Synonymes du Métier - Académie de Grenoble

Boulanger / Boulangère
© Nasser Zebidour
Le boulanger est un commerçant artisan qui vend les produits qu’il fabrique : pains, viennoiseries,
pâtisseries sucrées et salées. Il exerce le plus souvent son activité en boulangerie-pâtisserie.
Description métier
Le boulanger fabrique du pain courant (baguette) et une gamme de pains spéciaux (complet, au son, au
seigle…) ainsi que des viennoiseries (croissant, brioche). Il peut aussi préparer des pâtisseries courantes ou
des produits « traiteur » tels que les quiches et les pizzas.
La fabrication du pain exige de nombreuses étapes de préparation avant la touche finale. En effet, gestes et
pauses de la panification sont depuis toujours les mêmes : pétrissage de la pâte, fermentation, façonnage,
enfournement, cuisson et défournement.
L’activité du boulanger a cependant évolué avec la modernisation des fournils, surtout en ce qui concerne la
conduite de la fermentation et les modes de cuisson.
L'offre de produits tend à se diversifier pour répondre aux besoins de la clientèle. Le boulanger doit veiller
aux tendances de la consommation et savoir organiser son travail.
Comme pour beaucoup de métiers de bouche relatifs aux produits frais, le travail du boulanger se fait
souvent de nuit, week-end et jours fériés compris. Les deux jours de repos consécutifs en semaine tendent à
se généraliser.

médecin généraliste
Qu'il traite une grippe ou prescrive un examen, le généraliste prend en charge ses patients dans leur globalité
(habitudes, hygiène de vie, antécédents) et les suit le plus souvent sur une longue période. Médecin traitant,
il assure la coordination avec ses confrères spécialistes.
 Centre(s) d'intérêt :
J'ai le sens du contact,
Je veux être utile aux autres,
Ma vocation est de soigner
Nature du travail
1/. Diagnostic et traitement
Polyvalent, le médecin généraliste accueille toutes sortes de patients (du bébé à la personne âgée) et traite
des pathologies variées (angine, hypertension, entorse...). Dans son cabinet ou en visite à domicile, la
consultation suit un rituel : entretien avec le patient sur ses troubles (fièvre, douleurs...), suivi d'un examen
clinique durant lequel le médecin prend la tension, écoute le coeur, palpe les ganglions... Une fois le
diagnostic posé, il prescrit des médicaments - en expliquant leurs effets - ou des examens complémentaires
(prise de sang ou radio). Il peut effectuer certains soins lui-même (pansements, injections), pratiquer des
actes de gynécologie, de pédiatrie ou de petite chirurgie (sutures). Dans d'autres cas, il réoriente vers des
médecins spécialistes.
2/. Suivi et prévention
Au-delà de l'action ponctuelle, le généraliste est souvent l'interlocuteur médical qui a la vision la plus
complète du patient, ce qui permet un suivi efficace et coordonné. Souvent choisi pour être le médecin
traitant (de toute la famille), il connaît bien ses patients et leur environnement (hygiène de vie, habitudes ou
antécédents familiaux). Ce qui l'aide à comprendre leurs maux. Enfin, la prévention constitue l'un de ses
axes prioritaires : bilan de santé, dépistage ou vaccinations.
Compétences requises
1/. Un savoir très large
Le généraliste, par définition, doit avoir des connaissances médicales très étendues pour dépister les
affections de ses patients. Grippe, entorse ou pathologie plus lourde : il a pour vocation de tout soigner. De
plus, comme tous les médecins, il est « étudiant » toute sa vie car il doit se tenir au courant des évolutions de
la médecine.
2/. Une endurance à toute épreuve
Outre ses compétences médicales, le médecin généraliste possède des capacités d'endurance, aussi bien
physiques que psychiques. Face à des pathologies en tout genre, équilibre personnel et sens de l'observation
sont des qualités indispensables. Pour exercer ce métier complexe, il faut, en plus d'être résistant, savoir
faire preuve de compréhension et de tact.
3/. Respectueux des bonnes pratiques
Intervenant tantôt dans l'urgence avec sang-froid, tantôt dans la durée avec patience, ce praticien est
pleinement responsable des actes qu'il dispense. Soumis à un code de déontologie, il est tenu au secret
professionnel. Sauf exceptions (actes de violence, épidémies...), il sait rester discret à propos de l'état de
santé de ses patients.

