N°11 du 29 /03/2011 Bolet bai Nom : Bolet bai , Boletus badius
publicité
N°11 du 29 /03/2011 Lac Pavin Bolet bai Né il y a moins de 6000 ans le lac Pavin est un des plus beau lac Nom : Bolet bai , Boletus badius d'auvergne. Sa grande profondeur lui donne sa couleur sombre Caractères distinctifs : qu'elle soit bleue ou grise. - Chapeau : 5 à 13 cm hémisphérique et d'une forme d'une Le lac est situé à 1197 m d'altitude dans la commune médiévale assiette inversée et plat sur le sommet. de Besse en Chandesse, aujourd'hui Besse et Saint Anastaise. - Pied : 1à 5 cm polymorphe, atténué à la base, ferme et La légende raconte qu'y jeter une pierre déclanche de violents robuste. - Chair : De couleur jaune, bleuissant mégèrement à la cassure. orages. Avec 94 m de profondeur le lac Pavin est le plus profond des lacs La chair du bolet bai est savoureuse. des Monts Dore et d'Auvergne. Il est situé à 1197 m sur la Habitat : Le bolet bai pousse en automne sous les feuillus et commune de Besse en Chandesse, sa superficie est de 44 ha. les conifères (Châtaignier, le chêne et le hêtre). Il se retrouve Le sentier du tour du lac permet une agréable balade d'une heure. souvent seul dans les bois à la fin de l'automne. La pêche est autorisée dans ses eaux où vivent truites* et ombles Culinaire : Excellent comestible chevaliers*. (http://www.encyclopedie-gratuite.fr) Origine légendaire du lac Pavin - Le lac naquit des larmes de Lucifer prisonnier de la terre. Elles s'échappèrent du puy de Montchal pour ne pas éteindre les feux de l'enfer. - La ville de Besse en Chandesse y fut engloutie par punition divine, ses habitants étant égoïstes et injustes. - Les larmes d'un seigneur éploré inondèrent Besse. Ses habitants déplacèrent le village. L'église resta sur place, ses cloches sonnent si l'on jette une pierre au milieu du lac le 31 décembre. - Jeter une pierre dans le lac provoque de violents orages. Origine géologique du lac Pavin Le lac Pavin est un des rares lacs méromictiques* comme sans doute le lac d'En Haut à la Godivele et le lac Chauvet, tous deux Velouté de Bolet en Auvergne. Préparation : 10 min La grande profondeur des ses eaux lui donne une couleur sombre Cuisson : 1 h allant du bleu nuit au noir. Son nom vient sans doute de là, Lac Pavin, pavens en latin qui signifie épouvantable. Ingrédients (pour 4 personnes) : Ses eaux profondes contiennent des gaz comme le gaz carbonique - 500 g de bolets roux (CO2), le méthane (CH4) ou le sulfure d'hydrogène (H2S). - 1 litre de bouillon Le lac Pavin occupe le cratère presque circulaire d'un ancien - 1 échalote volcan, son diamètre étant de 700 m environ. - 1 cuillère à soupe d'huile De ses origines volcaniques, on sait que le lac Pavin est né d'une - 1 noix de beurre éruption qui s'est produite sur le flanc du puy de Montchal il y a - 10 cl de crème fraîche 6900 ans. Le lac Pavin est le plus jeune des lacs d'Auvergne. - 50 g de gruyère (facultatif) Pour les scientifiques le débat n'est pas clos mais certains - 4 tranches de pain grillé ou quelques croutons émettent une nouvelle hypothèse. Préparation : Le lac Pavin aurait connu sa dernière éruption il y a seulement Dans une cocotte, faites revenir les champignons coupés en 3500 ans. Des éruptions plus petites et d'autres activités comme petites lamelles dans l'huile jusqu'à évaporation de l'eau (20mn les geysers* se seraient produites il y a moins de 2000 ans et peut environ). être au moyen âge. Ajoutez la noix de beurre et l'échalote hachée, laissez cuire 10 (http://www.recoin.fr) min en remuant de temps en temps. Versez le bouillon, couvrez et laissez cuire 1/2 heure. Passez le tout au mixeur, ajoutez la crème fraîche, assaisonnez remuez et servez sur le pain grillé (ou croutons). Vous pouvez mettre un peu de fromage râpé. (http://www.marmiton.org) Château des Maures Le Château de Sintra, également connu sous le nom de Château des Maures, dans l'Estremadura, se situe dans la commune (vila) de Sintra, dans la paroisse (Freguesia) de São Pedro de Penaferrim, dans le conseil de Sintra, district de Lisbonne, au Portugal. Érigé sur un massif rocheux, isolé sur l'une des cimes des chaînes (la Serra) de Sintra, ses murailles révèlent une vue privilégiée sur tout l'environnement