A) Chimie organique

CH 6: LA COMBUSTION DES MATERIAUX ORGANIQUES
Ex 7,9,10,11 p64-65 ED et FM:p63
Noter sur le cahier de texte pour la séance prochaine
Ex 7,9,10,11, p64-65 ED et FM:p63
Objectifs:
*Prendre conscience du danger de la combustion de certaines
matières plastiques.
*Reconnaître la formation de carbone et de dioxyde de carbone.
*Savoir que, lors d'une combustion, il se forme de l'eau et parfois
des produits toxiques.
I) Matières ou déchets organiques.
-Chimie générale ou chimie physique.
-Chimie minérale.
-Chimie des systèmes biologiques ou biochimie.
CHIMIE:
-Chimie organiques .
-autres chimies …
A) Chimie organique ( chimie du carbone ).
On défini un composé organique toute espèce chimique provenant d’un
matériau d’origine vivante. La chimie organique étudie essentiellement
les propriétés des molécules et des composés contenant essentiellement
les atomes de carbone C et accessoirement {H,O, Cl, P,S, N }
B) Origine des substances ( ou déchets ) organiques.
*Végétale:
*Animale:
*Ou de synthèse : obtenue par réaction chimique.
.
Remarques: Extraits de la définition de la chimie organique .
Le terme de chimie organique apparaît pour la première fois en 1807 grâce au suédois
Jacob Berzélius. Il définit comme composé organique toute espèce chimique provenant
d’un matériau d’origine vivante. D'autres chimistes, tels que Friedrich Wöhler ou
August Kékulé, ont beaucoup oeuvré pour le développement de la chimie organique.
Plus tard, de nombreuses synthèses organiques permettent l’obtention de composés
synthétiques, une nouvelle définition est alors nécessaire. La chimie organique est
aujourd’hui la chimie des composés carbonés, naturels ou synthétiques.
Outre le carbone, les espèces organiques ne contiennent qu’une gamme réduite
d’éléments : l’hydrogène H, l’oxygène O, l’azote N ou plus rarement le soufre S, le
phosphore P et le chlore Cl.
Tous les composés organiques naturels ont une origine biologique. Ainsi, la
photosynthèse permet aux plantes, sous l’effet de la lumière, de transformer l’eau puisée
dans le sol et le dioxyde de carbone CO2 de l’air en glucides (catégorie de composés
organiques essentiels à l'alimentation de tout être vivant) et en dioxygène O2.
De nos jours, beaucoup de composés organiques sont extraits à partir du pétrole,
mélange de plus de deux cents molécules d’hydrocarbures (composés organiques formés
uniquement de carbone et d’hydrogène).
La chimie organique s’emploie à la fois à «copier» la nature, et donc à reproduire des
composés existants sur Terre, mais aussi à l’enrichir par la synthèse de nouveaux édifices
atomiques.
II)Les produits de la combustion des matières organiques.
Expériences.
A) Froid: le dioxygène ne réagit pas sur les matériaux organiques.
Proposer un dispositif expérimental
( avec matériel et mode opératoire )
qui vous permet d'identifier les
produits de la combustion complète des
matières organiques .
II)Les produits de la combustion des matières organiques.
Expériences.
A) Froid: le dioxygène ne réagit pas sur les matériaux organiques.
B) Combustion complète des matières organiques.
1)combustion du papier.
Eau de chaux troublée: gaz ( CO2 ).
Buée :vapeur d’eau ( H2O ).
Tige de
fixation
Tube plastique
Entonnoir
Eau de chaux
troublée
Buée
soucoupe
Papier
SUPPORT
+ dioxygène
C
?x HyOz + O2
B.R: papier
E.B:
dioxyde de carbone
C
CO
O2
Cendres
EAU de
CHAUX
+ eau
+ H2O
Carbone: sphères grises ou noires.
Hydrogène: sphères blanches.
1 10
Oxygène: sphères rouges.
9 6
( C 132465 H 43681510
)
O
5
4
2
2
3
1 n 3
79
x=6
y=10
z=5
2
5
1
4 2
1 3
2
5 8
7
6 4
3
4
sucre
5
Une molécule de la chaîne du cellulose
ose
II)Les produits de la combustion des matières organiques.
Tube plastique
Tige de
Expériences.
fixation
A) Froid: le dioxygène ne réagit pas
sur les matériaux organiques.
Eau de chaux
Entonnoir
troublée
B) Combustion complète des matières
Buée
organiques.
Papier
Cendres
soucoupe
1)combustion du papier.
Eau de chaux troublée: gaz ( CO2 ).
EAU de
SUPPORT
Buée :vapeur d’eau ( H2O ).
CHAUX
B.R: papier + dioxygène
dioxyde de carbone + eau
+ 5 H2O
ERC:(C6H10O5)n+ 6 O2
6 CO2
2) combustion du polyéthylène:
B.R: polyéthylène + dioxygène
ERC:2(
C2H2 )n + 5 O2
dioxyde de carbone
4 CO2
+ eau
+ 2 H2O
C) Combustion incomplète
des matières organiques.
Tige de
fixation
Eau de chaux troublée: gaz ( CO2 ).
Entonnoir
Buée : vapeur d’eau ( H2O ).
Buée
Tâches noires: du carbone solide
Papier
soucoupe
Gaz toxique:
monoxyde de carbone ( CO )
SUPPORT
B.R:
Tube plastique
Eau de chaux
troublée
Cendres
EAU de
CHAUX
+dioxygène dioxyde carbone+ monoxyde de carbone +carbone + eau
CO2 + 4 CO + C + 5 H2O
ERC: C6H10O5 + 3 O2
papier
D) CONCLUSION: Lors de la combustion des matières organiques, on
obtient toujours du CO2 et H2O. En plus on peut obtenir du carbone et
du monoxyde de carbone si le dioxygène est en défaut ( C. incomplète ).
C6H10O5 + 6 O2
6 CO2
+ H2O
III) Les dangers de la combustion.
A) Danger dû à l'effet de serre (CO2)
B) danger dû à une combustion incomplète (CO)
C) Danger dû à la composition chimique.
PVC ( polychlorure de vinyle contient du Chlore; Cl)
PVC
+
O2
HCl + Autres produits
Le polyuréthane et le nylon contiennent de l’azote ; N
Polyuréthane + O2
HCN + Autres produits
*HCl: gaz toxique de chlorure d’hydrogène
*HCN: gaz toxique de cyanure d’hydrogène