SEMAINE 5 – Signaux biologiques précoces liés à l

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MOOC Environnement et santé :
un homme sain dans un environnement sain
SEMAINE 5 – Signaux biologiques précoces liés à
l’exposition aux polluants
1. La machinerie cellulaire et l’homéostasie
Pourcomprendrelefonctionnementdenoscellules,ilnousfautpasseràl’échellemicroscopique.
Lescellulessontlesunitésfonctionnellesdenotrecorps.Pourfonctionneretdoncavoirune
activitémétabolique,cescellulessontbaignéesdansunmilieuaqueuxquiestleliquide
extracellulaire.C’estdanscemilieuextracellulairequ’ellespuisentl’oxygèneetlessubstances
nutritivesetqu’ellesrejettentlesdéchets.
Touteslescellulesdenotrecorps,àquelquesexceptionsprès,ontdessimilaritésentermes
d’organisationstructuraleetdebesoinsmétaboliques.Cescellulessontregroupéesselonleur
fonctionsousformed’organesoudetissusbiendéterminésetplusoumoinsspécialisésetliés
entreeuxgrâceàlacirculationsanguinequipermetdemaintenirl’équilibredumilieuinterne
appelél’homéostasie.
Notrecorpsestdoncunemachinehoméostatiquedontlefonctionnementestassurépardes
processusélémentaires.
Lacelluleestprotégéeparsamembraneplasmique,constituéeprincipalementdelipidesde
différentessortesetdeprotéines.Sonorganisationpermetunerésistanceoptimaleetunegrande
souplesse.Elleaplusieursrôlesdontlaprotection,l’adhérenceetlacommunicationentreles
cellules.Al’intérieur,plusieursorganitesontunrôleimportant.
Toutd’abordonytrouvelenoyau,quicontientlematérielgénétiquedonnantauxcellulesetà
notrecorpssesproprescaractéristiquesgrâceàunsystèmedecode.
Onytrouveensuite:
- desmitochondriesspécialiséesdanslarespirationcellulaire,ellespermettentdeproduire
l’énergiesousformed’adénosinetriphosphate(ATP),maisellesformentégalementbeaucoupde
radicauxlibres,
- leréticulumendoplasmiquedanslequelalieulasynthèsedesprotéinesàpartirdesacides
aminés,etlasynthèsedeslipides.Onystockeaussilecalcium.C’estunhautlieudemétabolisme.
Cemétabolismeregroupetouteslesréactionschimiquesquiseproduisentàl’intérieurdelacellule
pourfabriquerlesprotéines,leslipidesetautresconstituantsnécessaires.Ils’agitdoncdu
fonctionnementdelacellule.
Onytrouveencore:
- l’appareildeGolgiquisertprincipalementautrietaustockagedesproduitsdelacellule,
- leslysosomesquipermettentladigestiondesorganitesdéfectueuxetdesdéchetsgrâceàleur
pHacide,
- lesvésiculesdestockageetdetransportquipermettentdetransporterlesprotéinesdu
réticulumjusqu’àlamembraneplasmiquepourdeséchangesintercellulaires.
Lasynthèsedesélémentsconstitutifsdescellules,quesontleslipidesetlesprotéines,delaplupart
desacidesaminés,del’énergie,etc…nécessitel’interventiondenombreusesenzymesqui
travaillentencollaborationavecdesvitaminesetdesoligo-éléments.Cesenzymes,quisontdes
protéines,participentdoncauxréactionschimiquesquimodifientlesmoléculespourencréerde
nouvelles.
MOOC Environnement et santé :
un homme sain dans un environnement sain
Lacelluleaégalementlacapacitédesediviserpourformerdeuxcellulesfillesdecopiesconformes.
Lecontrôledeladivisioncellulaireestunprocessustrèsprécis.Lacellulepeutprogrammersa
propremortsiellenefonctionnepascorrectement.
Onvoitbienicitoutel’importancedelamachineriecellulaire.Sil’undesélémentsdelacellule
présenteundysfonctionnementquinepeutêtreréparécorrectement,c’esttoutelacellulequipeut
êtreendanger.Lescellulesfonctionnentdoncglobalementtoutesdelamêmemanièreet
communiquententreellesgrâceàleurmembrane,maisaussigrâceàdesmessagerschimiquesqui
parcourentl’organismeensuivantlacirculationsanguine.
Maisaufinal,cescellulesnesontpasexactementidentiques.Enfonctiondel’organeoudutissu
auquelellesappartiennent,ellespeuventavoirdescaractéristiquesstructurellesetfonctionnelles
différentes.
Ainsicertainescellulesn’ontpasdenoyaux:c’estlecasdesglobulesrougesdenotresangquisont
spécialisés,entreautres,dansletransportdel’oxygène.Certainescellulesontdescilsoudes
protubérancessurleurmembrane:c’estlecasdescellulesdel’épithéliumrespiratoire,oudes
cellulesspécialiséesdansl’audition.D’autresontdelongsprolongements,commelesneurones
permettantdepropagerl’influxnerveux.D’autresencoreontuneactivitémétaboliqueintense:
c’estlecasdescellulesdufoiequiparticipefortementaumétabolismedel’organisme.
Jevousinviteàaccéderàlaplancheencouleurreprésentantlastructured’unecelluleetses
différentséléments.
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