Gélose Viande Foie (VF) I. Principe La gélose viande foie est un milieu de culture. Il est principalement utilisé en tube profond (tube de Prévot) pour la détermination du type respiratoire des bactéries, mais aussi pour la culture de germes anaérobies stricts tels que les Clostridium. Pour la culture de ceux-ci, on peut utiliser le milieu Viande Foie en tube profond (composition identique au milieu de détermination du type respiratoire) ou coulé en boite de Pétri (la composition est identique mais la concentration en agar est de l’ordre de 15g/L). II. Composition Pour 1L d’eau distillée : Base viande foie : 30 g Glucose : 2 g Agar : 6 g pH : 7.4 III. Préparation Mettre 38 g de poudre dans 1 L d’eau distillée et attendre 5 minutes. Mélanger et vérifier le pH. Chauffer doucement en agitant fréquemment puis porter a ébullition jusqu'à dissolution complète. Répartir en tubes étroits de Prévot à raison de 4.5 mL par tube soit 12 cm de hauteur. Stériliser à l’autoclave 20 minutes a 120°C. IV. Technique d’utilisation Préparer un récipient d’eau froide. Parallèlement faire fondre le milieu VF dans une casserole d’eau et a partir de l’ébullition compter au moins 20 minutes de régénération (dégazage), laisser ensuite refroidir le tube au bain marie a 4550°C (surfusion) pendant 10-15 minutes. Il faut pouvoir tenir le tube dans sa main sans se brûler. Ensemencer le aussitôt a l’aide d’une pipette Pasteur boutonnée et chargée en remontant en spirale. Solidifier le milieu dans l’eau froide verticalement et incuber le tube à 37°C pendant 24 à 48 heures. V. Lecture Tube A : culture sur toute la hauteur du tube. La bactérie est capable de se développer en présence ou en absence d’oxygène : bactérie dite aéro-anaérobie facultatif (AAF). Tube B : culture seulement en haut du tube. La bactérie n’est pas capable de se développer en l’absence d’oxygène : bactérie dite aérobie strict (AS). Tube C : culture dans une zone bien délimitée. La bactérie ne se développe qu’à une certaine concentration d’oxygène : bactérie dites micro-aérophile. Tube D : culture seulement en bas du tube. La bactérie n’est pas capable de se développer en présence d’oxygène, l’oxygène est toxique pour elle : bactérie dite anaérobie strict (AnS). Type respiratoire avec ou sans gaz : présence de bulles avec quelquefois fragmentation de la gélose. VI. Causes d’erreurs Gélose mal régénérée. Gélose ensemencée trop chaude. Gélose ensemencée trop froide. Pénétration d’eau dans al gélose lors de la régénération. Si beaucoup de gaz, gélose disloquée, donc culture difficile a observé.