Publications_Jean_Lagane

Jean Lagane
Publications ayant trait à l’alimentation
Article dans revue à comité de lecture
2012 (à paraître), « Catastrophe environnementale au Japon…Apport des savoirs
profanes et mouvements citoyens », Ebisu, N° 47 « Le grand séisme de l’Est du Japon,
fractures et émergences »
2011, « Du teikei à l’amap, un modèle acculturé », Culture et développement durable :
vers quel ordre social ?, Développement Durable & Territoires, Vol. 2 N°2, mai 2011
Ouvrage et Chapitre d’ouvrage
2013 (dir.) (à paraître), Les défis de la durabilité urbaine en Méditerranée : une
dialectique Sud/Nord, Ed MMSH-Karthala, coll. « L’atelier méditerranéen », Aix-en-
Provence
2013 (à paraître), « L’essor des marchés paysans à Marseille, vers une redéfinition des
liens ville-nature », in J. Lagane (dir.) Les défis de la durabilité urbaine en Méditerranée :
une dialectique Sud/Nord, Ed MMSH-Karthala, coll. « L’atelier méditerranéen », Aix-en-
Provence
2013 (à paraître), « Entre éthique et logique économique ...le cas d’une épicerie
paysanne solidaire à Marseille » in G. Gallenga (dir.) Anthropologie de l’éthique
entrepreneuriale
Actes de colloque
2012, « Du marché paysan à l’épicerie solidaire : vers une pluralité des formes
d’entreprendre », Jérôme Blanc, D. Colongo (coord.), Les contributions des coopératives à
une économie plurielle, Les cahiers de l’économie sociale. Entreprendre autrement, N°7,
L’Harmattan, 489-502