catalogue 2016 - Association des Jardins Familiaux de la Ville de

CATALOGUE 2016
Semences de culture biologique
www.biaugerme.com

2
PRESENTATION DU BIAU GERME
Crée en 1981 en Lot et Garonne, le Biau Germe
rassemble des paysans et paysannes autour de
la production de semences potagères, orales,
aromatiques et engrais verts en agriculture
biologique.
Venant d’horizons divers, nous mettons en
commun nos forces et notre expérience du travail
de la terre. La production de semences est réalisée
sur un ensemble de 10 fermes, éloignées les unes
des autres pour éviter les croisements. Dans nos
jardins à la belle saison, c’est dès la n de l’été que
nous rejoignons le bâtiment du Biau Germe où
nous réalisons ensemble le conditionnement et la
commercialisation des semences.
Soucieux de conserver la biodiversité cultivée
vivante, nous avons privilégié de produire des
graines de variétés anciennes, sans aucun hybride
F1, qui vous donneront des plantes rustiques
et des légumes goûteux et ns. Nous vous
proposons d’associer au potager des plantes
aromatiques et des eurs aussi belles qu’utiles,
certaines classiques, d’autres plus sauvages.
Enn, cultiver des engrais verts vous permettra
de fertiliser vos plates-bandes naturellement, ou
encore d’attirer les insectes pollinisateurs.
Pour certaines variétés de notre catalogue, nous
sommes mainteneurs ofciels et donc garants de
leurs caractéristiques.
En cultivant à votre tour les semences paysannes,
vous pouvez contribuer à leur sauvegarde.
De nombreuses initiatives de préservation de
la biodiversité cultivée existent aujourd’hui,
regroupées au sein du Réseau Semences
Paysannes, de l’association Croqueurs de Carottes
et autres.
Et n’oubliez pas que le jardinage a été, depuis
toujours, un art, qui demande un minimum
de connaissances et d’intuition, et qu’entre le
semis et la levée a lieu le «petit miracle» de la
germination...
Nos jeunes enfants avec Claire T. et Yasmine
Photographie de couverture : Pois de senteur

Attentifs au monde végétal, et à travers lui au monde vivant dans
son ensemble, nous avons été préoccupés par les fortes chaleurs de
cet été. Début août, nous écrivions : « Quelle chaleur ! Et comme
il fait sec ! Depuis début mai, le ciel ne nous a donné que de rares
chemins semble un triste paillasson. Dans ce paysage aux teintes jau-
certains collègues parmi nous, comme peut être pour vous, le problème du manque
Malgré tout, dans un jardin où la biodiversité règne en maître on trouve toujours
le moyen de faire des récoltes ! Et si, par exemple, certains ont récolté peu de ha-
et nombreux ! Et certaines variétés comme la capucine, la vipérine ou les tagètes ont
-
ré avec les nuits plus fraîches et plus humides.
Fin septembre, il nous a été donné de vivre un temps fort avec les rencontres inter-
nationales du Réseau Semences Paysannes sur le thème : « Sème ta résistance ! Les
-
rencontres avec des paysans de tous horizons : Guatemala, Mali, Sénégal, Burkina
Faso, Iran... Au total près de 30 pays représentés !
verte... que de couleurs!. Et si vous êtes curieux, il reste encore le patidou et le haricot
Très belle et bonne saison au jardin.
Claire del Puerto
Chers amis Jardiniers !
ENGRAIS VERTS
p.4
p.60
p.68
p.96
AROMATIQUES
FLEURS POTAGÈRES

POTAGÈRES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Ail . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Arroche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Aubergines . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Bardane . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Betteraves . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Cardon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Carottes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Céleris . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Chicorées . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Choux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Chrysanthème comestible . . . . . . . . . . 13
Concombres - Cornichons . . . . . . . . . 13
Côtes de bettes ou Poirées. . . . . . . . . . . 14
Courges . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Courgettes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Cressons . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Dolique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Épinards . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Fenouils . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Fèves . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Gesse ou pois carré . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Haricots . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Laitues . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
Celtuce & Mesclun . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34-35
Mâches . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
Maïs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Melons . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
Navets . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
Oignons & Échalion . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
Okra ou gombo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
Oseille . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
Panais . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
Pastèques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
Pâtissons . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Persils . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
Physalis – Prune des Incas - Cerise de terre . . 43
Pissenlit - Plantain. . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
Poireaux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
Pois - Pois chiche - Pois asperge . . 45-46
Poivrons doux & Piments . . . . . . . . . . . 46
Potirons et Potimarrons . . . . . . . . . . . . 15-16
Pourpier . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
Quinoa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49
Radis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49
Rhubarbe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50
Roquette . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
Salsis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
Scorsonère . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
Sojas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
Tétragone . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Tomates . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52
Topinambours . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58
AROMATIQUES . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . 60
FLEURS annuelles, bisannuelles et vivaces . . . . . . . 68
de A à D . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68
de E à N . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76
de O à Z . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 84
ENGRAIS VERTS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 96
A PROPOS DES SACHETS . . . . . . . . . . . . . 101
CONSEILS AU JARDIN . . . . . . . . . . . . . . . 102
CALENDRIER DES SEMIS . . . . . . . . . . . . . 104
RÉGLEMENTATION SEMENCES . . . . . 106
BIBLIOGRAPHIE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 108
ADRESSES UTILES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 109
CONDITIONS DE VENTE . . . . . . . . . . . . . 110
BON DE COMMANDE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 111
Sommaire

Les potagères sont des plantes, herbes
ou racines, que l’on cuisait dans le pot.
Elles servaient à confectionner les
potages et potées. On trouve aussi
parmi elles les légumineuses comme
la fève, le haricot, la gesse, la lentille
ou les pois qui seraient en fait les
premiers légumes connus.
POTAGÈRES