Avril au jardin de Long-Pré
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JARDINAGE Genêts fleuris, gel enfui Avril au jardin de Long-Pré Avril est moqueur! Avril,mai,juin,c’est le printemps, la saison du grand retour. Mais voici venu le mois le plus surprenant de l’année: sournois, discret, vif, rayonnant, farceur. Un mois aux allures d’hiver ou d’été précoce, parfois les deux en alternance, allez savoir! Pas question de se précipiter dès le premier rayon de soleil chauffant. Les semis de pleine terre est fragile, le sol est un peu frais. Bien qu’apparaissent les premières fleurs du printemps,il s’installe dans les jardins, encore timide et hésitant. Prenez garde aux gelées tardives et même d’avoir encore une dernière bordée de neige. Mais déjà le jardin prend forme de ce que vous avez planté cet hiver. «Oh printemps,toi qui fleuris ce que tu touches!» Les semis Distinction - Les semis de pleine terre où les graines se développent sur place. - Les semis en pépinières (en caissettes, en serres, en plein air) où les plantules se repiquent 1, 2 et 3 fois pour donner place aux racines. - Les semis à la volée, en place comme le gazon ou en pépinière, répartis le plus régulièrement possible, drus ou légers quand il faut repiquer. - Les semis en lignes, qui ménagent des espaces entre les lignes pour l’entretien, à faire très clair si les plantules restent en place. - Les semis en paquets (en pépinières ou en pleine terre) consiste à planter 3 à 6 graines au même endroit (par ex. les haricots, les pois). Conditions relatives aux graines Les semis reprennent.Vous vous empressez de retrouver les sachets de graines entamés l’année dernière ou pas encore consommés. Attention, graine n’est point éternelle. Au risque de vous décevoir et de vous faire travailler inutilement, sachez que le pouvoir de germina- tion d’une graine décline d’une année sur l’autre.Pour éviter les mauvaises surprises, il est donc préférable d’acheter et d’utiliser tout le sachet la même année et de faire quelques heureux (donnez le restant ou offrez les jeunes plants semés en trop). Une grande précaution est de pratiquer un essai germinatif de vos stocks de graines.De plus, consultez les indications inscrites au dos des sachets de semences. Si vous souhaitez les conserver, maintenez-les dans un endroit sombre au frais,peu humide (25% maximum) à 10°, ensachées dans du papier absorbant l’humidité, voire dans des boîtes hermétiques. Conditions relatives aux semis - S’il s’agit d’un semis en pleine terre, le substrat doit être de bonne qualité, riche en matières organiques puisque les graines restent en place. - S’il s’agit de semis en caissettes, choisir un substrat sans trop de tourbe car elle Le jardin sous influence lunaire Calendrier lunaire AVRIL 2006 Jours Travaux au jardin Récoltes 1 Je (jus 14h) Melon, aubergine: S et/ou Empotage (P) ss verre chaud Pois hâtif à grains ridés: S en pleine terre Concombre de pl. air, Cornichon, Tétragone, S en pots mi-juil 1 Sa (ap 14h) 2 Di 3 Lu Bettrave rouge: S Topinambour: P; Scorsonère: dernier S Persil tubéreux: 1er S en pleine terre; Carotte 1/2 long: S Pommes de terre, var. hâtive, P quand terre réchauffée mi-juil à p. de nov à p. d'août 4 Ma T(10h) 5 Me W(14h) 6 Je (jus 13h)- Capucine grimpante: 1er Glaeuil: P maintenant; Tagète: 1er S 6 Je 7 Ve Chou de Chine, Fenouil, Cardon: S Laitue pommée var d'été Batavia: S Brocoli, Bette: S Arroche, Cresson, Persil: S en pleine terre Epinard: dernier tardif Choux de Bxl: dernier S en pépinière Céleri blanc doré: S sous verre froid, en pot Chou-fleur printanier, P juillet fin juin juin à p. d'oct. sept-nov fin juin 8 Sa 9 Di Ag (15h) 10 Lu Tournesol: S en pleine terre Haricot princesse nain: 1er S sous verre froid, en pot Petits pois nains et à rames, S sept-oct fin juin 11 Ma 12 Me NL (5h) 13 Je MA (19h) 14 Ve Bettraves rouges: S Carotte, var. longue: 2ème S Pommes de terre hâtive: P (quand terre chauffée) Oignons: S en terre lourde à p. fin juillet dèb. août à p. sept. 15 Sa 16 Di (jus 11h) Dimorphotecca: S en pleine terre Dahlia: P Tournesol: S août sept - oct 16 Di (à p. 11h) 17 Lu 18 Ma (jus. 20h) Céleri à jets: S; Laitue d'été, S Chou fleur et autres choux: S Estragon et autres plantes condimentaires: S Chicorée sauvage pain de sucre: 1er S Poireau: S en pépinière pour P en juillet ou P des 1ers S Chou frisé: S en pépinière Cresson de fontaine: 1er S en sol très humide Tagète: 2e S sous verre, 1er en pleine terre 