SEMAINE 5 – Signaux biologiques précoces liés à l
publicité
MOOC Environnement et santé : un homme sain dans un environnement sain SEMAINE 5 – Signaux biologiques précoces liés à l’exposition aux polluants 1. La machinerie cellulaire et l’homéostasie Pourcomprendrelefonctionnementdenoscellules,ilnousfautpasseràl’échellemicroscopique. Lescellulessontlesunitésfonctionnellesdenotrecorps.Pourfonctionneretdoncavoirune activitémétabolique,cescellulessontbaignéesdansunmilieuaqueuxquiestleliquide extracellulaire.C’estdanscemilieuextracellulairequ’ellespuisentl’oxygèneetlessubstances nutritivesetqu’ellesrejettentlesdéchets. Touteslescellulesdenotrecorps,àquelquesexceptionsprès,ontdessimilaritésentermes d’organisationstructuraleetdebesoinsmétaboliques.Cescellulessontregroupéesselonleur fonctionsousformed’organesoudetissusbiendéterminésetplusoumoinsspécialisésetliés entreeuxgrâceàlacirculationsanguinequipermetdemaintenirl’équilibredumilieuinterne appelél’homéostasie. Notrecorpsestdoncunemachinehoméostatiquedontlefonctionnementestassurépardes processusélémentaires. Lacelluleestprotégéeparsamembraneplasmique,constituéeprincipalementdelipidesde différentessortesetdeprotéines.Sonorganisationpermetunerésistanceoptimaleetunegrande souplesse.Elleaplusieursrôlesdontlaprotection,l’adhérenceetlacommunicationentreles cellules.Al’intérieur,plusieursorganitesontunrôleimportant. Toutd’abordonytrouvelenoyau,quicontientlematérielgénétiquedonnantauxcellulesetà notrecorpssesproprescaractéristiquesgrâceàunsystèmedecode. Onytrouveensuite: - desmitochondriesspécialiséesdanslarespirationcellulaire,ellespermettentdeproduire l’énergiesousformed’adénosinetriphosphate(ATP),maisellesformentégalementbeaucoupde radicauxlibres, - leréticulumendoplasmiquedanslequelalieulasynthèsedesprotéinesàpartirdesacides aminés,etlasynthèsedeslipides.Onystockeaussilecalcium.C’estunhautlieudemétabolisme. Cemétabolismeregroupetouteslesréactionschimiquesquiseproduisentàl’intérieurdelacellule pourfabriquerlesprotéines,leslipidesetautresconstituantsnécessaires.Ils’agitdoncdu fonctionnementdelacellule. Onytrouveencore: - l’appareildeGolgiquisertprincipalementautrietaustockagedesproduitsdelacellule, - leslysosomesquipermettentladigestiondesorganitesdéfectueuxetdesdéchetsgrâceàleur pHacide, - lesvésiculesdestockageetdetransportquipermettentdetransporterlesprotéinesdu réticulumjusqu’àlamembraneplasmiquepourdeséchangesintercellulaires. Lasynthèsedesélémentsconstitutifsdescellules,quesontleslipidesetlesprotéines,delaplupart desacidesaminés,del’énergie,etc…nécessitel’interventiondenombreusesenzymesqui travaillentencollaborationavecdesvitaminesetdesoligo-éléments.Cesenzymes,quisontdes protéines,participentdoncauxréactionschimiquesquimodifientlesmoléculespourencréerde nouvelles. MOOC Environnement et santé : un homme sain dans un environnement sain Lacelluleaégalementlacapacitédesediviserpourformerdeuxcellulesfillesdecopiesconformes. Lecontrôledeladivisioncellulaireestunprocessustrèsprécis.Lacellulepeutprogrammersa propremortsiellenefonctionnepascorrectement. Onvoitbienicitoutel’importancedelamachineriecellulaire.Sil’undesélémentsdelacellule présenteundysfonctionnementquinepeutêtreréparécorrectement,c’esttoutelacellulequipeut êtreendanger.Lescellulesfonctionnentdoncglobalementtoutesdelamêmemanièreet communiquententreellesgrâceàleurmembrane,maisaussigrâceàdesmessagerschimiquesqui parcourentl’organismeensuivantlacirculationsanguine. Maisaufinal,cescellulesnesontpasexactementidentiques.Enfonctiondel’organeoudutissu auquelellesappartiennent,ellespeuventavoirdescaractéristiquesstructurellesetfonctionnelles différentes. Ainsicertainescellulesn’ontpasdenoyaux:c’estlecasdesglobulesrougesdenotresangquisont spécialisés,entreautres,dansletransportdel’oxygène.Certainescellulesontdescilsoudes protubérancessurleurmembrane:c’estlecasdescellulesdel’épithéliumrespiratoire,oudes cellulesspécialiséesdansl’audition.D’autresontdelongsprolongements,commelesneurones permettantdepropagerl’influxnerveux.D’autresencoreontuneactivitémétaboliqueintense: c’estlecasdescellulesdufoiequiparticipefortementaumétabolismedel’organisme. Jevousinviteàaccéderàlaplancheencouleurreprésentantlastructured’unecelluleetses différentséléments.
