AGREGBLANCHE pédago 10 01

section : sciences de la vie –
sciences de la terre
et de l’univers
Composition à partir d’un dossier
Samedi 17 janvier 2009
Les micro-organismes
Les micro-organismes constituent un ensemble très divers de structures du monde
vivant, dont le point commun est finalement la petite taille, qui requiert des observations au
microscope.
Ces micro-organismes font l’objet d’études à différents niveaux du Collège et du
Lycée avec de multiples objectifs : on peut ainsi par exemple considérer leurs apports à la
connaissance de la diversité du monde vivant, envisager leurs intérêts dans le cadre des
activités humaines ou encore étudier leurs impacts sur la santé…
Question 1
En vous fondant sur certains documents du dossier, présentez ce qu’apporte l’étude
des micro-organismes à la connaissance de la diversité et de l’unité du vivant. On rédigera ces
connaissances en précisant à chaque fois le niveau d’enseignement. Un commentaire
explicatif, accompagné si besoin est d’un schéma d’interprétation, sera rédigé pour chaque
document utilisé.
Question 2
Élaborez une progression pédagogique au niveau de la classe de 6ème, permettant de
1
montrer l’intervention de micro-organismes dans des pratiques au service de l’alimentation
humaine. Vous présenterez le plan de la progression, qui constituerait la trace écrite sur le
cahier de l’élève, les notions construites, en montrant en quoi une telle progression peut
contribuer à l’acquisition de la démarche expérimentale.
Dossier
(l’ordre des documents est arbitraire)
Document 1 : Photographie au microscope électronique d’une cellule d’Escherichia coli
Document 2 : Production d’interleukine humaine par une bactérie.
Document 3 : Électronographie d’une cellule d’Euglène.
Document 4 : Électronographies de cellules de levures.
Document 5 : Expérience de Pasteur (1860) pour étudier la fermentation alcoolique.
Document 6 : Expérience de Meselson et Stahl (1958).
Document 7 : Structure cellulaire d’une Cyanobactérie du genre Synechococcus.
Document 1
Photographie au microscope électronique d’une cellule d’Escherichia coli (x 30 000)
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Document 2
Production d’interleukine humaine par une bactérie.
L’interleukine produite est détectée dans la bactérie par des techniques de coloration et
se localise ici aux deux extrémités plus sombres de la cellule photographiée.
Le protocole d’obtention est indiqué dans le schéma en-dessous de la photographie.
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Document 3
Électronographie d’une cellule d’Euglène (MET x 6000)
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Document 4
Électronographies de cellules de levures (Saccharomyces cerevisiae)
a : cellule cultivée en aérobiose.
b : cellule cultivée en anaérobiose.
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Document 5
Expérience de Pasteur (1860) pour étudier la fermentation alcoolique.
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Document 6
Expérience de Meselson et Stahl (1958)
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Document 7
Structure cellulaire d’une Cyanobactérie du genre Synechococcus (x 61 500)
(p) : paroi cellulaire ; (thy) : thylakoïdes ; (phy) : phycobilisomes ; (gly) : granules de
glycogène ; (cy) : cytoplasme ; (c) : carboxysome.
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