18 Ma (ap 20h) 19 Me S(0h) 20 Je Haricot nain, var. à graines noires: 1er S Tomate: P sous verre; Pois hâtif: dernier S Tournesol: S suivant Melon, Concombre, P (empotage) Concombre de pl. air, Cornichons, Tétragone, S en pots fin juil mi-juill 21 Ve (6h) 22 Sa Pommes de terre: P et buttage des hâtives Persil tubéreux: 2e S Carottes hâtives: S Navets, Panais, S août-sept à p. de sept juil-août 23 Di 24 Lu (jus 18h) Soucis: S; Capucines: 2e S en pleine terre Persil tubéreux: 2e S 24 Lu (ap 18h) 25 Ma Pg (13h) NL (15h) 26 Me Céleri vert: P; céleri blanc doré: S Cerfeuil, tétragone, persil, pourpier, bette: S Chicorée witloof très hâtive: S chicorée endive: S 27 Je L (22h) 28 Ve Fraisiers des bois: S sous verre (ombré) Maïs, soja: S sous verre et en pleine terre Potiron: S sous verre et en pleine terre; Tournesol: S Haricot princesse nain: S en pleine terre 29 Sa 30 Di fin juil fin juil à p. d'oct à p. de sept fin juil à p. de juin à p. de sept juillet octobre août à p. d'août juin-juil Pommes de terre: dernière P Persil tubéreux: dernier S Bettrave, carotte, chicorée sauvage, oignon jaune: S LEGENDE : T lune descendante = début période de plantation; S lune montante = fin période de plantation = début période de semis; NL = noeud lunaire; Ag = apogée lunaire; Pg = périgée lunaire; W = premier quartier; W = dernier quartier; M pleine lune; L nouvelle lune; --h = heure de l’événement (ou son début) Fleurs août- sept à p. d'oct Fruits Racines Feuilles généralité pour avril 2006 > les meilleurs poireaux d'hiver se sèment en avril, en pépinière > supprimer les fleurs des fraisires remontants jusque fin mai > placer à temps les rames pour supporter les pois > la mouche du chou est un ennemi hargneux que nous combattons résolument; en terre légère, il sera judicieux de lutter contre elle en disposant un paillis de gazon coupé sur le sol > ailleurs, nous découvrons le sol à p. de maintenant jusque début juin, ceci, en tenant surtout compte des possibles gelées nocturnes tardives > ne plus biner entre les choux après le 20 avril afin de réduire les attaques de la mouche > en attendant une culture, semer un engrais vert (trèfle, moutarde, phacélie, céréales avec pois ou vesce, épinard, ...) en jour "feuille" pour obtenir une grande masse végétale ou en jour "racine" pour améliorer la structure du sol. Rem: Des calendriers plus complets, "Calendrier des semis 2006", d'après Maria &K. Thun, et calendrier lunaire 2006, édité par Calendrier Lunaire Diffusion, sont disponibles au Service Librairie de N & P. Avec l’aimable autorisation de ”Nature et Progrès”et de Vincent Gobbe, concepteur 20 6 avril 2006 garde l’eau pour elle et n’en restitue que la moitié à la plante. Le choisir assez pauvre en matières organiques pour que la plantule cherche sa nourriture de sorte que les racines se développent en quantité et qualité; choisir le substrat poreux, aéré, appropriez sa finesse granulométrique à la petitesse de la graine. On enfouit les graines à une profondeur correspondant à 2 fois 1/2 leur taille. En caissette, lorsque les graines sont très fines,les placer à la surface,puis tamiser le substrat et damer. Il est indispensable de maintenir l’humidité en vaporisant le sol, 2 fois par jour.Certaines plantes,le géranium et le bégonia, réclament une atmosphère étouffée jusqu’à la germination et l’apparition de la 1ère plantule. Dans ce cas, placez une vitre qu’on retournera matin et soir afin d’éviter que la condensation ne retombe sur le sol. Conditions relatives au repiquage A effectuer quand les plantules se touchent et avec précaution en soulevant la plante sans écraser la tige que vous placerez dans un substrat plus riche en matières organiques. Veillez aussi à acclimater progressivement à la température extérieure les plantes placées en pépinière, donc habituées à une atmosphère protégée.Placez-les sous protection à l’extérieur, puis aérez de plus en plus aux bonnes heures en protégeant pour la nuit. Les variétés dites «hybrides F1» Elles sont encore dénommées de première génération. Ce sont des graines issues du croisement entre 2 plantes appartenant à des lignées pures préalablement sélectionnées. Une méthode de sélection plus compliquée dont la fécondation se fait manuellement,ce qui explique leur prix plus élevé. Ces graines d’hybrides F1 sont toutes exactement identiques entre elles et possèdent une vigueur exceptionnelle combinée à des avantages que l’on retrouve rarement réunis