N°11 du 29 /03/2011 Bolet bai Nom : Bolet bai , Boletus badius

N°11 du 29 /03/2011
Bolet bai
Nom : Bolet bai , Boletus badius
Caractères distinctifs :
- Chapeau : 5 à 13 cm hémisphérique et d'une forme d'une
assiette inversée et plat sur le sommet.
- Pied : 1à 5 cm polymorphe, atténué à la base, ferme et
robuste.
- Chair : De couleur jaune, bleuissant mégèrement à la cassure.
La chair du bolet bai est savoureuse.
Habitat : Le bolet bai pousse en automne sous les feuillus et
les conifères (Châtaignier, le chêne et le hêtre). Il se retrouve
souvent seul dans les bois à la fin de l'automne.
Culinaire : Excellent comestible
(http://www.encyclopedie-gratuite.fr)
Velouté de Bolet
Préparation : 10 min
Cuisson : 1 h
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 500 g de bolets roux
- 1 litre de bouillon
- 1 échalote
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 1 noix de beurre
- 10 cl de crème fraîche
- 50 g de gruyère (facultatif)
- 4 tranches de pain grillé ou quelques croutons
Préparation :
Dans une cocotte, faites revenir les champignons coupés en
petites lamelles dans l'huile jusqu'à évaporation de l'eau (20mn
environ).
Ajoutez la noix de beurre et l'échalote hachée, laissez cuire 10
min en remuant de temps en temps. Versez le bouillon,
couvrez et laissez cuire 1/2 heure. Passez le tout au mixeur,
ajoutez la crème fraîche, assaisonnez remuez et servez sur le
pain grillé (ou croutons).
Vous pouvez mettre un peu de fromage râpé.
(http://www.marmiton.org)
Lac Pavin
Né il y a moins de 6000 ans le lac Pavin est un des plus beau lac
d'auvergne. Sa grande profondeur lui donne sa couleur sombre
qu'elle soit bleue ou grise.
Le lac est situé à 1197 m d'altitude dans la commune médiévale
de Besse en Chandesse, aujourd'hui Besse et Saint Anastaise.
La légende raconte qu'y jeter une pierre déclanche de violents
orages.
Avec 94 m de profondeur le lac Pavin est le plus profond des lacs
des Monts Dore et d'Auvergne. Il est situé à 1197 m sur la
commune de Besse en Chandesse, sa superficie est de 44 ha.
Le sentier du tour du lac permet une agréable balade d'une heure.
La pêche est autorisée dans ses eaux où vivent truites* et ombles
chevaliers*.
Origine légendaire du lac Pavin
- Le lac naquit des larmes de Lucifer prisonnier de la terre. Elles
s'échappèrent du puy de Montchal pour ne pas éteindre les feux
de l'enfer.
- La ville de Besse en Chandesse y fut engloutie par punition
divine, ses habitants étant égoïstes et injustes.
- Les larmes d'un seigneur éploré inondèrent Besse. Ses habitants
déplacèrent le village. L'église resta sur place, ses cloches sonnent
si l'on jette une pierre au milieu du lac le 31 décembre.
- Jeter une pierre dans le lac provoque de violents orages.
Origine géologique du lac Pavin
Le lac Pavin est un des rares lacs méromictiques* comme sans
doute le lac d'En Haut à la Godivele et le lac Chauvet, tous deux
en Auvergne.
La grande profondeur des ses eaux lui donne une couleur sombre
allant du bleu nuit au noir. Son nom vient sans doute de là, Lac
Pavin, pavens en latin qui signifie épouvantable.
Ses eaux profondes contiennent des gaz comme le gaz carbonique
(CO2), le méthane (CH4) ou le sulfure d'hydrogène (H2S).
Le lac Pavin occupe le cratère presque circulaire d'un ancien
volcan, son diamètre étant de 700 m environ.
De ses origines volcaniques, on sait que le lac Pavin est né d'une
éruption qui s'est produite sur le flanc du puy de Montchal il y a
6900 ans. Le lac Pavin est le plus jeune des lacs d'Auvergne.
Pour les scientifiques le débat n'est pas clos mais certains
émettent une nouvelle hypothèse.
Le lac Pavin aurait connu sa dernière éruption il y a seulement
3500 ans. Des éruptions plus petites et d'autres activités comme
les geysers* se seraient produites il y a moins de 2000 ans et peut
être au moyen âge. (http://www.recoin.fr)

Château des Maures
Le Château de Sintra, également connu sous le nom de
Château des Maures, dans l'Estremadura, se situe dans la
commune (vila) de Sintra, dans la paroisse (Freguesia) de
São Pedro de Penaferrim, dans le conseil de Sintra, district
de Lisbonne, au Portugal.
