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Data/hora: 26/05/2017 21:23:10
Les protéines de pois : de leur fonction dans la graine à leur utilisation en alimentation animale
Provedor de dados: 189
Autores: Perrot, C.
Riche en protéines, le pois est une matière première d’origine européenne particulièrement intéressante pour l’alimentation des
animaux monogastriques. Dans la graine de pois, la principale fonction des protéines est de servir de réserve d’azote et d’acides
aminés. Cette fonction engendre, pour ces protéines, certaines caractéristiques particulières, telles qu’une structure
particulièrement compacte, ou une résistance à l’hydrolyse avant la germination. En alimentation animale, les protéines de pois
présentent une digestibilité assez variable, généralement inférieure à celle d’aliments témoins (soja). La digestibilité des protéines
peut être limitée à plusieurs niveaux : au niveau de l’hydrolyse par les enzymes digestives, au niveau de l’absorption des...
Tipo: Journal Article
Palavras-chave: LECTINE; ANTIGENICITE; INHIBITEUR TRYPSIQUE; TRAITEMENT TECHNOLOGIQUE; BROYAGE;
DECORTICAGE; PROTEINE DE RESERVE; STRUCTURE; COMPOSITION CHIMIQUE; FACTEUR
ANTINUTRITIONNEL.
Ano: 1995
URL: http://www.prodinra.inra.fr/prodinra/pinra/doc.xsp?id=PUB9500012461052499&uri=/notices/prodinra1/2011/02/
Trypsin inhibitor polymorphism : multigene family expression and posttranslational modification
Provedor de dados: 189
Autores: Quillien, L.; Ferrasson, E.; Molle, D.; Gueguen, J.
Trypsin inhibitors from winter pea seeds (c.v. Frilene) have been purified and shown to consist of six protease inhibitors (PSTI I,
II, III, IVa, IVb, and V). Based on amino acid composition, molecular mass, and N-terminal sequence, the six inhibitors are
closely related to one another and belong to the Bowman–Birk family of inhibitors. To define the relations among them,
molecular mass and amino acid composition of peptides obtained from digestion with trypsin were determined. The sequence and
the biosynthetic mechanism of the isoform formation have been partially resolved for four major isoforms. Two isoinhibitor forms
(PSTI IVa, IVb) in pea seeds are due to expression of two distinct genes; PSTI IVa has four amino acid replacements when its
sequence is...
Tipo: Journal Article
Palavras-chave: INHIBITEUR TRYPSIQUE; INHIBITEUR DE TYPE BOWMAN BIRK; SEQUENCE PROTEIQUE;
INHIBITEUR D'ENZYME; POLYMORPHISME BOWMAN–BIRK-TYPE INHIBITORS; PISUM SATIVUM; AMINO ACID
SEQUENCES; POLYMORPHISM.
Ano: 1997
URL: http://www.prodinra.inra.fr/prodinra/pinra/doc.xsp?id=PUB9700012015064972&uri=/notices/prodinra1/2010/12/