Chapitre n°2 : Les besoins du corps en nutriments. Question : Qu

Chapitre n°2 : Les besoins du corps en nutriments.
Question : Qu'arrive-t-il aux aliments une fois qu'on les a avaler ?
Hypothèses :
broyés, mélangés...
Moyen de vérifier :
Il faut qu'on sache par quels organes passent la nourriture et dans quel ordre.
Il faut connaître l'état des aliments dans les différents organes.
On vérifie l'état des aliments dans les différents organes par une dissection (tube digestif du
lapin).
Pour connaître l'ordre de passage dans les organes, on peut :
• utiliser une caméra (endoscopique)
• utiliser la radiographie
I – Dans le tube digestif, les aliments… sont transformés.
Activité n°9
Après être entrés par la bouche, les aliments passent par l’œsophage, l'estomac, l'intestin
grêle, le gros intestin puis ressortent par l'anus.
Ces aliments sont transformés pendant leur passage dans le tube digestif :
• en bouillie dans l'estomac
• en liquide dans l'intestin grêle
• en excréments dans le gros intestin.
Question : Comment les aliments sont-ils transformés en liquide ?
Hypothèses :
• quelque chose compresse les aliments entre l'intestin grêle et l'estomac
• ils sont dissous par des acides dans l'estomac
• avec l'eau de boisson
• avec la salive
Moyen de vérifier :
Test : on met de la nourriture écrasée avec de la salive ou des acides de l'estomac.
Témoin : on met de la nourriture écrasée dans de l'eau.
II – les aliments sont transformés en liquide… par les sucs digestifs.
Activité n°10
Dans le tube digestif, on trouve de nombreux sucs digestifs (salive, sucs gastrique, bile…) qui
sont capables de couper les gros aliments solides pour les transformer en petits nutriments
solubles, c'est la DIGESTION.
Par exemple la salive transforme l'amidon du pain en glucose.
Question : Comment le sang se recharge en nutriments ?
Hypothèses :
• dans l’œsophage
• dans l'estomac
• dans l'intestin grêle
• dans le gros intestin.
Moyen de vérifier :
on mesure les nutriments dans le sang entrant et sortant des 4 organes.
III – Le sang se recharge en nutriments… grâce à l'intestin grêle.
Activité n°11
Grâce à sa très grande surface d'échange entre le sang et les aliments liquides, l'intestin grêle
est l'organe qui permet de recharger le sang en nutriments : c'est l'ABSORPTION.
IV – Les interactions entre le tube digestif et les bactéries.
Activité n°12
Il y a des milliards de bactéries qui vivent dans notre tube digestif, on les appelle microbiote.
Le microbiote est indispensable au fonctionnement de notre corps (digestion, protection
contre d'autre micro-organismes…).
Question : que veut dire une alimentation équilibrée ?
Hypothèses :
• pas trop de gras
• 5 fruits et légumes par jour
• pas trop de viande
• ...
Moyen de vérifier :
on étudie se qu'est une alimentation équilibrée en qualité et en quantité.
V – L'alimentation équilibrée… permet de rester en bonne santé.
Activité n°13
L'alimentation équilibrée veut dire que l'on apporte autant d'énergie que l'on en consomme et
que l'on fait attention à bien varier les aliments.