LES GRILLADES PARTIES

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LES GRILLADES PARTIES 2015 CHAUDES
MEMES CONDITIONS MEMES FORMULES QUE LES AUTRES MENUS PRIX HT + TVA EN COURS
FORMULE TRAITEUR OU FORMULE TOUT COMPRIS
FORMULE N°1 : « LA GRILLADE COPAINS »
Cette formule comprend :
l’apéritif du client, ce qui évite les suppléments de repasse, sans droit de bouchon, accompagné de la
mise en bouche (debout) 3 pièces chaudes ou froides, une verrine du moment OU MISE EN
BOUCHE DEBOUT ET MISE EN PALAIS ASSIS (servent de 1ère entrée) .AVEC
LES CUPS DE SALADES COMPOSÉES/du buffet campagnard et charcuterie diverses
.3 à4 sortes
LA GRILLADE AU CHOIX : (viandes assorties) au buffet chaud : Saucisses grillées,
boudin noir, andouillettes, petit salé, ET UNE GROSSE PIÈCE soit (bœuf soit agneau soit
magret soit une brochette de viande ou de poisson soit un poisson en papillote
Repasse de viandes avec LA SALADE
LES FROMAGES OU SALADE FROMAGÈRE A L’ASSIETTE
1 DESSERT A L’ASSIETTE choix des desserts à l’ assiette
CAFÉ, thé ou infusions, eau cidre bouché et jus de fruit.
VINS BOISSONS Y COMPRIS JUSQU ‘AU DESSERT/SALLE /SERVICE (selon quantité et
descriptif prévus au menu)
PRIX / EN FORMULE TOUT COMPRIS .PRIX 60 €HT PAR PERSONNE/ OU
PRIX EN FORMULE TRAITEUR (de la mise en bouche au dessert) PRIX :45€HT)
par personne Hors boissons Hors service +Participation salles ET aux mèmes conditions que nos
autres menus
sorbet (avec calva du client+3€ht ) ou offert au dela de 50adultes : LE CLIENT APPORTE
TOUTES SES BOISSONS Apéritifs Vins Champagne
FORMULE TRES INTERESSANTE POUR LE CLIENT
LES CLIENTS SE SERVENT EN LIBRE SERVICE AU BUFFET« GRILLADES
PARTIES ».N°1 « COPAINS »
OU
FORMULE N°2 : LA GRILLADE PARTIE « TRADITION COPAINS»
Cette formule comprend :
l’apéritif du client ce qui évite les suppléments de repasses sans droit de bouchon
accompagné de la mise en bouche (debout) 3 pièces chaudes ou froides, une verrine du
moment.
1er PLAT : UNE ENTRÉE AU CHOIX : voir les autres propositions
SOIT UNE SALADE COMPOSEE
SOIT UN POISSON CHAUD OU FROID
SOIT UNE TERRINE AU CHOIX
2ème PLAT : LA GRILLADE PARTIE « TRADITION » N°2 (Du buffet chaud
debout)
3 à 4 sortes possibles au choix dont :

