Exercices - microbiologie

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AFBB CAP APR
Microbiologie appliquée (SA1)
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Exercices
1) Légender le schéma ci-dessous, et indiquer s'il s'agit d'éléments obligatoires ou facultatifs.
2) Deux frottis sont réalisés à partir de deux souches A et B. Après coloration de Gram, l’observation
microscopique donne les résultats suivants :
A
Décrire la morphologie de ces bactéries.
B
3) Etablir le lien entre bactéries et maladies :
Clostridium tetani
•
• Botulisme
Yersinia pestis
•
• Méningite
Salmonella Typhi
•
• Listériose
Bacillus anthracis
•
• Pneumonie
Vibrio cholerae
•
• Peste
Neisseria meningitidis
•
• Fièvre typhoïde
Listeria monocytogenes
•
• Choléra
Streptococcus pneumoniae
•
• Anthrax
Shigella dysenteriae
•
• Tétanos
Clostridium botulinum
•
• Dysenterie
AFBB CAP APR
Microbiologie appliquée (SA1)
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4) Un milieu de culture liquide est ensemencé avec 100 bactéries (= N0). L'espèce bactérienne
étudiée se divise toutes les 30 minutes. Remplir le tableau suivant :
Temps (minutes)
Nombre de divisions
Nombre de bactéries
0
0
100
30
60
90
120
150
180
210
240
300
5) En utilisant le tableau ci-dessous, expliquer l'absence de développement des bactéries dans les
aliments secs, sucrés ou salés.
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