Sujet - PlanetHoster

Lycée Saint Martin
5 Cloître Saint Martin - BP 32209
49022 Angers cedex 02
SVT
DEVOIR - SUJET
NOM Prénom :
Classe : Première S
:: CANCÉRISATION ::
Exploiter les informations de documents - A partir d'informations tirées des documents qui suivent :
a) Présenter les différents facteurs de risque du cancer gastrique et la catégorie générale à laquelle
chaque d'eux appartient. [6 points] [*]
b) Indiquer lesquels de ces facteurs seraient à l'origine du cancer gastrique de Napoléon [4 points]
[*] Attention ! Dans une copie du baccalauréat il ne faut pas se limiter à un « simple recopiage » de
passages du document (qui devraient être mis entre guillemets, comme une citation!).
Documents : La mort de Napoléon Bonaparte : affaire classée ?
Document A - Plusieurs hypothèses ont été avancées sur l'origine de la mort de Napoléon :
empoisonnement, forme familiale de cancer gastrique ou cancer provoqué par une infection. L'autopsie à
la mort de Napoléon a permis de mettre en évidence une ulcération gastrique typique d'un cancer.
D'autres cas de cancers gastriques ont été également décrits dans sa famille.
Plus récemment des études épidémiologiques ont montré une relation entre les infections par la bactérie
Helicobacter pylori et la survenue d'un cancer gastrique. Les résultats présentés sont issus de 12 études
réalisées dans neuf pays.
Les modes de vie et l'alimentation sont également impliqués dans l'apparition des cancers gastriques :
hygiène, tabac, alcool, faible consommation de fruits et légumes, régimes alimentaires (notamment une
forte consommation de sel), etc. Ces facteurs augmentent particulièrement le risque de cancer gastrique
chez les individus infectés par H. pylori. Or, l'alimentation des militaires lors des longues campagnes
militaires à l'époque de Napoléon se limitait à des aliments qui se conservent longtemps : viandes très
cuites, aliments conservés dans le sel (un très bon conservateur), pas ou peu de fruits etc.
Document B – Arbre généalogique de la famille
Bonaparte
Document C – Etudes épidémiologiques
HP+ (%) : Pourcentage d'individus infectés par
H. pylori
© JMH 11/02/2016 - http://ent.sapiens-jmh.planethoster.org 01S_Cancer.Devoir.Sujet.odt page 1 / 1