Activité : Comment le bulbe permet-il à certaines plantes de résister

Activité : Comment le bulbe permet-il à certaines plantes de résister pendant l'hiver et se
développer au printemps ?
Du mois de juillet au mois de février, l'oignon blanc est sous la forme
d'un organe de résistance, le bulbe, enfouit dans le sol. Lorsqu'on
enlève les écailles de protection desséchées du bulbe d'oignon, on
peut observer qu'il est constitué d'écailles charnues remplies de
réserves nutritives. Ces écailles sont toutes fixées sur une courte
tige plate d'où partent de nombreuses racines. Selon les régions,
lorsque la température s'adoucit de février à avril, on peut observer
les premières feuilles vertes de l'année sortir du bulbe et arriver à la
surface du sol. Puis vers les mois d'avril à juin, selon les régions, une
jolie fleur s'épanouit au bout de la tige (document A). Pendant ce
temps là, dans le sol, un nouveau bulbe se forme. De juin à juillet, la
partie aérienne de l'oignon blanc fane.
•Réalisez la dissection du bulbe en respectant les consignes suivantes. (Re1)
- Tenez le bulbe dans le sens de la longueur.
- Coupez délicatement un oignon dans le sens de la longueur (coupe longitudinale) à l'aide d'un
scalpel par des petits mouvements de va et vient allant de vos mains vers l'extérieur.
Attention ! Le scalpel est un outil dangereux car il est très coupant. Vous ne devez donc
pas appuyer sur la lame avec les doigts et ne pas se tromper de sens pour couper le bulbe.
•Observez les différentes parties du bulbe et légendez le document ci-dessous avec les
informations présentes dans le texte. (Co3)
Titre : Schéma d'une coupe de bulbe d'oignon observée à l'oeil nu
•A partir de vos observation lors de la dissection du bulbe, expliquez en quoi consiste la
stratégie des végétaux à bulbe pour passer l’hiver. (Ra3)
Les végétaux à bulbe passent l'hiver grâce à des organes de résistance souterrains appelés
bulbe qui contiennent des réserves et un bourgeon qui donnera une nouvelle plante au
printemps.
Grille d'évaluation de l'activité « J'ai réussi si......... »
Re2 J'ai correctement réalisé la coupe longitudinale du bulbe
Co3 J'ai indiqué les différentes parties du bulbe sur le schéma
Ra3 J'ai expliqué la stratégie des végétaux à bulbe pour passer l'hiver
5 cm écailles charnues
premières feuilles vertes
écailles de protection
tige plate
racines