rural qui s'étend jusqu'à l'océan Atlantique. Tours La muraille est munie de cinq tours. Il y en a quatre de forme rectangulaire et une de forme circulaire surmontée de merlons pyramidaux, où il n'y a plus de vestiges des deux niveaux et du système de couverture primitifs. On accède à la tour située sur la partie la plus élevée du terrain, connue sous le nom de Torre Real, par un escalier de 500 marches. Il semble que dans cette tour ait vécu Bernardim Ribeiro, un écrivain portugais du XVIe siècle. Photo aérienne du lac Pavin La bactérie la plus resistante Deinococcus radiodurans est une bactérie polyextrémophile et l'un des organismes le plus radiorésistant connu au monde. Cette bactérie présente une résistance impressionnante, notamment aux UV, aux radiations ionisantes, au peroxyde d'hydrogène, au vide, à l'acide, aux températures extrêmes, au dessèchement, au froid et à la famine. Cette capacité de résistance est due à sa structure cellulaire particulière et à son système très perfectionné de réparation de l'ADN, qui lui permet même de « ressusciter » quelques heures après sa mort. En raison de son extraordinaire résistance, elle a été affublée de surnoms tels que « Conan la bactérie » ou bien « la bactérie la plus résistante au monde ». Sa haute résistance a intéressé les scientifiques et aussi les industriels qui voudraient produire des bactéries génétiquement modifiées résistantes aux sols très pollués ou radioactifs pour y dégrader les solvants ou hydrocarbures notamment. Certains souhaitent créer des bactéries transgéniques rendues plus résistantes (par intégration de La légende de Melides gènes de D. radiodurans) pour produire du méthane ou des Après la conquête de Santarem, le roi Alphonse Ier de Portugal forme un siège autour de Lisbonne qui durera trois « biocarburants de seconde génération ». En 2008, un brevet était déjà déposé pour la production de « biocarburants » (à mois. Bien que le château de Sintra se soit livré partir de déchets agricoles et sylvicoles) et un autre visant des volontairement après la chute de Lisbonne, selon la légende, usages médicaux. à cette époque, craignant une attaque surprise sur ses forces de la part des maures de Sintra, le souverain chargea D. Gil, un cavalier de l'Ordre du Temple, de former un groupe de vingt hommes de confiance pour observer secrètement les Découverte et historique mouvements ennemis en se prévenant en même temps d'un Deinococcus radiodurans a été déplacement des maures de Lisbonne, passant par Cascais découverte pour la première fois en 1956 et le Tage jusqu'à Sintra. par A.W. Anderson, de l'Oregon Les croisés se mirent en chemin discrètement. Pour éviter Agricultural Experiment Station, à Corvallis dans l'Oregon, qu'ils soient vus, ils voyagèrent de nuit, se cachant le jour, lors d'expériences réalisées pour déterminer si des boîtes de par le chemin de Torres Vedras jusqu'à Santa Cruz, par la conserve pouvaient être stérilisées par de grandes doses de côte jusqu'à Colares, cherchant à éviter Albernoz, redoutant rayons gamma. Une boîte de viande en conserve fut exposée à une dose de radiation supposée tuer toute forme de vie connue, le chef maure de Colares qui avait une réputation de tueur mais à la surprise générale le processus de décomposition ne de chrétiens. Entre Colares et le Penedo, la Sainte Vierge apparut aux cavaliers peureux et leur dit : « n'ayez pas peur s'interrompit pas. Une bactérie est rapidement isolée et étudiée sous toutes les car vous allez à vingt mais vous allez à mille, à mille vous coutures. Elle se révèle résistante à un grand nombre de allez parce que vous allez à vingt ». situations extrêmes, comme l'exposition aux produits Ainsi, plein de courage du fait que la Sainte Vierge était avec eux, au bout de cinq jours de parcours se confrontèrent chimiques génotoxiques, aux dommages de l'oxydation, aux rayonnements ionisants et ultraviolets, et à la déshydratation. aux ennemis, les battant et conquirent le Château des D'abord appelée Micrococcus radiodurans, la bactérie fut maures. En hommage à ce fait la Chapelle de Notre Dame ensuite renommée Deinococcus radiodurans. de Melides fut érigée. le terme 'Melides' vient de mil ides (vous allez à mille). (wikipédia)