pédiatre
Concilier médecine et travail auprès des enfants, c'est possible en devenant pédiatre. Ce médecin des bébés
et des enfants accompagne leur croissance et les soigne, en lien avec les parents.
© Grégoire Maisonneuve / ONISEP
Nature du travail
1/. Ausculter l'enfant
Après la naissance, le pédiatre s'assure que le bébé se porte bien. Par la suite, il surveille son éveil, son
développement (visites systématiques du nourrisson). Il administre les différents vaccins obligatoires et
soigne les pathologies courantes des moins de 15 ans (varicelle, angine, rougeole, otite). En cas de
maladie plus lourde (maladies cardiaques, rénales, leucémie...) ou d'actes techniques (comme la
coloscopie), le pédiatre hospitalier prend le relais.
2 /. Rassurer les parents
La difficulté est d'avoir en face de soi des nourrissons ou de jeunes patients qui ne savent pas toujours
expliquer où ils ont mal. Le pédiatre doit donc les observer, être attentif au moindre symptôme. À lui aussi
de rassurer et d'informer les parents, souvent plus inquiets que l'enfant...
3/. Faire de la prévention
Le pédiatre a une mission préventive. Il conseille les parents pour tout ce qui concerne l'éducation,
l'alimentation ou l'hygiène. Il peut aussi déceler des difficultés d'ordre psychologique, entrer en contact
avec une enseignante ou la directrice d'une crèche pour résoudre certains problèmes.
Compétences requises
1/. Attentif et patient
Plus encore que ses confrères d'autres spécialités, le pédiatre fait preuve d'une grande disponibilité. Il
se montre particulièrement patient avec les enfants et reste à leur écoute, car souvent intimidés, ces
derniers ne sont pas forcément coopératifs. Établir un bon contact avec eux permet de poser plus
facilement un diagnostic. Tact et diplomatie s'imposent dans les relations avec les parents.
2/. Un savoir très large
Le pédiatre est un généraliste de l'enfant. Ses connaissances médicales très étendues lui permettent de
dépister les affections de ses patients. De plus, comme tous les pros de la santé, il reste « étudiant » toute
sa vie pour se tenir au courant des évolutions de la médecine.

3/. Une endurance à toute épreuve
Outre ses compétences médicales, le pédiatre possède des capacités d'endurance, aussi bien physiques que
psychiques. Le métier est fatigant. Travailler auprès des enfants suppose de supporter le bruit. Et puis, il
faut être résistant pour assumer ce rôle de soin et de protection des mineurs

Dentiste
Un dentiste est un professionnel de la santé spécialisé dans la prise en charge des pathologies des dents
et des gencives. Le dentiste est un médecin qui suit ses patients dès l'enfance, puis toute leur vie. Il
soigne, conseille sur l'hygiène bucco-dentaire et rassure.
Comment devenir Dentiste ? Retrouvez ici les missions, formation nécessaire, rémunération...
Mission du métier : Dentiste
Le dentiste a une formation médicale. Ses missions sont multiples et changent en fonction de l'âge du
patient et de ses besoins. Le chirurgien-dentiste est craint des enfants et parfois même des adultes. Il doit
savoir soigner chaque patient en le rassurant.
Rôle du chirurgien-dentiste
Un dentiste, tout comme un médecin, doit s'adapter à chacun de ses patients. Ses rôles sont donc nombreux.
Qu'il soit salarié ou indépendant, il va :
• Réaliser des bilans dentaires de chacun de ses patients,
• Soigner les dents malades, réparer les dents cassées et parfois extraire une dent ou plusieurs,
• Soigner les différentes pathologies qui concernent les dents et les gencives,
• Choisir et commander les différents appareils dentaires destinés à ses patients, il doit aussi procéder aux
moulages qui aideront à la fabrication sur-mesure des appareillages,
• Faire de la prévention en effectuant des détartrages et en conseillant ses patients,
• Réaliser des radiographies,
• Procéder à de petites opérations telles que l'extraction des dents de sagesse, la mise en place des pivots ou
les greffes de gencives,
• Respecter les programmes de prévention créés par les autorités de la santé et plus particulièrement le
programme M'T dents qui propose des rendez-vous de prévention et des soins gratuits pour les enfants et les
adolescents,
• Rassurer les patients,
• Prescrire des traitements adaptés aux pathologies des patients,
• Former les futurs dentistes.
Gilles se fait soigner par la dentiste Caroline - Crédit photo : Le Parisien
Synonymes du Métier : Chirurgien-dentiste
Devenir Dentiste : Qualités requises
Le dentiste s'occupe de ses patients dès la petite enfance. Parce qu'un rendez-vous chez le chirurgien-
dentiste est souvent synonyme de douleurs, le professionnel doit avoir de bonnes qualités humaines afin de