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S
YSTEME MONOPHASE OU POLYPHASE
Phase :
C'est une portion de volume du système où toutes les grandeurs intensives sont des
fonctions continues de (x,y,z).
Ex : viscosité, concentration (même s'il y a un gradient)...
Un système monophasique est caractérisé par un état physique unique (solide, liquide,
vapeur).
Système polyphasique hétérogène :
Une au moins des propriétés intensives est une fonction discontinue de l'espace. La
surface de discontinuité constitue la limite entre deux phases adjacentes.
Constituant chimique ou constituant physico-chimique :
Un constituant chimique est défini par la donnée de sa formule brute.
Un constituant physico-chimique est défini par la donnée de sa formule brute et de sa
phase.
Phase uniforme (ou phase homogène) :
Toutes les grandeurs intensives sont constantes dans l'espace (pas dans le temps!).
Ex : C = Cte quand le système est bien agité.
Une phase non uniforme est dite inhomogène.
Degré de liberté d'une phase uniforme q :
q = nbre maximum de valeurs de I que l'on peut choisir indépendamment les unes des
autres.
Parmi toutes les grandeurs mesurables I d'un système (p grandeurs au total), on distingue
alors q variables (ou paramètres) indépendantes et p–q fonctions (toutes intensives).
Équation d'état d'une phase uniforme : Toute équation liant q+l grandeurs intensives.
D
ESCRIPTION D
’
UN SYSTEME MONOPHASE UNIFORME
Pour le définir :
* il faut décrire la phase uniforme par le choix des q variables intensives indépendantes.
* donner une valeur extensive.
Mélange :
Système monophasé uniforme où tous les constituants sont traités de la même manière.
Solution : Le solvant est privilégié. Les solutés sont traités de façon identique.