sur une même plante: précocité, rendement, résistance aux maladies, grandeur des fruits ou des fleurs.A noter que si vous faites vous-même vos semences à partir d’hybrides F1, vous récolterez une toute autre plante ne possédant pas les qualités du parent. La taille de la glycine La glycine est une grimpante luxuriante, qui peut être abandonnée à ellemême:elle croîtra et grimpera sur un support quoi qu’il advienne.Mais le résultat risque d’être un fouillis incontrôlé et il serait dommage de ne pas chercher à provoquer son abondante floraison par une taille judicieuse. Une floraison prolifique et spectaculaire Beaucoup de glycines épanouissent leurs fleurs avant l’apparition du feuillage, en général d’avril à juin. La glycine a souvent la réputation d’être une plante difficile. En réalité, elle ne nécessite aucun entretien sinon plusieurs tailles en saison.Les fleurs apparaissent sur les tiges d’un an. Il est très important de procéder à ces opérations de taille systématique. Coupez les nouvelles pousses afin de favoriser la multiplication des boutons floraux jusqu’à trois fois dans l’année si nécessaire. En hiver, taillez les pousses latérales en ne laissant que deux yeux, comptés à partir du point de départ de la tige à tailler. Pendant la végétation,on réduit à 20cm de longueur la structure de la plante. Taille de printemps L’intervention s’opère courant mars-début avril. Elle consiste à couper les pousses dites secondaires nées l’année passée qui sont de couleur verte. Laissez 4 à 5 dé- parts de feuilles, en comptant les bourgeons. Les fleurs apparaissent sur les tiges d’un an, cette taille stimule la floraison. La grande vigueur de la glycine provoque l’allongement exagéré de branches. Il ne faut pas hésiter alors à les rabattre d’un bon tiers,même si leur diamètre semble important.Cela provoquera leur ramification et optimisera les chances de mise à fleurs. Reprise de végétation Quelques semaines seront nécessaires à la glycine pour produire ses premières pousses vertes.A l’approche de l’été, n’hésitez pas à couper à ras celles qui vous paraîtraient mal dirigées en vue d’obtenir une forme harmonieuse. En saison Vous pouvez couper régulièrement les nouvelles pousses afin de favoriser la multiplication des boutons floraux, jusqu’à 3 fois dans l’année et surtout réduire à 20cm de longueur l’ensemble de ces tiges volubiles qui se lancent dans le vide et atteignent en quelques semaines plus d’un mètre de long, sans jouer un rôle indispensable. Taille de rajeunissement Sur les sujets âgés, plus de 10 ans,il est opportun d’envisager un rajeunissement progressif, en coupant au fil des années au ras du sol l’un ou l’autre des troncs. Ce rafraîchissement apportera de la vigueur à la plante et vous permettra de ramener sa floraison vers la base. Du potager à la table Asperges panées au parmesan «La délicate asperge symbolise l’arrivée du printemps» Préparation 35 min, cuisson 35 min. Ingrédients pour 4 personnes: 24 grosses asperges vertes, 2 œufs,80gr de chapelure blanche,80gr de parmesan râpé,60gr de beurre, 3 càs d’huile d’arachide. Pour le coulis de poivron: 3 poivrons rouges, 3 gousses d’ail, 20cl d’huile d’olive, 1 citron. Confection - Pelez les asperges,les raccourcir de 5cm de façon qu’elles aient la même longueur et les lier en bottes à l’aide de 2 élastiques. Les cuire 10 min en position droite dans de l’eau bouillante salée. Les passer sous l’eau froide, les égoutter et les éponger. - Battre les œufs dans une assiette creuse. Dans une autre assiette, mélangez la chapelure, le parmesan râpé, une pincée de sel et une pincée de poivre. Roulez les asperges dans les œufs battus puis dans la chapelure. - Faire fondre le beurre dans une poêle et ajoutez l’huile, y faire frire 5 min les asperges attachées par paquet de 6. Les retourner souvent pour qu’elles soient dorées de toutes parts. - Les égoutter sur un papier absorbant et les mettre 5 min au réfrigérateur afin de fixer la panure. - Dans une casserole,mettre les poivrons coupés en fines lanières et les gousses d’ail épluchées à fondre 15 min dans 15cl d’huile d’olive.Mixer,ajoutez le reste d’huile et le jus de citron,salez, poivrez. - Répartir le coulis de poivrons dans 4 petits bols. - Servir les asperges Que boire avec? Un Condrieu «Le vol des anges 2003» ou un blanc «Sauvignon de Saint-Bris» Parcimonie: pensez à conserver l’eau de cuisson et l’extrémité des longueurs coupées des asperges pour en faire un bouillon.
