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Itinéraire Thé/ liste des thés Page 1
THE
NEUTRE
ASSAM T.G.F.O.P.I. Infusion 4 à 5 min

Itinéraire Thé/ liste des thés Page 2
Second flush Eau 100°
Excellent thé d’Assam provenant de plantations sélectionnées, feuilles cueillies à la main et traitées
avec soin d’une manière classique, s’unissent pour former une délicieuse délectation. Un thé équilibré
avec une infusion corsée et un arome épicé.
• 34.50 € Kg
• 3.50 € les 100 grammes
CEYLAN OPI Infusion 3 à 4 min
« PETTIAGALA » Eau 100°
En singhalais « Pettiagala » veut dire rochers en forme de caisson. Ces rochers sont l’emblème de ce
jardin qui se trouve dans le district de Tatnapura dans la province de Sabaragamuwa au Sri-Lanka.
C’est au pied des montagnes d’Horton plaine, au nord d’Adam’s Peak qu’il surplombe tous les autres
jardins de cette région. Il y règne des conditions fantastiques pour la croissance d’un thé merveilleux.
Une telle infusion claire, une tasse d’une fraicheur croquante et un goût qui laisse ses traces sur la
langue toute la journée.
• 51.10 € Kg
• 5.10 € les 100 grammes
CEYLAN O.P.I. Infusion 3 à 4 min
Eau 100°
Nobles thés de Ceylan provenant des plantations sélectionnées, feuilles cueillies à la main et traitées
avec soin dans une manière classique, qui s’unissent pour une délicieuse délectation. Un mélange très
aromatisé des thés les plus fins avec une infusion claire et un arôme typique d’une fine âpreté.
• 32.40 € Kg
• 3.20 € les 100 grammes
CEYLAN B.O.P. Infusion 3 à 4 min
« DIMBULA » Eau 100°
Sans doute la plus connue de toutes les régions de culture du thé singhalaises. DIMBULA est une des
premières régions qui est passée en 1870 de la culture du café à celle du thé. Avec ses pentes situées
à l’Ouest, cette région produit des thés qui ont une tasse doucement harmonieuse avec un caractère
tendre.
• 39.90 € Kg
• 4.00 € les 100 grammes

Itinéraire Thé/ liste des thés Page 3
KEEMUN Infusion 2 à 4 min
« CONGOU » Eau 100°
Chine
Les thés « KEEMUN » sont cultivés dans la province chinoise d’Anhui. Ils se distinguent par une tasse
ronde et douce avec une proportion très faible d’acide tannique. Une feuille régulièrement travaillée
donne une tasse ayant une infusion d’un rouge sombre.
• 39.90 € Kg
• 4.00 € les 100 grammes
YUNNAN F.O.P . Infusion 2 à 4 min
« GOLDEN » Eau 100°
Finest Chine
Un thé merveilleux avec beaucoup de pointes dorées et un goût doux et sucré. Ce thé provient de la
province du même nom du « YUNNAN » en Chine du Sud. Cette province est connue pour ses thés
souples et doux au goût légèrement fumé.
• 58.50 € Kg
• 5.90 € les 100 grammes
TARRY LAPSANG SOUCHONG Infusion 2 à 3 min
Chine Eau 90 à 100°
Un goût souple avec une tendre note fumée. Ce thé reçoit son caractère typique du fait qu’il est fumé
au bois de cèdre.
• 54.80 € Kg
• 5.50 € les 100 grammes
THE ROSES DE CHINE Infusion 2 à 4 min
Eau 90 à 100°
Un tendre parfum de rose anoblit le doux goût de ce thé. Ingrédients : feuilles de thé et pétales de
rose.
• 37.40 € Kg
• 3.70 € les 100 grammes

Itinéraire Thé/ liste des thés Page 4
DARJEELING T.G.F.O.P.I. Infusion 3 à 5 min
« THURBO » Eau 100°
First flush
Un goût légèrement âpre avec une tasse dorée, phase « First Flush » tardive. Le jardin se trouve dans
la « MIRIK VALLEY » et s’étend sur une altitude allant de 980 à 2440 m. La surface de thé cultivée est
d’environ 485 hectares.
• 64.30 € Kg
• 6.40 € les 100 grammes
DARJEELING T.G.F.O.P.I. Infusion 3 à 5 min
Eau 100°
Des fins thés des hauts plateaux, provenant des plantations réputées, confèrent à ce thé son arôme
gouteux. Une tasse de thé aromatique pour un plaisir quotidien.
• 34.50 € Kg
• 3.50 € les 100 grammes
FORMOSE OOLONG Infusion 3 à 4 min
Eau 80 à 90°
Souple et aromatique. Un thé très léger qui est produit sur le haut plateau de « TAIWAN ». Les feuilles
thés sont séchées au soleil immédiatement après la cueillette et ne sont de ce fait fermentées qu’à
environ 50 %. Grace à ce procédé, ces thés développent un arôme doux et fleuri qui est caractérisé
par son noyau de feuilles encore vert.
• 58.50 € Kg
• 5.90 € les 100 grammes
FIVE O’CLOCK TEA Infusion 3 à 5 min
Eau 100°
Notre « Five O’clock Tea », également connu en tant que « High Noon tea » en Angleterre, se
distingue par une tasse aromatique, fleurie et équilibrée. Ce mélange provenant de feuilles fraîches de
thés de Darjeeling et de Ceylan est léger, épicé, pas trop intense et se prête de ce fait
remarquablement pour accompagner des toasts, des scones, gâteaux et autres choses semblables.
• 47.30 € Kg
• 4.70 € les 100 grammes

Itinéraire Thé/ liste des thés Page 5
ENGLISH BREAKFAST TEA Infusion 3 à 5 min
“FINEST” Eau 100°
Un mélange traditionnel des thés « Broken de Darjeeling » et de « Ceylan » avec tasse fortement
épicée. Optimal pour accompagner le petit déjeuner, également volontiers bu avec du lait et du sucre
Candi.
• 39.90 € Kg
• 4.00 € les 100 grammes
MELANGE RUSSE Infusion 3 à 5 min
« SANS FUME » Eau 100°
Mélange de feuilles souples. Egalement adapté au « samovar ».
• 39.90 € Kg
• 4.00 € les 100 grammes
CEYLAN O.P. Infusion 3 à 5 min
DECAFEINE Eau 100°
Grâce à l’utilisation d’un procédé haute pression Co² protégeant l’arôme, ce thé conserve son arôme
fin.
• 66.10 € Kg
• 6.60 € les 100 grammes
LUNG CHING Infusion 2 à 2.5 min
CHINE VERT Eau 70 à 80°
Le « LUNG CHING », qu’on peut traduire par « Source du dragon » est un des thés verts chinois le
plus apprécié. Pour ne pas détruire ses longues feuilles, ce thé est séché à la main dans de grandes
poêles à environ 80°. Une tasse très légère, douce, au fruité sucré avec une note fleurie et la note
profonde incomparable du thé vert.
• 84.60 € Kg
• 8.50 € les 100 grammes
MELANGE DE THE VERT EXCELLENTE Infusion 2 à 2.5 min
Eau 70 à 80°
La fine note d’amertume du « CHUN MEE » est complétée par la douceur harmonieuse du thé vert
« YUNNAN ». Ce goût est encore affiné par le « TAI MUTAN », blanc et de grande qualité.
• 47.30 € Kg