SEMAINE 5 – Signaux biologiques précoces liés à l

MOOC Environnement et santé :
un homme sain dans un environnement sain
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SEMAINE 5 – Signaux biologiques précoces liés à
l’exposition aux polluants
1. La machinerie cellulaire et l’homéostasie
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Pour!comprendre!le!fonctionnement!de!nos!cellules,!il!nous!faut!passer!à!l’échelle!microscopique.!
Les!cellules!sont!les!unités!fonctionnelles!de!notre!corps.!Pour!fonctionner!et!donc!avoir!une!
activité!métabolique,!ces!cellules!sont!baignées!dans!un!milieu!aqueux!qui!est!le!liquide!
extracellulaire.!C’est!dans!ce!milieu!extracellulaire!qu’elles!puisent!l’oxygène!et!les!substances!
nutritives!et!qu’elles!rejettent!les!déchets.!
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Toutes!les!cellules!de!notre!corps,!à!quelques!exceptions!près,!ont!des!similarités!en!termes!
d’organisation!structurale!et!de!besoins!métaboliques.!Ces!cellules!sont!regroupées!selon!leur!
fonction!sous!forme!d’organes!ou!de!tissus!bien!déterminés!et!plus!ou!moins!spécialisés!et!liés!
entre!eux!grâce!à!la!circulation!sanguine!qui!permet!de!maintenir!l’équilibre*du*milieu*interne*
appelé*l’homéostasie.!!
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Notre!corps!est!donc!une!machine!homéostatique!dont!le!fonctionnement!est!assuré!par!des!
processus*élémentaires.*
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La!cellule!est!protégée!par!sa!membrane!plasmique,!constituée!principalement!de!lipides!de!
différentes!sortes!et!de!protéines.!Son!organisation!permet!une!résistance!optimale!et!une!grande!
souplesse.!Elle!a!plusieurs!rôles!dont!la!protection,!l’adhérence!et!la!communication!entre!les!
cellules.!A!l’intérieur,!plusieurs!organites!ont!un!rôle!important.!!
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Tout!d’abord!on!y!trouve!le!noyau,!qui!contient!le!matériel!génétique!donnant!aux!cellules!et!à!
notre!corps!ses!propres!caractéristiques!grâce!à!un!système!de!code.!
On!y!trouve!ensuite!:!!
- des!mitochondries!spécialisées!dans!la!respiration!cellulaire,!elles!permettent!de!produire!
l’énergie!sous!forme!d’adénosine!triphosphate!(ATP),!mais!elles!forment!également!beaucoup!de!
radicaux!libres,!
- le!réticulum!endoplasmique!dans!lequel!a!lieu!la!synthèse!des!protéines!à!partir!des!acides!
aminés,!et!la!synthèse!des!lipides.!On!y!stocke!aussi!le!calcium.!C’est!un!haut!lieu!de!métabolisme.!
Ce!métabolisme!regroupe!toutes!les!réactions!chimiques!qui!se!produisent!à!l’intérieur!de!la!cellule!
pour!fabriquer!les!protéines,!les!lipides!et!autres!constituants!nécessaires.!Il!s’agit!donc!du!
fonctionnement!de!la!cellule.!
On!y!trouve!encore!:!
- l’appareil!de!Golgi!qui!sert!principalement!au!tri!et!au!stockage!des!produits!de!la!cellule,!
- les!lysosomes!qui!permettent!la!digestion!des!organites!défectueux!et!des!déchets!grâce!à!leur!
pH!acide,!
- les!vésicules!de!stockage!et!de!transport!qui!permettent!de!transporter!les!protéines!du!
réticulum!jusqu’à!la!membrane!plasmique!pour!des!échanges!intercellulaires.!!
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La!synthèse!des!éléments!constitutifs!des!cellules,!que!sont!les!lipides!et!les!protéines,!de!la!plupart!
des!acides!aminés,!de!l’énergie,!etc…!nécessite!l’intervention!de!nombreuses!enzymes!qui!
travaillent!en!collaboration!avec!des!vitamines!et!des!oligo-éléments.!Ces!enzymes,!qui!sont!des!
protéines,!participent!donc!aux!réactions!chimiques!qui!modifient!les!molécules!pour!en!créer!de!
nouvelles.!
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MOOC Environnement et santé :
un homme sain dans un environnement sain
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La!cellule!a!également!la!capacité!de!se!diviser!pour!former!deux!cellules!filles!de!copies!conformes.!
Le!contrôle!de!la!division!cellulaire!est!un!processus!très!précis.!La!cellule!peut!programmer!sa!
propre!mort!si!elle!ne!fonctionne!pas!correctement.!
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On!voit!bien!ici!toute!l’importance!de!la!machinerie*cellulaire.!Si!l’un!des!éléments!de!la!cellule!
présente!un!dysfonctionnement!qui!ne!peut!être!réparé!correctement,!c’est!toute!la!cellule!qui!peut!
être!en!danger.!Les!cellules!fonctionnent!donc!globalement!toutes!!de!la!même!manière!et!
communiquent!entre!elles!grâce!à!leur!membrane,!mais!aussi!grâce!à!des!messagers!chimiques!qui!
parcourent!l’organisme!en!suivant!la!circulation!sanguine.!!
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Mais!au!final,!ces!cellules!ne!sont!pas!exactement!identiques.!En!fonction!de!l’organe!ou!du!tissu!
auquel!elles!appartiennent,!elles!peuvent!avoir!des!caractéristiques!structurelles!et!fonctionnelles!
différentes.!!
Ainsi!certaines!cellules!n’ont!pas!de!noyaux!:!c’est!le!cas!des!globules!rouges!de!notre!sang!qui!sont!
spécialisés,!entre!autres,!dans!le!transport!de!l’oxygène.!Certaines!cellules!ont!des!cils!ou!des!
protubérances!sur!leur!membrane!:!c’est!le!cas!des!cellules!de!l’épithélium!respiratoire,!ou!des!
cellules!spécialisées!dans!l’audition.!D’autres!ont!de!longs!prolongements,!comme!les!neurones!
permettant!de!propager!l’influx!nerveux.!D’autres!encore!ont!une!activité!métabolique!intense!:!
c’est!le!cas!des!cellules!du!foie!qui!participe!fortement!au!métabolisme!de!l’organisme.!
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Je!vous!invite!à!accéder!à!la!planche!en!couleur!représentant!la!structure!d’une!cellule!et!ses!
différents!éléments.!
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