Érigé sur un massif rocheux, isolé sur l'une des cimes des
chaînes (la Serra) de Sintra, ses murailles révèlent une vue
privilégiée sur tout l'environnement rural qui s'étend jusqu'à
l'océan Atlantique. Tours
La muraille est munie de cinq tours. Il y en a quatre de
forme rectangulaire et une de forme circulaire surmontée de
merlons pyramidaux, où il n'y a plus de vestiges des deux
niveaux et du système de couverture primitifs.
On accède à la tour située sur la partie la plus élevée du
terrain, connue sous le nom de Torre Real, par un escalier
de 500 marches. Il semble que dans cette tour ait vécu
Bernardim Ribeiro, un écrivain portugais du XVIe siècle.
La légende de Melides
Après la conquête de Santarem, le roi Alphonse Ier de
Portugal forme un siège autour de Lisbonne qui durera trois
mois. Bien que le château de Sintra se soit livré
volontairement après la chute de Lisbonne, selon la légende,
à cette époque, craignant une attaque surprise sur ses forces
de la part des maures de Sintra, le souverain chargea D. Gil,
un cavalier de l'Ordre du Temple, de former un groupe de
vingt hommes de confiance pour observer secrètement les
mouvements ennemis en se prévenant en même temps d'un
déplacement des maures de Lisbonne, passant par Cascais
et le Tage jusqu'à Sintra.
Les croisés se mirent en chemin discrètement. Pour éviter
qu'ils soient vus, ils voyagèrent de nuit, se cachant le jour,
par le chemin de Torres Vedras jusqu'à Santa Cruz, par la
côte jusqu'à Colares, cherchant à éviter Albernoz, redoutant
le chef maure de Colares qui avait une réputation de tueur
de chrétiens. Entre Colares et le Penedo, la Sainte Vierge
apparut aux cavaliers peureux et leur dit : « n'ayez pas peur
car vous allez à vingt mais vous allez à mille, à mille vous
allez parce que vous allez à vingt ».
Ainsi, plein de courage du fait que la Sainte Vierge était
avec eux, au bout de cinq jours de parcours se confrontèrent
aux ennemis, les battant et conquirent le Château des
maures. En hommage à ce fait la Chapelle de Notre Dame
de Melides fut érigée. le terme 'Melides' vient de mil ides
(vous allez à mille).
(wikipédia)
Photo aérienne du lac Pavin
La bactérie la plus resistante
Deinococcus radiodurans est une bactérie polyextrémophile
et l'un des organismes le plus radiorésistant connu au monde.
Cette bactérie présente une résistance impressionnante,
notamment aux UV, aux radiations ionisantes, au peroxyde
d'hydrogène, au vide, à l'acide, aux températures extrêmes, au
dessèchement, au froid et à la famine. Cette capacité de
résistance est due à sa structure cellulaire particulière et à son
système très perfectionné de réparation de l'ADN, qui lui
permet même de « ressusciter » quelques heures après sa mort.
En raison de son extraordinaire résistance, elle a été affublée
de surnoms tels que « Conan la bactérie » ou bien « la bactérie
la plus résistante au monde ».
Sa haute résistance a intéressé les scientifiques et aussi les
industriels qui voudraient produire des bactéries
génétiquement modifiées résistantes aux sols très pollués ou
radioactifs pour y dégrader les solvants ou hydrocarbures
notamment. Certains souhaitent créer des bactéries
transgéniques rendues plus résistantes (par intégration de
gènes de D. radiodurans) pour produire du méthane ou des
« biocarburants de seconde génération ». En 2008, un brevet
était déjà déposé pour la production de « biocarburants » (à
partir de déchets agricoles et sylvicoles) et un autre visant des
usages médicaux.
Découverte et historique
Deinococcus radiodurans a été
découverte pour la première fois en 1956
par A.W. Anderson, de l'Oregon
Agricultural Experiment Station, à Corvallis dans l'Oregon,
lors d'expériences réalisées pour déterminer si des boîtes de
conserve pouvaient être stérilisées par de grandes doses de
rayons gamma. Une boîte de viande en conserve fut exposée à
une dose de radiation supposée tuer toute forme de vie connue,
mais à la surprise générale le processus de décomposition ne
s'interrompit pas.
Une bactérie est rapidement isolée et étudiée sous toutes les
coutures. Elle se révèle résistante à un grand nombre de
situations extrêmes, comme l'exposition aux produits
chimiques génotoxiques, aux dommages de l'oxydation, aux
rayonnements ionisants et ultraviolets, et à la déshydratation.
D'abord appelée Micrococcus radiodurans, la bactérie fut
ensuite renommée Deinococcus radiodurans.