Les fruits et les légumes Un légume est la partie comestible d'une plante potagère . Cette définition, reprise par la plupart des dictionnaires de langue française, doit être étendue aux champignonscomestibles, dont certains sont cultivés (champignon de Paris, shiitaké, ) et à certaines algues, dont la consommation est la plus développée en Extrême-Orient . Cette partie peut être une racine (carotte), 1 etc. 2 une tige (céleri), une feuille (laitue), une fleur (artichaut), un fruit (poivron), un bulbe (oignon) , un tubercule (pomme de terre) ou une graine (maïs). 3 Les fruits : v