volailles, saucisses brochettes, bœuf, agneau magret de canard poisson etc…).
AVEC LES LÉGUMES CHAUDS (Du buffet debout) :dont
Tartiflette normande, haricots verts, flageolets, tomates persillées, flans etc….
Repasse de viandes avec LA SALADE
LES FROMAGES OU SALADE FROMAGÈRE A L’ASSIETTE
1 DESSERT A L’ASSIETTE choix des desserts à l’ assiette
CAFÉ, thé ou infusions, eau cidre bouché et jus de fruit.
PRIX EN FORMULE TOUT COMPRIS (N°2) 65 €HT par personne dont :
VINS BOISSONS SALLE SERVICE selon horaires et descriptif Y COMPRIS JUSQU’AU DESSERT
(prévus au menu)
PRIX EN FORMULE TRAITEUR (N°2) 50 €HT par personne dont :
de la mise en bouche au dessert)
Hors boissons Hors service + Participation des salles comme dans toutes les salles des fètes
AUX MEMES CONDITIONS QUE LES AUTRES MENUS OU FORMULES
LE CLIENT APPORTE TOUTES SES BOISSONS (Apéritifs Vins Champagne ) TOUT EST
CONTROLE (Pleines et vides )
LES CLIENTS SE SERVENT EN LIBRE SERVICE
AUX BUFFETS GRILLADESPARTIES N°2
OU
FORMULE N°3. LA GRILLADE PARTIE « SÉLECTION»
Cette formule comprend : :
l’apéritif du client ce qui évite ,les suppléments de repasses sans droit de bouchon accompagné de la
mise en bouche (debout) complète (5 à 6 pièces) chaudes et froides OU 3 à 4 pièces ET la mise en
palais à table.
1er PLAT AU CHOIX : L’ENTRÉE :
LES TERRINES, LES FRUITS DE MER, LES CHARCUTERIES, LES POISSONS
FRAIS OU FUMÉS GRILLÉS OU FROIDS OU EN PAPILLOTES
OU LES BELLES SALADES COMPOSÉES FESTIVES OU (assiette entre terre et mer,
ou marine ou des gourmets ou landaise) etc
OU LES FOIES GRAS (froid ou poêlé) etc
LE SORBET avec calva du client y compris
2ème PLAT LA GRILLADE PARTIE «FESTIVE » (au buffet chaud) :
À VOLONTÉ TRÈS BELLES PIÈCES DE VIANDES GRILLÉES : au choix
Faux filet (bœuf), magret de canard, agneau de pays, un poisson entier grillé ou en
papillote .veau volailles
OU UNE SEULE BELLE PIÈCE (cochon de lait, demi agneau, volailles entières ou
gros poissons.
AVEC LES LÉGUMES CHAUDS OU EN CASSOLETTE (au choix Du buffet chaud) :
Tartiflette normande, fagots de légumes frais, mousselines diverses de légumes, gratin de
chou fleur au jambon, pommes de terre grenailles et légumes poêlés en cocotte.etc…

Repasse des viandes avec la SALADE.
LES FROMAGES AU PLATEAU OU SALADE FROMAGÈRE ou FROMAGE CHAUD
(plateau suit).
1 DESSERT A L’ASSIETTE OU EN DUO OU EN TRILOGIE
OU 1 SEUL DESSERT (tous le même) montés à étages /y compris.
OU ASSIETTE GOURMANDE Y COMPRISE OU SI FARANDOLE ( divers
gâteaux,avec pièce montée, soupière de sorbets divers, fruits frais ou rafraîchis) +8 € HT
par personne.
OU CAFÉ GOURMAND (avec mignardises ou autres), thé, infusions.
PRIX EN FORMULE TOUT COMPRIS 75 €HT dont
VINS BOISSONS Y COMPRIS JUSQU’AU DESSERT selon descriptif et quantité prévus au
menu, eau, jus de fruit, cidre bouché y compris
PRIX EN FORMULE TRAITEUR (de la mise en bouche au dessert) 60 €HT
Hors boissons Hors service +Participation aux salles comme dans toutes salles des fètes
AUX MEMES CONDITIONS QUE LES AUTRES MENUS ET SELON LA FORMULE CHOISIE
LE CLIENT APPORTE TOUTES SES BOISSONS VINS APERITIFS CHAMPAGNE (Tout
est controlé pleines et vides )
LES CLIENTS SE SERVENT EN LIBRE SERVICE
AU BUFFET « GRILLADES SÉLECTION ». N°3
POUR CHAQUE FORMULE : + FORFAIT CHAUFFAGE ET EDF EN SUS DU 01/10 AU 05/05 ET SELON
BESOIN : 70 € TTCPAR SALLE OCCUPÉE OU RÉSERVÉE(.Comme dans toute salle)
TOUTE SALLE COMPLÉMENTAIRE EST À PAYER SELON SON TARIF.
Les restes sont remis au client dans les formules « buffet » et « grillades parties ».
Apportez vos récipients.
ANIMATION POSSIBLE A VOTRE CHARGE QUELQUES PAS DE DANSES