Le jasmin

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UNIVERSITE HENRI POINCARE - NANCY 1
2010
__________________________________________________________________________
FACULTE DE PHARMACIE
Le Jasmin : étude botanique, chimique,
thérapeutique et cosmétologique
T H E S E
Présentée et soutenue publiquement
Le 17 Décembre 2010
pour obtenir
le Diplôme d'Etat de Docteur en Pharmacie
par Florence MESSEIN
née le 21 juin 1985 à Nancy (54)
Membres du Jury
M. Max HENRY, Professeur de Botanique et de Mycologie Président
Mme. Dominique LAURAIN-MATTAR, Professeur de Pharmacognosie Juge
M. François MORTIER, Professeur Honoraire Juge
M. Jean-Claude SONNTAG, Pharmacien d’officine Juge

UNIVERSITÉ Henri Poincaré, NANCY 1
FACULTÉ DE PHARMACIE
Année universitaire 2010-2011
DOYEN
Francine PAULUS
Vice-Doyen
Francine KEDZIEREWICZ
Président du Conseil de la Pédagogie
Bertrand RIHN
Commission de la Recherche
Christophe GANTZER
Mobilité ERASMUS et Communication
Francine KEDZIEREWICZ
Hygiène Sécurité
Laurent DIEZ
Responsable de la filière Officine : Francine PAULUS
Responsables de la filière Industrie : Isabelle LARTAUD,
Jean-Bernard REGNOUF de VAINS
Responsable du Collège d’Enseignement : Jean-Michel SIMON
Pharmaceutique Hospitalier
DOYEN HONORAIRE
Chantal FINANCE
Claude VIGNERON
PROFESSEURS EMERITES
Jeffrey ATKINSON
Marie-Madeleine GALTEAU
Gérard SIEST
Claude VIGNERON
PROFESSEURS HONORAIRES
Roger BONALY
Thérèse GIRARD
Maurice HOFFMANN
Michel JACQUE
Lucien LALLOZ
Pierre LECTARD
Vincent LOPPINET
Marcel MIRJOLET
François MORTIER
Maurice PIERFITTE
Janine SCHWARTZBROD
Louis SCHWARTZBROD
MAITRES DE CONFERENCES
HONORAIRES
Monique ALBERT
Gérald CATAU
Jean-Claude CHEVIN
Jocelyne COLLOMB
Bernard DANGIEN
Marie-Claude FUZELLIER
Françoise HINZELIN
Marie-Andrée IMBS
Marie-Hélène LIVERTOUX
Jean-Louis MONAL
Dominique NOTTER
Marie-France POCHON
Anne ROVEL
Maria WELLMAN-ROUSSEAU
ASSISTANT HONORAIRE
Marie-Catherine BERTHE
Annie PAVIS

ENSEIGNANTS
PROFESSEURS
Gilles AULAGNER ......................................... Pharmacie clinique
Alain BAGREL ................................................. Biochimie
Jean-Claude BLOCK ........................................ Santé publique
Christine CAPDEVILLE-ATKINSON ............ Pharmacologie cardiovasculaire
Chantal FINANCE ............................................ Virologie, Immunologie
Pascale FRIANT-MICHEL ............................... Mathématiques, Physique, Audioprothèse
Christophe GANTZER ..................................... Microbiologie environnementale
Max HENRY .................................................... Botanique, Mycologie
Jean-Yves JOUZEAU ....................................... Bioanalyse du médicament
Pierre LABRUDE ............................................. Physiologie, Orthopédie, Maintien à domicile
Isabelle LARTAUD .......................................... Pharmacologie cardiovasculaire
Dominique LAURAIN-MATTAR .................... Pharmacognosie
Brigitte LEININGER-MULLER ...................... Biochimie
Pierre LEROY .................................................. Chimie physique générale
Philippe MAINCENT ...................................... Pharmacie galénique
Alain MARSURA ............................................ Chimie thérapeutique
Patrick MENU .................................................. Physiologie
Jean-Louis MERLIN ......................................... Biologie cellulaire oncologique
Jean-Bernard REGNOUF de VAINS ............... Chimie thérapeutique
Bertrand RIHN ................................................. Biochimie, Biologie moléculaire
Jean-Michel SIMON ......................................... Economie de la santé, législation pharmaceutique
MAITRES DE CONFÉRENCES
Sandrine BANAS ............................................. Parasitologie
Mariette BEAUD .............................................. Biologie cellulaire
Emmanuelle BENOIT ...................................... Communication et santé
Isabelle BERTRAND ........................................ Microbiologie environnementale
Michel BOISBRUN ......................................... Chimie thérapeutique
François BONNEAUX ..................................... Chimie thérapeutique
Ariane BOUDIER ............................................. Chimie Physique
Cédric BOURA ................................................. Physiologie
Igor CLAROT .................................................. Chimie analytique
Joël COULON ................................................... Biochimie
Sébastien DADE ............................................... Bio-informatique
Dominique DECOLIN ..................................... Chimie analytique
Roudayna DIAB ................................................ Nanotechnologies pharmaceutiques
Béatrice DEMORE ............................................ Pharmacie clinique
Joël DUCOURNEAU ...................................... Biophysique, audioprothèse, acoustique
Florence DUMARCAY ..................................... Chimie thérapeutique
François DUPUIS .............................................. Pharmacologie
Raphaël DUVAL .............................................. Microbiologie clinique
Béatrice FAIVRE ............................................. Hématologie - Génie Biologique
Adil FAIZ .......................................................... Biophysique-acoustique
Luc FERRARI .................................................. Toxicologie